10 เมนูอาหารอีสานบ้าน ๆ อร่อยเด็ดทำง่ายจนต้องบอกต่อ

สุดปังต้องทำตามกับเมนูอาหารอีสานบ้าน ๆ ทำกินเองไม่มีหวงเครื่องจัดเต็มไปเลย จะกินกับผักสด ข้าวเหนียว หรือข้าวสวยก็แซ่บเด้อค่ะ ช่วงเที่ยงถ้าเบื่อกินข้าวไข่เจียวหรือก๋วยเตี๋ยว ลองมาทำอาหารอีสาน สูตรอาหารไทยแบบง่าย ๆ แต่อร่อยกันนะคะ กระซิบว่านอกจากมีส้มตำแล้วยังมีเมนูอื่น ๆ ที่น่าสนใจอีกเพียบเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูอาหารอีสานบ้าน ๆ เช่น ตับหวาน ซุบหน่อไม้ ตำปลาร้าขาไก่ ลาบปลาดุกย่าง เป็นต้น ลองทำดูแล้วจะเจริญอาหารขึ้นมาฉับพลันค่ะ ตับหมู แป้งมันสำปะหลัง นมสด สะระแหน่ หอมแดง ผักชี ผักชีฝรั่ง น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง พริกป่น ข้าวคั่ว สะระแหน่ ยอดมะพร้าวอ่อน หั่นเป็นเส้น 150 กรัม พริกสดสีแดง 5 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งสด (ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5-6 ตัว (ลวกสุก) แครอต ขูดฝอย 50 กรัม มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น 2 ลูก ผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง และใบบัวบก ขาไก่ 10-15 ขา (ขาอวบ ๆ) กระเทียม 10 กลีบ พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด น้ำปลา 2 ทัพพี น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ทัพพี น้ำมะนาว 2 ทัพพี น้ำตาลปี๊บ 1 ทัพพี (ลดได้ตามชอบ) มะเขือเทศสีดา (ตามชอบ) ผักชีฝรั่ง (ตามชอบ) ใบย่านาง 5-10 ใบ หน่อไม้รวก ขูดเป็นเส้นยาว น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เกลือป่น 1/2 ช้อนชา หอมแดงซอย 3 หัว น้ำมะนาว (ปรุงรส) น้ำปลา (ปรุงรส) พริกป่น ตามชอบ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำใบย่านาง พริกสด หอมแดง ข้าวเบือ น้ำปลาร้า หน่อไม้ เห็ดฟาง ชะอม ปลาดุกย่าง 1 ตัว ข่าอ่อน เล็กน้อย ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ) มะนาว 1 ลูก ผงชูรส (แป้งนัว) ตามชอบ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด พริกสด ผักเคียงต่าง ๆ เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี เนื้อหมูติดมันบด 300 กรัม แจ่วบอง 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ถึง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ (แจ่วบองมีรสเค็มอยู่แล้ว) น้ำมะนาว 1 ลูก (ประมาณ 2+1/2 ช้อนโต๊ะ ถึง 3 ช้อนโต๊ะ) พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม (หั่นเป็นท่อนเล็ก) 1-2 ต้น ผักชีฝรั่ง (หั่นเป็นท่อนเล็ก) 4 ก้าน หอมแดง (หั่นบาง ๆ) 1/2 หัว (ในสูตรใช้หอมแดงแขกหัวใหญ่) หมูติดมันบด 300 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น (ตามชอบ) ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 6 ใบ ต้นหอมซอย 2 ต้น ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น หอมแดง 5 หัว น้ำมันพืช (สำหรับทอด) หมูสับ 100 กรัม (ผสมน้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา แล้วนำไปรวนพอสุก ตักใส่ชาม พักไว้) ตับหมูต้ม 50 กรัม (ต้มพอสุกนุ่ม ไม่แข็งแห้ง) หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกป่น ตามชอบ ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (แบ่งไว้โรยหน้าตอนเสิร์ฟเล็กน้อย) ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ สำหรับตกแต่ง ผักกาดขาว 1 ก้าน มะเขือเทศราชินี สำหรับเสิร์ฟ ผักสด ตามชอบ เนื้อสันคอหมู หรือคอหมูย่าง ตามชอบ หั่นเป็นชิ้น ๆ 100 กรัม น้ำซุป 1/4 ถ้วย พริกป่น ตามชอบ ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมและผักชีซอย (หรือผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ) ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ ผักสด ถ้าชอบอาหารรสจัดจ้าน อยากให้ลองทำอาหารอีสานกันดูนะคะ ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ ซุบหน่อไม้ หรือแกงเปรอะ กินกับข้าวเหนียวก็อร่อย หรือถ้าไม่อิ่มก็จัดไก่ย่างหรือหมูปิ้งอีกสักไม้สองไม้เลยจ้า

10 เมนูอาหารอีสานบ้าน ๆ อร่อยเด็ดทำง่ายจนต้องบอกต่อ

10 เมนูอาหารอีสานบ้าน ๆ อร่อยเด็ดทำง่ายจนต้องบอกต่อ

อัลบั้มรูปอื่นๆ