ไส้เยิ้มน่ากินจริง ๆ สำหรับไดฟูกุช็อกโกแลตลาวา ขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น แป้งเหนียวนุ่มกับไส้หวานเข้มข้น ทำกินก็อร่อย ทำขายก็ปัง ใครชอบกินขนมสไตล์ญี่ปุ่น โดยเฉพาะไดฟูกุ แม้จะมีขายแต่ลูกเล็กไปหน่อย ถ้าอยากกินแบบจุใจมาลองทำกินเองกัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไดฟูกุช็อกโกแลตลาวา มาพร้อมวิธีทำแป้งไดฟูกุ แป้งนวลกันแป้งติด และไส้ช็อกโกแลตลาวา ถ้าได้กินตบท้ายอาหารญี่ปุ่นคงฟินน่าดูเลยล่ะ แป้งข้าวเหนียว 70 กรัม แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 15 กรัม (ถ้าไม่มีใส่แป้งข้าวเจ้าแทนได้ค่ะ) น้ำตาลทราย 90 กรัม น้ำเปล่า 225 มิลลิลิตร ผงโกโก้ สำหรับแต่ง ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม นม 70 มิลลิลิตร เนย 15 กรัม แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม ◇ นำแป้งไปผัดไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จนแป้งมีสีเหลืองอ่อน ◇ ผสมช็อกโกแลต นม และเนย มาตุ๋นในน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากัน พักให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัว ◇ ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และน้ำตาล ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ◇ เติมน้ำลงไป แบ่งใส่สัก 2 รอบนะคะ คนให้เข้ากัน ◇ นำมากรองใส่ในชามหรือพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที ◇ พอนึ่งเสร็จแล้วก็พักให้เย็นลง แล้วก็นำออกมานวดจนแป้งเนียน แบ่งแป้งออกมา ความหนาบางของแป้งแล้วแต่เราชอบเลยค่ะ อย่าลืมโรยแป้งนวลกันแป้งติดด้วยนะคะ แผ่แป้งออกเป็นวงกลม รีดขอบหรือบีบให้บางหน่อยก็ได้ค่ะ ◇ นำแป้งมาห่อไส้ช็อกโกแลต ตักไส้มาประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ◇ โรยผงโกโก้ ◇ ลองทำดูนะคะ ว้าว ! ไดฟูกุช็อกโกแลตลาวาดูทำง่ายและน่าอร่อย ทั้งนี้ สามารถเปลี่ยนเป็นไส้ถั่วแดง ไส้ชาเขียว หรือไส้ผลไม้ตามชอบเลยนะคะ ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวป้ามารายห์
แสดงความคิดเห็น