บ๊ายบาย… ลาก่อนความอ้วน ชวนทำเมนูอาหารคีโต สูตรอาหารลดน้ำหนักมีทั้งอาหารคาว อาหารว่าง และขนมหวาน ทำกี่ทีก็หมดเพราะมีคนอยากผอมมาแย่งกินตลอดเลย ใครสนใจการสูตรอาหารลดน้ำหนักด้วยเมนูอาหารคีโตเหมือนกันบ้าง หลักการคืองดกินอาหารประเภทแป้งและน้ำตาล เน้นกินโปรตีนและไขมันชนิดดี แม้อาหารคีโตสำเร็จรูปจะมีขายอยู่พอสมควรตามร้านอาหารคีโต หรือร้านอาหารคลีน แต่ทำเองคงจะดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารคีโตมือใหม่ง่าย ๆ สูตรจาก คุณ ThaiNutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่จะมาสอนทําอาหารคีโต มีทั้งอาหารคาวอย่างทูน่าโรล หรือขนมหวานอย่างเช่น เค้กคีโต ไอศกรีมคีโต เอแคลร์คีโต รวมทั้งอาหารว่างเช่น คุกกี้คีโต ใครชอบเมนูไหนไปดูกันเลยจ้า แป้งอัลมอนด์ 45 กรัม แป้งมะพร้าว 25 กรัม ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาวและไข่แดง) แซนแทนกัม 1/2 ช้อนชา (สารให้ความหนืด) ผงฟู 1 ช้อนชา ไข่ไก่ สำหรับทาหน้าขนมปัง ผักชี พริกหวาน ทูน่าในน้ำแร่ 150 กรัม หอมแดงซอยละเอียด 30 กรัม พริกหวานหั่นละเอียด 30 กรัม มะกอกดำหั่นละเอียด 30 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำมันมะกอก 40 มิลลิลิตร เกลือ 1/2 ช้อนชา ดอกกะหล่ำ มอสซาเรลล่าชีส พาร์มีซานชีส เกลือ พริกไทย ออริกาโน่ ไข่ไก่ ผักโขม อกไก่ มะเขือเทศ ชีสขูด น้ำมันมะกอก หอมแขกสับ มะเขือเทศเข้มข้น น้ำเปล่า พริกไทยป่น เกลือชมพู ออริกาโน่ ใบโหระพาหรือพาร์สลีย์สับ นำดอกกะหล่ำมาล้างให้สะอาด ปั่นดอกกะหล่ำจนละเอียด นำไปเข้าไมโครเวฟ 5 นาที เพื่อให้นุ่ม จากนนั้นนำมาห่อผ้าขาวบางเพื่อบีบน้ำออก เพิ่มรสชาติด้วยพาร์มีซานชีสและมอสซาเรลล่าชีส ใส่เกลือ พริกไทย ออริกาโน่ และไข่ไก่ ผสมให้เข้ากัน รองภาชนะสำหรับอบด้วยกระดาษไข (สามารถใช้ได้ทั้งเตาอบและหม้ออบลมร้อน ส่วนไมโครเวฟยังไม่เคยลองค่ะ) เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที นำออกมาทาซอสพิซซ่าสูตรโฮมเมด โรยหน้าด้วยผักโขม อกไก่ และมะเขือเทศ อัดหน้าด้วยชีสแล้วนำไปอบอีกรอบให้ชีสละลาย แป้งอัลมอนด์ 30 กรัม ผงโกโก้ 10 กรัม ไข่แดงกับไข่ขาว 4 ฟอง น้ำมันมะพร้าว 45 กรัม อิริทริทอล 45 กรัม (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิตร ดาร์กช็อกโกแลต 80% ขึ้นไป 50 กรัม อิริทริทอล 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม น้ำมันมะพร้าว 15 กรัม (พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร) ไข่แดง 80 กรัม (บางคนใช้ไข่ขนาดไม่เท่ากัน ของเราใช้ไข่เบอร์เล็กเลยต้องใช้ 5 ฟอง) อิริทริทอล 50 กรัม (อิริทริทอลคือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ไม่มีผลกระทบต่อการหลั่งอินซูลินในร่างกาย จึงเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักและผู้ที่มีภาวะเบาหวาน) ไข่ขาว 110 กรัม แป้งอัลมอนด์ 75 กรัม แซนแทนกัม 1/2 ช้อนชา (แซนแทนกัมคือสารให้ความหนืด ใช้แทนกลูเตน คนที่แพ้กลูเตนก็สามารถกินเมนูนี้ได้ค่ะ) ผงฟู 1 ช้อนชา วิปปิ้งครีม 20 กรัม เนย 10 กรัม ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (ชนิดไม่มีน้ำตาลผสม) น้ำเปล่า 35 มิลลิลิตร วิปปิ้งครีม 35 มิลลิลิตร เนย 30 กรัม แป้งอัลมอนด์ 35 กรัม แซนแทนกัม 1/2 ช้อนชา (สารให้ความหนืดใช้แทนกลูเตน) ผงฟู 1 ช้อนชา ไข่ 2 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง อิริทริทอล 30 กรัม (สารให้ความหวาน) นมอัลมอนด์อุ่น 200 มิลลิลิตร แซนแทนกัม 1/2 ช้อนชา วิปครีมที่ตีแล้ว (วิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตร กับอิริทริทอล 10 กรัม) ส่วนที่ 1 ส่วนน้ำซอสสตรอว์เบอร์รี สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 60 กรัม น้ำเปล่า 180 มิลลิลิตร สารให้ความหวาน (อิริทริทอล) 40 กรัม เจลาติน 2 แผ่น ส่วนที่ 2 ส่วนน้ำซอสบลูเบอร์รี บลูเบอร์รี 50 กรัม น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร สารให้ความหวาน (อิริทริทอล) 20 กรัม เจลาติน 1 แผ่น ส่วนที่ 3 ส่วนพานาคอตต้าครีม นมอัลมอนด์ 150 มิลลิลิตร วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร สารให้ความหวาน (อิริทริทอล) 40 กรัม เจลาติน 3 แผ่น ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ สารให้ความหวาน (สตีเวีย) 1 ช้อนโต๊ะ กลิ่นอัลมอนด์ 1 ช้อนชา สารให้ความหนืด (แซนแทนกัม) 1 ช้อนชา พาร์มีซานชีส 30 กรัม อัลมอนสไลซ์ 100 กรัม ครีมชีส 200 กรัม เนย 20 กรัม วิปปิ้งครีม 50 มิลลิลิตร เชดดาร์ชีส 40 กรัม ไข่ 4 ฟอง อิริทริทอล (สารให้ความหวาน) 100 กรัม วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร ไข่แดง (ขนาดเล็ก) 5 ฟอง สตีเวีย (แบบน้ำ) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ผงกาแฟ 2 ช้อนชา (ใครชอบเข้ม ๆ เพิ่มได้) ผงโกโก้ 2 ช้อนชา วิปครีม สำหรับแต่ง ผงโกโก้ สำหรับแต่ง
แสดงความคิดเห็น