วันหยุดมาทำเมนูแกงฟักทองกันดีไหม จะทำเป็นกับข้าวหรือขนมหวานก็อร่อย ทำกินเองใส่ฟักทองแน่น ๆ กันไปเลย ลองทำวนไปได้ตามชอบ เมนูไหนก็อิ่มฟินทั้งครอบครัว จากที่เคยเอาฟักทองมานึ่งกินเป็นอาหารว่าง แต่กินบ่อยก็แอบเบื่อ ลองจับมาทำอาหารไทยกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงฟักทอง ได้แก่ แกงฟักทองใส่ไก่ แกงจืดฟักทอง แกงเลียง และแกงบวดฟักทอง ถ้าชอบกินฟักทองลองเลือกทำกันดูเลยค่ะ น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 400 มิลลิลิตร เนื้ออกไก่ 1/2 ถ้วย เกลือเล็กน้อย น้ำปลา 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา ฟักทองหั่นชิ้น 500 กรัม พริกชี้ฟ้า สำหรับแต่ง ใบโหระพา 1 ถ้วย 1. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิและพริกแกงลงไปผัดจนหอมและกะทิแตกมัน 2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก ปรุงรสตามชอบ ใส่ฟักทองลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้า และใบโหระพา เติมน้ำพอท่วม เคี่ยวจนฟักทองสุกและกะทิเดือด ปิดไฟ น้ำซุปไก่ 600 มิลลิลิตร น้ำพริกแกงเลียง 50 กรัม แตงโมอ่อนหั่นเต๋า 50 กรัม ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ 50 กรัม แครอตหั่นเต๋า 50 กรัม เมล็ดข้าวโพดหวาน 30 กรัม บวบหั่นแฉลบ 50 กรัม ฟักทองหั่นเต๋า 50 กรัม กุ้งสด 150 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ใบแมงลัก 30 กรัม ยอดตำลึง 30 กรัม หมูสับ 1/2 ถ้วยตวง กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 3 ตัว ซีอิ๊วขาว สำหรับผสมหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ ฟักทองหั่นเต๋า 1+1/2 ช้อนโต๊ะ บรอกโคลีตัดเป็นช่อเล็กลวกสุก 8-10 ช่อ แครอตหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1+1/2 ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ผักชี ต้นหอมหั่นท่อน ฟักทอง 500 กรัม น้ำปูนใส กะทิ 250 มิลลิลิตร หรือ 1 กล่อง ใบเตย 1 มัด น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม หรือปริมาณตามชอบ เกลือป่น ใครชอบกินฟักทองอยู่แล้ว นอกจากจะเอาไปนึ่งหรือทำบัวลอยฟักทองแล้ว ถ้ายังพอมีเหลือจับมาทำแกงฟักทองสักเมนูดีไหม ถ้าเลือกไม่ถูกก็ทำวนไปทุกเมนูกันเลยค่ะ