บอกเลยว่าเด้งมาก ชวนทำคาสเทลล่าเค้ก สูตรเค้กไข่เนื้อเนียนอร่อยนุ่ม รสชาติหวานหอม ทำแจกหรือทำขายก็ได้ด้วย เพราะชีวิตขาดเค้กไม่ได้ โดยเฉพาะเค้กไข่ไต้หวันหรือเค้กไข่ญี่ปุ่นแสนอร่อย เอาล่ะ… ถ้าไม่อยากต่อคิวซื้อลองมาทำกินเองกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคาสเทลล่าเค้ก (Castella Cake) เนื้อเค้กนุ่มเด้งมาก ใส่น้ำผึ้งหวานหอม เข้ากันดีกับกาแฟยามเช้าหรือบ่าย ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 8 ฟอง (หรือเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง) น้ำตาลทราย 225 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำผึ้ง 40 กรัม แป้งข้าวเจ้า 55 กรัม นม 55 กรัม น้ำมันพืช หรือเนยละลาย 55 กรัม ไวน์ข้าวหรือมิริน 40 กรัม กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 23x23x6.5 เซนติเมตร ★ ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำผึ้ง ตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ★ พอฟูขึ้นแล้วแต่ยังมีฟองหยาบ ให้ปรับความเร็วเป็นความเร็วกลาง ★ ร่อนแป้งลงไปในชามผสม (แบ่งร่อนสัก 2-3 รอบค่ะ) ตะล่อมจนเข้ากัน ★ ผสมนม น้ำมันพืชหรือเนยละลาย ไวน์ข้าว และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน ★ ตักส่วนผสมแป้งลงไปบางส่วน ตะล่อมจนเข้ากัน เสร็จแล้วเทกลับลงไปในโถผสม ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ★ เทใส่พิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปรับลงมาที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35-40 นาที ★ พักให้เย็นแล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน ★ ตัดขนาดตามชอบ ลองทำดูนะคะ ใครมีเตาอบว่าง ๆ ลองมาทำคาสเทลล่าเค้กกันสักครั้ง แปลงร่างเป็นรสช็อกโกแลตหรือรสอื่น ๆ ก็ได้ตามชอบเลยค่ะ ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวป้ามารายห์
แสดงความคิดเห็น