ลูกเกดทำอะไรกินได้บ้าง ? จับมาทำขนมใส่ลูกเกด สูตรอาหารว่างหลากสไตล์ ความพิเศษคือใส่ผลไม้อบแห้งหวานนุ่ม กินตอนไหนก็อร่อยไม่เบื่อ พร้อมแล้วมาลองทำกินกัน จากที่เคยกินลูกเกดเปล่า ๆ หรือกินกับโยเกิร์ตจนเบื่อ ลองจับมาทำสูตรขนมบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมใส่ลูกเกด เช่น เค้กลูกเกด เค้กเนยสดลูกเกด ขนมปังลูกเกด คุกกี้ลูกเกด เดนิชลูกเกด สโคนลูกเกด เป็นต้น จะกินรองท้องเพลิน ๆ หรือกินเอาอิ่มก็ยังได้เลยจ้า ยามเช้าถ้าเบื่อโจ๊กหรือข้าวต้มก็ลองมาทำขนมใส่ลูกเกดหน้าตาดีกันเถอะ ขอนำเสนอเมนูพุดดิ้งขนมปังลูกเกด มาพร้อมวิธีทำซอสวานิลลา ขนมปังบริออช 2 แถว ลูกเกดขาวและดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสวานิลลา 1/2 ถ้วย ใบมินต์ 2-3 ใบ น้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย ซอฟต์ครีมรสนม นมจืด 60 กรัม วิปปิ้งครีม 60 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา ใครกำลังมองหาขนมใส่ลูกเกดขบเคี้ยวระหว่างวัน ขอนำเสนอเมนูคอร์นเฟล็กคาราเมล สูตรใส่เนยสดและธัญพืชต่าง ๆ มาพร้อมวิธีทำซอสคาราเมล คอร์นเฟล็ก 300 กรัม (ยี่ห้อไหนแบบไหนก็ได้) เนยสดชนิดจืด 100 กรัม น้ำตาลทรายสีทอง หรือแบบธรรมชาติ 120 กรัม นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล (หรือน้ำผึ้งก็ได้) 30 กรัม เกลือป่นประมาณหยิบมือ หรือ 1 กรัม ฝักวานิลลา 1 ฝัก (หรือกลิ่นสังเคราะห์ก็ได้) เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 200 กรัม อัลมอนด์อบสุก 100 กรัม เมล็ดฟักทองกะเทาะเปลือก 30 กรัม งาขาว 10 กรัม ลูกเกด 100 กรัม เอาใจคนเลิฟกล้วยหอมกับเมนูพุดดิ้งขนมปังกรอบกล้วยหอม ใส่ลูกเกดสีดำกับขนมปังฝรั่งเศส เพิ่มความหอมจากเนยสด แต่งหน้าด้วยผงโกโก้ ขนมปังฝรั่งเศสหั่นชิ้น 80 กรัม กล้วยหอมสุกหั่นชิ้นบาง 2 ลูก นมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง นมสด 1+1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา ลูกเกดสีดำ 1/4 ถ้วยตวง เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า ใครมีกล้วยน้ำว้าสุกงอมอย่าเพิ่งทิ้ง จับมาทำเค้กกล้วยน้ำว้าใส่ลูกเกดกันเถอะ เพิ่มความกรุบจากถั่วลิสงคั่วบด รับรองเนื้อนุ่มฟูอร่อยล้ำ ไข่ไก่ เบอร์ 0 (เฉพาะไข่แดง) จำนวน 3 ฟอง น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา กล้วยน้ำว้าสุกงอมบดละเอียด 350 กรัม (ผสมกลิ่นวานิลลาบัตเตอร์) นมสดจืด 100 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเค้ก 270 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 100 กรัม ลูกเกดดำ ถั่วลิสงคั่วบด เอาใจคนไม่มีเตาอบด้วยเมนูเค้กเนยสดหม้อหุงข้าว สูตรทำง่ายใช้แป้งเค้กสำเร็จรูปกับเนยสดผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่และที่ขาดไม่ได้เลยคือลูกเกด พอผสมทุกอย่างจนเข้ากันก็เอาไปอบสุกในหม้อเลยจ้า น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (เพราะแป้งสำเร็จรูปไม่หวาน) แป้งเค้กสำเร็จรูป 400 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เนยเค็มขนาด 220 กรัม จำนวน 1 ก้อน ไข่ไก่ 4 ฟอง (ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง ถ้าแช่เย็นต้องเอาออกมาวางข้างนอกให้หายเย็นก่อน) นมจืด 1+1/2 แก้วเป๊ก (ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าก็ได้) ใครมีไมโครเวฟอยากให้ลองมาทำเมนูเค้กช็อกโกแลตลูกเกดสูตรนี้ ใส่ลูกเกดกับงา เติมผงโกโก้ลงไป ใส่น้ำตาลเพิ่มความหวานตามชอบ เอาไปอบจนสุกด้วยไมโครเวฟ แป้ง 1+1/2 ถ้วยตวง นม 2/3 ถ้วยตวง เกลือ ไข่ไก่ 2 ฟอง เบกกิ้งโซดาหรือโซเดียมไบคาร์บอเนต 1/3 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง (ใครชอบหวานก็เพิ่มได้) ผงโกโก้ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา งา ลูกเกด เอาใจคนพิเศษกับเมนูสโคนลูกเกดสุดโปรด สูตรนี้ใช้แป้งเค้กผสมกับผงฟู เติมนมถั่วเหลืองกับเนย เพิ่มความอร่อยด้วยลูกเกด ตัดเป็นทรงกลมก่อนนำไปอบ แป้งเค้ก 350 กรัม น้ำตาลทราย 40 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา