อีกหนึ่งขนมที่ใครก็ชอบกับเมนูโดนัทหน้าต่าง ๆ แป้งเหนียวนุ่มเหมาะกับทุกวัย ทำกินเองหรือทำแจกก็ได้มาพร้อมวิธีทำแป้งโฮมเมด แม้ว่าจะมีขนมโดนัทวางขายทั่วไปแต่หน้าตาก็ซ้ำเดิม บางครั้งเห็นแล้วก็เบื่อ ถ้างั้นลองหาเวลาว่างมาทำกินเองดีไหม รับรองอร่อยและสนุกสนานแน่นอนค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำโดนัทหน้าต่าง ๆ เช่น โดนัทแฟนซี โดนัทน้ำตาล โดนัทเคลือบไอซิ่ง โดนัทหน้ามะพร้าว เป็นต้น ลองเลือกสูตรที่ชอบแล้วลุยกันเลยค่ะ โดนัทขนาดทั่วไปใครก็ทำกัน ลองเปลี่ยนมาทำโดนัทจิ๋วกันบ้างดีไหม สูตรนี้ใช้เครื่องทำโดนัทและแต่งหน้าเป็นรูปสัตว์หรือรูปการ์ตูนตามชอบ ลองทำให้ลูกหรือคนพิเศษกันเถอะ แป้งโดนัทสูตรตามชอบ (สูตรแป้งโดนัทดูได้ที่นี่) ช็อกโกแลตหลากสี อัลมอนด์สไลซ์ สำหรับแต่ง เกล็ดน้ำตาล สำหรับแต่ง ใครเบื่อโดนัทหน้าน้ำตาลลองมาทำโดนัทเคลือบน้ำตาลไอซิ่งกันบ้างดีไหม มาพร้อมวิธีทำแป้งโดนัทนมสดและวิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับชุบโดนัท น้ำตาลทราย 120 กรัม ยีสต์ 15 กรัม น้ำ 100 มิลลิลิตร นมสดรสหวาน 140 มิลลิลิตร (ในสูตรใช้นมไทย-เดนมาร์ครสหวานแทน กะจะให้หวาน) เกลือป่น 5 กรัม (เราใส่แค่หยิบ 3 นิ้ว) ไข่ไก่ (ขนาด 50-55 กรัม) 2 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม เนยจืด 30 กรัม ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัท นมสดรสหวาน 4 ช้อนโต๊ะ (เราใช้นมไทย-เดนมาร์ครสหวานแทน) เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง 330 กรัม ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ 1. นำนมสดและเนยใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้เนยละลาย 2. พอนมเดือดนิดหน่อย ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ปิดไฟ 3. ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วลงลงไป คนผสมจนเนื้อเนียน จากนั้นใส่ผงโกโก้ ตั้งไฟต่อให้ร้อนแล้วคนอีก เพราะมันเย็นเร็วมาก (ต้องรีบชุบรีบทำ พอมันเริ่มแห้งเราก็ตั้งไฟต่อได้ให้พอร้อนแล้วค่อยชุบต่อ) จากที่เคยทำโดนัทหน้าน้ำตาลไอซิ่งเกลซหน้าโล้น ๆ ลองเพิ่มความฟรุ้งฟริ้งด้วยเกล็ดน้ำตาลหน่อยดีไหม มาพร้อมวิธีทำแป้งโดนัทเหนียวนุ่ม เติมกลิ่นวานิลลา ทอดร้อน ๆ แล้วแต่งตามชอบและหม่ำกันเลยจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม ยีสต์ 2 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา นม 400 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับใช้ทอด นมจืด 4 ช้อนโต๊ะ เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ ไอซิ่ง 330 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา สีผสมอาหารตามชอบ ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น เกล็ดน้ำตาล ซอสช็อกโกแลต ใครอยากทำโดนัทสุดแนว ขอนำเสนอโดนัทหน้ามะพร้าวครีมมะนาวเลยจ้า จุดเด่นคือจับโดนัทชุบครีมมะนาวรสหวานอมเปรี้ยวเพิ่มความกรุบกรอบจากมะพร้าวอบแห้ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม แป้งขนมปัง 100 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา นมผง 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ผง 10 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 80 กรัม เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา หัวกะทิ 100 กรัม น้ำเย็นจัด 100 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาวขูด 2 ช้อนชา เนยเค็ม 50 กรัม ครีมมะนาว มะพร้าวอบแห้ง สำหรับคลุก ผิวมะนาวขูด สำหรับโรย น้ำมันพืช (สำหรับทอด) น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้ว 150 กรัม ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำมะนาว 3+1/2 ช้อนโต๊ะ 1. ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู 2. ค่อย ๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนเข้ากันดี เติมน้ำมะนาว ตีต่อจนส่วนผสมมีลักษณะข้น โดนัทหน้าน้ำตาลกินบ่อยก็เบื่อ ถ้างั้นลองเพิ่มผงซินนามอนลงไปหน่อยดีไหม กลายเป็นเมนูใหม่แจ่ม ๆ ว่าโดนัทหน้าน้ำตาลซินนามอน สูตรแป้งกรอบนอกนุ่มในเคลือบรสหวานที่ผิวด้านนอกตามชอบ ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 125 กรัม ซาวร์ครีม 2.5 เดซิลิตร (250 มิลลิลิตร) นม 3/4 เดซิลิตร (75 มิลลิลิตร) แอมโมเนีย 2 ช้อนชา ผงลูกจันทน์ 1 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 375 กรัม น้ำตาลทรายและผงซินนามอน หมายเหตุ : 10 เดซิลิตรเท่ากับ 1 ลิตร ใครชอบความคลาสสิกขอนำเสนอเมนูโดนัทน้ำตาลค่ะ สูตรแป้งโดนัทเหนียวนุ่ม เพิ่มความสวยจากสีผสมอาหารสีเหลืองหรือใครจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ สุดท้ายคลุกน้ำตาลทรายป่น แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม ผงฟู 8 กรัม นมผง 40 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 240 กรัม เกลือ 2 ช้อนชา น้ำ 300 กรัม ไข่ไก่ (ไข่ทั้งฟองตีให้เข้ากัน) 160 กรัม น้ำมันพืช 60 กรัม สีผสมอาหารสีเหลือง 12 หยด น้ำมันพืช (สำหรับทอด) น้ำตาลทราย (สำหรับคลุก) ปิดท้ายกันด้วยโดนัทสีสวย ๆ อย่างเมนูโดนัทใบเตยโรยน้ำตาลไอซิ่ง สูตรแป้งสีเขียวใส่น้ำใบเตยและสีผสมอาหารสีเขียว เคี้ยวนุ่มฟูเต็มปากเต็มคำ เพิ่มรสหวานจากไอซิ่ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา ยีสต์ 7 กรัม ไข่ขาว (เบอร์ 2) 1 ฟอง น้ำใบเตยคั้น 225 กรัม สีผสมอาหารสีเขียว เนยสด 60 กรัม