ผัดหมี่ภาคกลางกินบ่อยก็แอบเบื่อ ลองมาทำผัดหมี่เครื่องแกงนครศรีธรรมราช หรือผัดหมี่นครกันเถอะ ใส่กุ้งสดผัดกับน้ำปรุงรสเปรี้ยวหวาน เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ก็กินด้วย จากที่เคยทำผัดหมี่กะทิสีชมพู สูตรอาหารจานเดียว แม้จะอร่อยแต่กินบ่อยใครก็เบื่อ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัดหมี่เครื่องแกงนครศรีธรรมราช หรือ ผัดหมี่ปากพนัง สูตรจาก คุณศิริกัญ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเครื่องแกงไปปั่นจนละเอียดแล้วเคี่ยวกับกะทิ ปรุงรสเปรี้ยวหวานตามชอบ พอผัดจนเส้นแห้งและกุ้งสุกจัดเสิร์ฟกับผักตามชอบเลยจ้า เส้นหมี่ 180 กรัม กุ้ง ตามชอบ น้ำปรุงรส พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำเอาเม็ดออก 20- 25 เม็ด หอมแดงซอย 10 หัว เกลือ 1/4 ช้อนชา กะทิ 500 กรัม น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อย 7 ก้อน ประมาณ 60 กรัม (ใช้น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวแบบฝาคู่ ใช้ 1 ฝา) หมายเหตุ : ปรุงรสให้ได้รสเปรี้ยวหวานเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น