แซลมอนทำอะไรกินดี ? ชวนทำเมนูแซลมอนหลากแบบ มีทั้งอาหารจานเดียวและเมนูกับข้าว ลองทำกินวนไปทั้งสามมื้อได้เลยนะ ใครเบื่อกินแซลมอนสด หรือแซลมอนย่าง สูตรอาหารสุดคลาสสิก ลองมาทำเมนูแซลมอนอื่น ๆ บ้างดีไหม วันนี้ขอนำเสนอเมนูแซลมอน เช่น ยำแซลมอน แซลมอนทอดน้ำปลา แซลมอนป่น แซลมอนลุยสวน เป็นต้น จะหั่นชิ้นเล็กหรือชิ้นใหญ่ก็ตามสะดวก ลองทำเป็นอาหารเช้าวันหยุดนี้กันเถอะ ใครชอบความแซ่บอยากให้ลองทำยำแซลมอน สูตรใส่เครื่องยำสไตล์ไทย ปรุงรสจัดจ้านตามชอบ ถ้าเอาไปแช่เย็นกินก็อร่อยไปอีกแบบเนอะ เนื้อปลาแซลมอนสด (หั่นเต๋า) พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ) หอมแดงซอย (ตามชอบ) ตะไคร้ซอย กระเทียมจีนฝานบาง ๆ ต้นหอมซอย น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ลูก เกลือ 1/2 ช้อนชา แซลมอน น้ำเปล่า แป้งมันฮ่องกง หรือแป้งโกกิ น้ำมันพืช 2 ช้อนกินข้าว น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนกินข้าว น้ำปลา 8 ช้อนกินข้าว น้ำเปล่า 4 ช้อนกินข้าว กระเทียมไทย พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเปล่า แซลมอนชิ้นเอาไปทอด หรืออบ แอปเปิลเขียว หั่นสไลซ์ หอมแดง หั่นเต๋า มะนาว หั่นเต๋า ขิง หั่นเต๋า พริกขี้หนู ผักชีใบเลื่อย ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (หรือสตีเวีย) 1/2 ช้อนชา น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หมดขวดพอดี) น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสง สำหรับโรยหน้า พริกแห้ง ปลาแซลมอน 2-3 ชิ้น เหล้าสาเก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสไก่ นิดหน่อย เกลือ นิดหน่อย งาขาวคั่ว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม พริกอ่อน 2 เม็ด พริกขี้หนู 10 เม็ด หอมแดง 5 หัว กระเทียม 10 กลีบ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ เส้นพาสต้าต้มสุก 3 ถ้วย เนื้อปลาแซลมอน (หั่นเต๋าเล็ก) 200 กรัม หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย ใบไทม์สด 1 กิ่ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ นมสดจืด 2 ถ้วย น้ำซุปปลา 1/4 ถ้วย เกลือป่นและพริกไทยป่น (สำหรับปรุงรสเล็กน้อย) แซลมอน 500 กรัม ข่าหั่น 8-10 ชิ้น ตะไคร้หั่น 12-15 ชิ้น ใบมะกรูดฉีก 10-12 ใบ หอมแดง 4-5 หัว มะเขือเทศหั่น 6-8 ชิ้น มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ พริกแห้งคั่ว 5-6 เม็ด เกลือ 2 ช้อนชา มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวนตำแหลก 12-15 เม็ด ผักชีฝรั่ง เนื้อแซลมอนสด หั่นเป็นชิ้นบาง ตะไคร้ซอย กระเทียมหั่นบาง หอมแดงซอย พริกสดซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสเล็กน้อย ปลาแซลมอน 1 ชิ้น เกลือทะเล เล็กน้อย พริกไทยดำ เล็กน้อย น้ำเปล่า (สำหรับลวกผัก) หน่อไม้ฝรั่ง 4 ต้น (หรือผักอื่นตามชอบ) น้ำจิ้มบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสคิคโคแมน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสถั่วเหลืองสูตรโซเดียมต่ำ) น้ำมันมะกอก เล็กน้อย ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย แครอต (ใช้มีดปอกเปลือกผลไม้ฝานให้เป็นเส้นใหญ่ ๆ) มะเขือเทศเชอร์รีผ่าครึ่ง (ตกแต่ง) ปลาแซลมอน พริกไทยดำบด เกลือป่น เนย เลมอนผ่าซีก ซอสขาวสำเร็จรูป มันบด บรอกโคลีลวก แซลมอน ผักกาด เห็ดชิเมจิ แครอต กระเทียมโทนดอง น้ำกระเทียมดอง เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย มะนาวสไลซ์ น้ำเปล่า (ใช้เติมเพื่อไม่ให้แห้งขณะตั้งไฟ) ถ้ามีแซลมอนสดไม่ต้องคิดเยอะว่าจะทำอะไรกินดี ลองส่องเมนูอาหารข้างบน แล้วไล่ทำตั้งแต่เมนูแรกจนถึงเมนูสุดท้ายวนไปได้เลยจ้าบทความเกี่ยวกับเมนูแซลมอนอื่น ๆ ที่น่าสนใจ 6 สูตรแซลมอนย่าง โปรตีนแน่นอร่อยง่ายไม่จำเจ หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว เมนูหรูแต่ทำง่ายประหยัดงบ 10 สูตรแซลมอนแซ่บ เมนูปลาจานอร่อยแบบไม่จำเจ 11 สูตรแซลมอน ทำไรกินดี ? หลากสไตล์อร่อยได้ไม่มีเบื่อ 10 เมนูปลาแซลมอนแบบไทย ถูกปากคนไทย ถูกใจสุขภาพ