เนยจืด 85 กรัม นมถั่วเหลือง 175 กรัม ลูกเกด 100 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง สำหรับทาหน้าขนม จากที่เคยทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตแบบทั่วไป ลองใส่ลูกเกดเพิ่มรสชาติกันหน่อยดีไหม ชวนทำซอฟต์คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด สูตรคุกกี้นิ่ม ใส่แครนเบอร์รีเพิ่มสีสัน ทำชิ้นขนาดตามชอบได้เลยจ้า เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 115 กรัม น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง แป้งอเนกประสงค์125 กรัม ผงซินนามอน 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา ข้าวโอ๊ตขนาดจัมโบ้ 150 กรัม ลูกเกด 110 กรัม แครนเบอร์รีอบแห้ง 40 กรัม มาต่อกันที่อีกสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด ทีเด็ดคือแช่ลูกเกดในน้ำร้อนให้อ้วนก่อนเอาไปใส่ในแป้งคุกกี้ เพิ่มกลิ่นวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งลงไป ลูกเกด 100 กรัม น้ำร้อน (สำหรับแช่ลูกเกด) ข้าวโอ๊ต 250 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยจืดใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา) เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 150 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา แม้ขนมปังลูกเกดจะมีขายทั่วไปแต่เนื้อสัมผัสไม่นุ่มละมุนลิ้น ถ้าลองมาทำตามสูตรนี้รับรองเนื้อเนียนนุ่มจริง ๆ เพราะใส่แป้งเปียก เพิ่มความหอมจากเนย ที่ขาดไม่ได้เลยคือลูกเกด Tangzhong (แป้งเปียก) แป้งขนมปัง 540 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง นมผง 20 กรัม ยีสต์ 11 กรัม เกลือ นมสดอุ่น 54 กรัม วิปปิ้งครีม 59 กรัม ลูกเกด 2 ถ้วย (หรือตามชอบ) เนยเค็ม 49 กรัม ใครชอบกินครัวซองต์เป็นทุนเดิมอยากให้ลองมาต่อยอดทำเมนูเดนิชลูกเกด จะใช้แป้งครัวซองต์สำเร็จรูปหรือนวดแป้งเองก็ได้ เพิ่มรสชาติด้วยลูกเกดกับแยมผลไม้ แป้งขนมปัง หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม เนยเพสตรีมาการีน 325 กรัม เนยจืด อุณหภูมิห้อง 80 กรัม (ใส่ตอนตีแป้ง) น้ำตาลทราย 80 กรัม น้ำเย็น 155 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ยีสต์ 11 กรัม นมเย็น 150 กรัม น้ำตาลทรายสีรำ 1/2 ถ้วยตวง ลูกเกดตามชอบ เนยละลาย ไข่แดง แยมผลไม้ 3 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าแยม 6 ช้อนโต๊ะ น้ำก็ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบข้นก็ไม่ต้องใส่น้ำก็ได้) แป้งขนมปัง 480 กรัม แป้งเค้ก 120 กรัม ยีสต์ 10 กรัม นมจืด 310 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่ เนยจืด 90 กรัม ลูกเกดดำ 400 กรัม ใครไม่มีเครื่องนวดแป้งอยากให้ลองมาทำขนมปังลูกเกดนวดมือกันดูค่ะ สูตรนี้จับลูกเกดแช่น้ำเพื่อให้อวบอ้วน พออบเสร็จทาเนยเพิ่มความเงางาม แป้งขนมปัง 250 กรัม ยีสต์ (หวาน) 5 กรัม น้ำเย็น 75 กรัม วิปปิ้งครีม 50 กรัม ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 45 กรัม เกลือ 4 กรัม เนยสดจืด 40 กรัม ลูกเกด 150 กรัม (แช่น้ำหน่อยให้ลูกเกดอ้วน) เอาใจคนรักสุขภาพกับเมนูพุดดิ้งลูกเกด สูตรนี้ใช้ข้าวกล้องงอกต้มนมสด ปรุงรสนิดหน่อยด้วยเกลือกับน้ำตาลทราย เพิ่มรสชาติจากลูกเกด ข้าวกล้องงอก 100 กรัม ลูกเกดแคลิฟอร์เนีย 50 กรัม นมสด 2+1/2 ถ้วยตวง เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง ผงชินนามอน 1/8 ช้อนชา น้ำอุ่นสำหรับแช่ข้าวกล้องงอก เอาใจคนชอบความเข้มกับเมนูคุกกี้ช็อกโกแลตลูกเกด สูตรใส่ผงโกโก้กับช็อกโกแลตชิพ เพิ่มความกรุบจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ที่ขาดไม่ได้เลยคือลูกเกด แป้งสาลีอเนกประสงค์ 143 กรัม ผงโกโก้ 20 กรัม เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา เนยจืด 80 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง ช็อกโกแลตชิพ 70 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกบดหยาบ 50 กรัม ลูกเกดดำ 50 กรัม
แสดงความคิดเห็น