กินให้หมดแล้วหยุดที่เกลี้ยงถาด ชวนทำเค้กส้มหน้านิ่ม สูตรเค้กเนื้อนุ่มหอมละมุนราดซอสส้มรสเปรี้ยวหวาน เอาไปแช่เย็นนี่ฟินเลย ทำขายก็ดี ทำกินก็ได้ ทำแจกก็น่ารัก เมนูเค้กส้มหน้านิ่ม สูตรเบเกอรี่ชิ้นสามเหลี่ยมใคร ๆ ก็ทำขาย ลองมาทำเค้กถาดส้มหน้านิ่มสุดเก๋กันดีไหม เหมาะทั้งเป็นเค้กทำขาย และเค้กวันเกิดสำหรับคนพิเศษด้วยนะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กส้มหน้านิ่ม สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เป็นเนื้อเค้กชิฟฟ่อนใส่น้ำส้ม ท็อปด้วยซอสหน้านิ่มส้ม ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แต่งหน้าด้วยกลีบส้ม แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ ยังเป็นที่นิยมตลอดกาลกับเมนูเค้กส้มหน้านิ่ม วันนี้มาทำเป็นเค้กถาด เนื้อเค้กเป็นเนื้อชิฟฟ่อนนุ่ม ๆ ฟู ๆ สูตรนี้ทำขายได้เลยค่ะ หรือจะทำเป็นเค้กวันเกิด ทำกิน หรือเป็นของฝากของขวัญก็ดูดีเลยค่ะ ไข่แดง (เบอร์ 2) 6 ฟอง น้ำตาลทราย 80 กรัม น้ำเปล่า หรือนมสดรสจืด 60 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำส้มเข้มข้น (ซันควิก) 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ขาว (เบอร์ 2) 6 ฟอง น้ำตาลทราย 80 กรัม น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา น้ำส้มเข้มข้น (ซันควิก) 135 กรัม น้ำตาลทราย 135 กรัม น้ำเปล่า 560 กรัม แป้งกวนไส้ หรือแป้งข้าวโพด 45 กรัม ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา เนยสดรสจืด 30 กรัม ◆ ทำเค้กส้มโดยนำไข่แดงและน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม ใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากันจนไข่เป็นสีเหลืองนวล ◆ ใส่ไข่ขาวลงในโถ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองหยาบ เติมน้ำมะนาว ตีต่อจนฟองละเอียดแล้วทยอยใส่น้ำตาลสลับกับการตี ตีจนน้ำตาลหมดและตั้งยอดอ่อน ◆ ตักไข่ขาว 1 ส่วนใส่ลงในส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากันแบบเบามือ หลังจากนั้นเทกลับลงในไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมทั้งหมดให้เข้ากัน ◆ ระหว่างรอเค้กเย็น ให้ทำซอสหน้านิ่มส้มโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ยกเว้นเนย คนให้เข้ากัน แล้วนำตั้งไฟอ่อน คนจนซอสข้นหนืด ปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากัน แล้วพักซอสให้อุ่นสักครู่ ใครคันไม้คันมืออยากแสดงฝีมือทำเค้กส้มหน้านิ่ม ไม่ว่าจะทำกินหรือทำขายลองมาทำกันได้เลยค่ะ แอบกระซิบว่าของเขาเด็ดจริงใครได้ลองมีเบิ้ลค่ะ ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
แสดงความคิดเห็น