ยำหมึกยักษ์วาซาบิ เมนูยำสไตล์ญี่ปุ่นรสเผ็ดร้อนราคาเบา ๆ

ชวนทำเมนูยำปลาหมึกยักษ์วาซาบิ เมนูยำลูกครึ่งญี่ปุ่น ใส่วาซาบิรสาเผ็ดร้อน เคี้ยวกรุบอร่อยเพลิน ทำง่ายราคาไม่แพง ปลาหมึกยักษ์ทำอะไรได้บ้าง ? จากที่เคยเอามาทำผัดกะเพรา อาหารไทยทำบ่อยก็แอบเบื่อ ลองจับมาทำเมนูยำกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมึกยักษ์ยำวาซาบิ เมนูยำเหมือนเดิมแต่ใส่ความเผ็ดร้อนแบบญี่ปุ่นลงไป ใครชอบลองทำดูค่ะ ชวนทำเมนูจากปลาหมึกยักษ์ง่าย ๆ แต่อร่อยมาก กับ “หมึกยักษ์ยำวาซาบิ” แซ่บร้อนแบบไทย ๆ หอมเข้มข้นแบบสไตล์ญี่ปุ่น โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หากนึกถึง “ปลาหมึกยักษ์” เรามักจะนึกถึงภาพปลาหมึกชิ้นใหญ่ราคาไม่แพงที่วางขายบนน้ำแข็งในซูเปอร์มาร์เก็ต เนื้อจะจืด ๆ หนา ๆ กรุบกริบ ทำให้ไม่ค่อยเป็นที่นิยมสักเท่าไร แต่ด้วยความที่หาง่ายและราคาไม่แพงนี่แหละ เลยอยากจะลองทำเมนูใหม่ ๆ ให้เจ้าปลาหมึกยักษ์บ้าง สำหรับเราแล้วรสชาติน้องก็ไม่ได้เลวร้าย (อาจจะเป็นเพราะเราชอบกินปลาหมึกอยู่แล้ว) วันหนึ่งได้ไปกินยำทะเลร้านอาหารเจ้าหนึ่งแล้วปรากฎว่าเค้าใส่วาซาบิมาด้วย ! เพิ่งเคยเห็นยำไทยมีวาซาบิ ตอนแรกจินตนาการรสชาติไม่ออกแต่พอได้กินแล้วมันแบบว่าเข้ากันมาก ๆ เลยได้ไอเดียนำเจ้าปลาหมึกยักษ์นี่แหละจัดมาทำเมนูหมึกยักษ์ยำวาซาบิซะเลย เมนูนี้อร่อยและทำง่ายในราคาไม่แพงอีกด้วย หนวดปลาหมึกยักษ์ 500 กรัม มะนาว 4-5 ลูก น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูเขียวบดละเอียด กระเทียม 4-5 กลีบ น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ วาซาบิ 3 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ 1 หัว มะเขือเทศ 1 ลูก ขึ้นฉ่าย นำหมึกยักษ์และส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน (ยกเว้นวาซาบิ) คลุกเคล้าปรับแต่งรสเปรี้ยวหวานเผ็ดได้ตามความชอบ นำวาซาบิผสมเข้าไปในภายหลัง แนะนำให้ใส่ทีละน้อยเพื่อจะได้ค่อย ๆ เพิ่มความเผ็ดร้อนจนได้ในระดับรสชาติพอดี เมื่อได้รสที่ต้องการแล้วคนคลุกเคล้าอีกรอบ ตักยำหมึกยักษ์วาซาบิใส่จาน โดยนำวาซาบิเพิ่มเติมมาตกแต่งด้านข้างเผื่อใครที่อยากเพิ่มความเผ็ดร้อนก็สามารถกินคู่กันได้ อร่อยมาก เคล็ดลับ สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ เพิ่มเติมได้ เช่น กุ้งสด กั้ง หอย เนื้อปลา ปูอัด หรือปลาแซลมอนได้ (แนะนำเนื้อสัตว์ทะเลจะเข้ากันกับเมนูนี้ที่สุด) สามารถใช้วาซาบิทั้งแบบสดและวาซาบิแบบแห้ง (ผสมน้ำให้เป็นเนื้อเดียวกันก่อนใช้) ว้าว ! แอบน้ำลายไหลพอเห็นเมนูหมึกยักษ์ยำวาซาบิ ลองชิมรสชาติตามชอบเลย ถ้าหมึกยักษ์เหลือจับมาทำข้าวผัด สำหรับมื้อต่อไปได้เลย ปลาหมึกทอดกรอบ สูตรไม่ผสมแป้งทอด อร่อยได้รสชาติจากเนื้อเน้น ๆ ปลาหมึกผัดซอสเกาหลี สูตรประยุกต์ทำง่ายโดนใจสายเกา ปลาหมึกผัดต้นหอม ใส่ขึ้นฉ่ายหอมน้ำปูแบบปักษ์ใต้หรอยแรง 10 เมนูปลาหมึกยอดนิยม เสกกับข้าวและกับแกล้มเคี้ยวเด้งหลากหลาย 9 สูตรทำปลาหมึกผัด เสกอาหารไทยแบบง่าย ๆ เอาใจสายทะเล ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, เฟซบุ๊ก Dekcooking, และยูทูบ Dekcooking

ยำหมึกยักษ์วาซาบิ เมนูยำสไตล์ญี่ปุ่นรสเผ็ดร้อนราคาเบา ๆ

ยำหมึกยักษ์วาซาบิ เมนูยำสไตล์ญี่ปุ่นรสเผ็ดร้อนราคาเบา ๆ

อัลบั้มรูปอื่นๆ