เมนูถั่วงอกสักจานไหม ? สูตรอาหารใส่ผักกรอบ ๆ ไม่ว่าจะทำเมนูไหนก็อร่อย กินวนไปได้ทั้งสามมื้อด้วย จากที่เคยกินถั่วงอกกับเมนูขนมจีน ลองจับมาทำอาหารจานเดียวบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูถั่วงอก เช่น ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวหลอด หอยทอด ก๋วยเตี๋ยวน้ำ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวเจ เป็นต้น ไปหาซื้อถั่วงอกมารอเลย หรือจะเพาะถั่วงอกเองก็ไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้แข็ง (หั่นเป็นชิ้น) ถั่วงอก พริกขี้หนูทุบพอแตก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) น้ำมันพืช (สำหรับผัด) ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ปีกบนไก่และปีกกลางไก่ ปลาหมึกแห้ง (แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น) รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ เต้าหู้ทอด (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) น้ำตาลปี๊บ เห็ดหอม (หั่นเป็นชิ้น) ผงพะโล้ ซีอิ๊วดำ ถั่วงอก ต้นหอมซอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เกลือ น้ำมัน ตั้งฉ่ายเค็ม ขึ้นฉ่าย พริกน้ำส้ม ไข่ต้มยางมะตูม ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูหมัก หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา น้ำตาลปี๊บ น้ำต้มเล็กน้อย นำส่วนผสมทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อน ๆ เมื่อเดือด ปิดไฟ พักไว้ หมึกแห้ง น้ำด่าง (ขี้เถ้ามาผสมกับน้ำเปล่า) กุ้งสด หน่อไม้ทะเลกระป๋อง มันหมูแข็ง กระเทียมสับ ไชโป๊ เต้าหู้เหลือง กุ้งแห้ง กระเทียม พริกไทย และรากผักชีโขลก ไชโป๊ ซีอิ๊วขาว น้ำปู ซอสปรุงรส เต้าหู้ ถั่วงอก เส้นใหญ่แบบไม่ตัดเส้น กุ้งแห้งแดง ซีอิ๊วดำ น้ำเชื่อม น้ำส้มสายชู พริกแดงตำหรือสับ กระเทียมกลีบใหญ่ทุบ รากผักชีทุบ หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก ๆ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เต้าหู้เหลือง หั่นเป็นชิ้นเล็ก เส้นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ (ที่ยังไม่ได้ตัด) ถั่วงอก ไชโป๊หวาน กุ้งแห้งทอด กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ต้นหอมซอย ผักชีซอย น้ำ (สำหรับต้ม) หัวไชเท้า เห็ดหอมสด ตั้งฉ่าย พริกไทย ซีอิ๊วขาว ผักบุ้งไทย ถั่วงอก เส้นก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นพริกไทยเจ เนื้อปลาเจ เนื้อวัว (ส่วนเนื้อน่อง) ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว เม็ดพริกไทย เกลือเม็ด กระเทียมดอง หัวกระเทียม รากผักชี โป๊ยกั๊ก อบเชย น้ำตาลกรวด ลำไยอบแห้ง เครื่องก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามชอบ), ถั่วงอก ,ลูกชิ้นเนื้อ, กระเทียมเจียว, ผักสำหรับโรยหน้า และเครื่องปรุง หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วงอก 1 ถ้วย แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเท้ายายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่) น้ำจิ้มไก่ 4 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ หรือเส้นเล็ก ตามชอบ 100 กรัม น้ำซุปผัก 1 ถ้วยตวง เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม ไชโป๊เค็มสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วงอกดิบ (เด็ดรากออก) 1 ถ้วยตวง ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชา มะนาวผ่าซีก ผักเคียงตามชอบ เช่น หัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอกดิบ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ไชโป๊หวานสับ 3 ช้อนโต๊ะ กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 5 ตัว เต้าหู้เหลือง (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ก้อน น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 2 ช้อนชา วุ้นเส้น (แช่น้ำจนนุ่ม) 200 กรัม น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย ใบกุยช่าย (หั่นเป็นท่อน) 2 ต้น ถั่วงอก ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น มะนาว แผ่นเกี๊ยวแบบหนา เนื้อปู หมูสับ กุ้งสับ กระเทียม น้ำพริกแกงผัดไทย (เอามาจากทางใต้ ประกอบไปด้วย หอมแดง พริกชี้ฟ้าแห้ง และน้ำตาลปึก) เต้าหู้ทอด มะขามเปียก (สำหรับปรุงรส) น้ำปลา (สำหรับปรุงรส) ถั่วงอก ว้าว ! ถ้าได้ลองทำเมนูถั่วงอกน่าจะเคี้ยวเพลินน่าดู ทั้งนี้จะเอาไปผัดเป็นกับข้าวก็ได้ หรือจับมาทำเมนูอาหารจานเดียวก็น่าลอง มาทำเป็นอาหารมื้อต่อไปกันเถอะ ทั้งอร่อยทั้งได้ประโยชน์ ว่าแต่.. ถ้าใครยังไม่รู้ว่าทานถั่วงอกแล้วดียังไง มาดูกันเลย
แสดงความคิดเห็น