สีสวยยั่ว ๆ กับเลมอนเคิร์ด (Lemon Curd) สูตรซอสโฮมเมด รสเปรี้ยวอมหวาน ทำง่ายด้วยตะกร้อมือ เอาไว้ตกแต่งขนมหรือทำเป็นไส้ขนมก็ได้ ใครกำลังมองหาไส้ขนม หรือแยมสำหรับแต่งหน้าเค้ก ลองมาทำแยมเลมอนกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเลมอนเคิร์ด ใส่เนยเพื่อความเงาสวย มีรสเปรี้ยวอมหวานไม่เลี่ยน เก็บไว้ได้นานเป็นเดือน เลมอนเคิร์ด ไว้ตกแต่งเค้กและขนมหวาน (ใช้แค่ตะกร้อมือ) ไว้ต่อยอด ทำไส้คัพเค้ก ใส่เค้ก ไส้มาการอง ทาร์ตเลมอน และหยอดหน้าคุกกี้ รสชาติออกเปรี้ยวหวาน หอมกลิ่นเลมอน อร่อยมากค่ะ เลมอน 3-4 ลูก ไข่ไก่ 2 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง เนยจืด 28 กรัม น้ำมะนาว 2/3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ► ผ่าครึ่งเลมอน และบีบเอาแต่น้ำรอไว้ ► เทไข่ใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายและน้ำเลมอน คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ► ใส่แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันดี และเทส่วนผสมลงหม้ออลูมิเนียม ► ใช้ไฟแรงในตอนเริ่ม พอเริ่มเดือดให้ปรับมาที่ไฟกลางและคนตลอดเวลาจนกระทั่งเดือดปุด ๆ และข้นได้ที่ตามต้องการ ► เทเนยใส่ลงไป คนให้เนยละลายดี ก่อนจะกรองให้เนื้อเนียน จากนั้นเทใส่ชามผสม คลุมพลาสติกไม่ให้หน้าแห้ง รอกระทั่งเริ่มเย็นตัวลง เก็บใส่กระปุกหรือภาชนะมิดชิด ไว้ต่อยอดทำขนมหวานต่าง ๆ ได้ตามชอบ สามารถเก็บได้ 2 อาทิตย์ ในตู้เย็นช่องธรรมดา และสามารถเก็บได้นาน 3 เดือน ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง ลองทำกันดูค่ะ เลมอนพร้อม ! ลุยทำเลมอนเคิร์ดกันเลย เนื้อเนียนสีสวยธรรมชาติ ถ้าเบื่อจับมาแต่งหน้าคุกกี้ หรือสอดไส้คัพเค้ก ลองเอามาทาขนมปังก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ ► มัฟฟินเลมอน สูตรขนมหอมเนย สีสวยอร่อยหวานอมเปรี้ยว ► เลมอนชีสพาย สูตรขนมไม่อบสีสวยรสเปรี้ยวหวานละมุน ► เค้กเลมอน สูตรจากเชฟดัง อร่อยละมุนกับซอสเลมอน ► โดนัทสอดไส้ครีมเลมอน เปรี้ยวหวานหอมอร่อยไม่แคร์แคลอรี ► เค้กเลมอน ขนมน่ารัก ๆ อร่อยนุ่มละมุนไม่เลี่ยน ขอบคุณข้อมูลจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก ปลูกเองปรุงเอง Aquaponics กับ แขมร อินเตอร์
แสดงความคิดเห็น