แจกฟรี ! เมนูแตงกวาหลากสไตล์ ทั้งอาหารและเครื่องดื่ม เคี้ยวกรุบกรอบมีประโยชน์ แถมวิธีปลูกเองได้ฉบับครัวเรือน ใครมีแตงกวาเหลือ ๆ หรือเบื่อกินแตงกวาจิ้มน้ำพริก ลองจับมาทำอาหาร หรือเครื่องดื่มกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูแตงกวา เช่น แตงกวาผัดไข่ ผัดเปรี้ยวหวาน แกงจืดแตงกวายัดไส้ เป็นต้น ก่อนที่จะไปเข้าครัวกัน เรามาดูประโยชน์และการปลูกแตงกวาแบบง่าย ๆ ในบ้านกันเถอะ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ช่วยขับสารตกค้างและสารพิษในร่างกาย มีแร่ธาตุซิลิกาที่ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อ กระดูกอ่อน เส้นเอ็น และกระดูก มีธาตุแมกนีเซียมที่เป็นแร่ธาตุสำคัญของการทำงานในระบบประสาทและสมอง มีโพแทสเซียมและแมงกานีส ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีคุณสมบัติควบคุมความดันโลหิต และปรับสมดุลสารอาหารในร่างกาย มีไฟเบอร์ที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด 1. พันธุ์แตงกวาสีเข้ม ส่วนใหญ่บริโภคในภาคใต้และอีสาน เช่น แตงกวาธันเดอร์กรีน ตราศรแดง พาวเวอร์กรีน ตราตะวันต้นกล้า เป็นต้น 2. พันธุ์แตงกวาสีอ่อน ส่วนใหญ่บริโภคในภาคกลาง เช่น แตงกวาสปีด ตราศรแดง แตงกวาสปีดแม็ก ตราศรแดง เป็นต้น เตรียมดินร่วนปนทรายผสมกับปุ๋ยหมักในอัตราส่วน 50:50 ใส่กระถางโดยใส่กรวดและเศษหินรองพื้นกระถางก่อน นำเมล็ดแตงกวาที่สมบูรณ์และแข็งแรง ประมาณ 4-5 เมล็ด ใส่ลงในกระถางที่ทำหลุมไว้ลึกประมาณ 1.2 เซนติเมตร นำไปตั้งในสถานที่ที่มีแดดส่องถึง เมื่อต้นกล้าเริ่มงอกยาว 5-7 เซนติเมตร ให้ถอนต้นกล้าที่อ่อนแอออกไป เหลือต้นกล้าแข็งแรงไว้ 2 ต้น จากนั้นย้ายต้นแตงกวาไปปลูกในกระถางใหญ่ ปักหลักไว้ให้เถาเลื้อย หลังจากที่นำเมล็ดลงดินไปแล้วประมาณ 60 วันขึ้นไป สังเกตให้ผลแตงกวามีความยาวอยู่ที่ 7 เซนติเมตรขึ้นไป ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ ควรรดน้ำที่ดินโคนต้นให้ชุ่มและมั่นใจว่ารากโดนน้ำ ระมัดระวังอย่าให้โดนเถาหรือลำต้นมิเช่นนั้นจะต้นเน่าเอาได้ วางกระถางให้โดนแสงแดดอย่างน้อยวันละ 6 ชั่วโมง หมั่นใส่ปุ๋ยและพรวนดินในช่วงระยะแรก ๆ เพื่อกำจัดวัชพืชเท่านั้นพอ สำหรับใครที่ชอบแตงกวาสดกรอบ ควรเลือกผลที่ค่อนข้างเรียว ผิวยังเป็นสีเขียวอ่อน และผิวยังขรุขระอยู่บ้าง เพราะแสดงถึงความสดใหม่ ยังไม่ลืมต้น ถ้าแตงกวาผิวเริ่มขาวคือลักษณะของแตงที่เริ่มแก่ เมล็ดข้างในค่อนข้างใหญ่และจะเหนียว หลังจากที่เราได้ทำความรู้จักกับประโยชน์ วิธีการปลูก และการเลือกแตงกวากันมาแล้ว ต่อไปเรามาทำเมนูแตงกวากินกันได้เลยจ้า ไข่ไก่ 1 ฟอง ไข่ขาว 2 ฟอง เนื้อปลาอินทรีเค็มทอดสุก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทยกลีบเล็ก (สับละเอียด) 2 ช้อนชา กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว แตงกวา (หั่นชิ้น) 1 ถ้วยตวง ซอสปรุงรสอาหาร (ตราภูเขาทอง) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นเล็กน้อย กุนเชียง 1/2 แท่ง พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ) น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวา (สไลซ์บาง ๆ) 2 ลูก หอมแดงซอย 2 หัว ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนสั้น) 1 ต้น ปลาหมึก (หั่นแว่น) 200 กรัม สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว ต้นหอม (หั่นท่อนสั้น) 1 ต้น มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่น 4 ส่วน) ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (สำหรับผัด) อะโวคาโด หั่นเป็นชิ้นเล็ก 2 ลูก น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 2 ถ้วย แตงกวาลูกใหญ่ (แตงล้าน หรือแตงกวาญี่ปุ่น) หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ลูก เหล้าสาเก 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกเข้มข้น 2 ช้อนชา เกลือป่น พริกไทยป่น แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง สำหรับแต่ง ต้นหอมซอย สำหรับแต่ง มะเขือเทศหั่นเต๋า แช่เย็นจัด 1 ลูก แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋า แช่เย็นจัด 1 ลูก หอมใหญ่หั่นเต๋า แช่เย็นจัด 1/2 หัว ผักชีซอย 1 ต้น น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น พริกไทยดำบดเล็กน้อย น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา แป้งโรตีทอดกรอบ เนื้อปลาอินทรีบด หรือเนื้อปลากรายบด เต้าหู้ขาว (แบบนิ่ม) แตงกวาคว้านเมล็ดออก เห็ดหอมสับ น้ำเปล่า กระเทียม พริกไทย และรากผักชี โขลกละเอียด ผงซุปไก่ กระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอม พริกไทยป่น แตงกวาสด เกลือ กุ้งฝอยหมักเกลือ กระเทียมสด บดละเอียด ซอสพริกเกาหลี พริกตำ พริกป่นเกาหลี น้ำตาลทราย เนื้อแตงโม แกะเมล็ดออก หั่นเต๋า 6 ถ้วย แตงกวาลูกใหญ่ หั่นบาง 1 ลูก น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง ใบโหระพา สำหรับแต่งแก้ว จบไปแล้วสำหรับเมนูแตงกวา นอกจากเอามาแกล้มกับข้าวผัดแล้ว ยังเอามาทำกับข้าวได้อีกด้วย ใครมีเมนูในดวงใจแล้วลุยกันเลยจ้า ► 11 เมนูผักกาด อาหารจานผักทำง่าย ๆ อร่อยถูกปาก ► 18 เมนูผัดผัก รวมสูตรเมนูผักหอมอร่อยย่อยง่าย ► 10 เมนูหน่อไม้ฝรั่ง คุณค่าเต็มคำกินอร่อยจากเมนูผักกรอบ ๆ ► 13 เมนูสุขภาพจากดอกกะหล่ำ สร้างสรรค์เมนูผักอร่อยล้ำดีต่อใจ ► 5 เมนูตำลึง หลากเมนูผักกับข้าวและเครื่องดื่มอร่อยมีประโยชน์
แสดงความคิดเห็น