แจกสูตรขิงทอด เมนูอาหารว่างจากสมุนไพรไทย เคี้ยวกรอบอร่อย รสเปรี้ยว เค็ม และหวานกลมกล่อม ใคร ๆ ก็กินได้เพื่อสุขภาพ จากที่เคยจับขิงมาทำอาหาร หรือเครื่องดื่ม ลองเปลี่ยนมาทำของกินเล่นกันหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขิงทอด จับขิงหั่นแผ่นแล้วชุบกับแป้ง เสร็จแล้วเอาไปทอดจนกรอบวันนี้มีสูตรและวิธีการทำ "ขิงทอด" เมนูป้องกัน COVID-19 มาฝากครับ ไปดูกันเลย ขิงอ่อน 100 กรัม เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูจากข้าวหมัก (Rice Vinegar) 2 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง ◇ วันนี้เราใช้ขิงอ่อนนะครับ รสชาติจะได้ไม่เผ็ด ◇ ตัดลำต้นของขิงออกไป ◇ หั่นขิงเป็นแผ่น ๆ ความหนา 1/2 เซนติเมตร ◇ ล้างขิงให้สะอาด เพราะบางทีขิงจะมีดินติดมาด้วย ◇ จากนั้นใส่ขิงลงในชาม ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ◇ เติมน้ำสะอาดให้ท่วมขิง ◇ จากนั้นคนให้เกลือละลาย แล้วแช่ขิงในน้ำเกลือ 30 นาที เกลือจะช่วยลดความเผ็ดของขิง ทำให้กินง่ายขึ้น ◇ เมื่อครบเวลาเทน้ำเกลือออก จากนั้นใส่เกลือลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูจากข้าวหมัก ◇ เติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมขิง ◇ นำชามขึ้นตั้งไฟ ต้มขิง 10 นาที ◇ เมื่อครบ 10 นาที ปิดแก๊ส พักให้ขิงเย็นลง ◇ ระหว่างนั้นเตรียมแป้งสำหรับทอด โดยใส่แป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ เกลือ พริกไทย และน้ำเปล่า ลงไปในชามผสม ◇ คนให้เข้ากัน ให้แป้งข้นเหนียวเล็กน้อย ◇ เมื่อขิงเย็นแล้วนำมาชุบแป้ง ◇ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป แล้วนำขิงชุบแป้งลงไปทอดให้กรอบ ◇ ใช้เวลาทอดประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นเรียงใส่จาน ◇ เสร็จแล้วครับ ขิงทอด จะกินเป็นของว่าง หรือถ้ากินกับข้าวสวยร้อน ๆ จะอร่อยมากครับ ใครจะไปรู้ว่าขิง สมุนไพรรสเผ็ดร้อน จับมาทำขิงทอดเป็นอาหารว่างได้อร่อยมาก รสชาติแทบไม่มีความเผ็ดเลย ทำให้กินง่ายมากขึ้นจริง ๆ นะ หมูผัดขิงแบบญี่ปุ่น สูตรเบนโตะเนื้อนุ่มชุ่มลิ้นฟินเว่อร์ หมูผัดพริกขิง อาหารไทยเผ็ดร้อนหอมอร่อย วิธีทำขิงดองสีชมพู เคล็ดลับเด็ดหวานอร่อยได้สีสวยแบบธรรมชาติ เต้าฮวยน้ำขิง เครื่องดื่มสมุนไพรเผ็ดร้อนต้านหวัด มันต้มขิง ขนมไทยทำง่าย ๆ กินแก้หนาว ขอบคุณข้อมูลจาก Tamahan Easy
แสดงความคิดเห็น