ส่องไอเดียการทำเมนูข้าวกล่องไปโรงเรียน ใช้ได้กับอาหารทุกประเภท ทั้งอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น และอาหารฝรั่ง เอาไว้จัดให้เด็ก ๆ หรือคุณพ่อไปทำงานก็ยังได้ คุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูข้าวกล่องน่ารัก ๆ สำหรับให้ลูกรักพกไปโรงเรียน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวกล่องไปโรงเรียน สามารถพกไปกินเป็นอาหารเช้า หรืออาหารกลางวันก็ได้เช่นกัน แต่ก่อนที่จะไปจัดข้าวกล่องกัน เราได้รวบรวมเทคนิคสอนทำเบนโตะให้สวยด้วยการร่างภาพ จาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ (คุณแม่น้องเอแคลร์) เจ้าของเพจ เฟซบุ๊ก My Little Kitchen เพื่อเป็นแนวทางเผื่อปรับใช้กับเมนูข้าวกล่องของเด็ก ๆ มีดังนี้ เตรียมกล่องไม้สำหรับจัดวางข้าวกล่องลงไปเพื่อให้ความรู้สึกอบอุ่น ดูเป็นธรรมชาติ ร่างภาพก่อนจัดกล่องเบนโตะ โดยจัดวางให้ครบ 5 สี ได้แก่ สีขาว สีดำหรือน้ำตาล สีเขียว สีแดง และสีเหลืองหรือสีส้ม โดยแต่ละสีคืออาหารแต่ละอย่างนั่นเอง จัดวางอาหารลงไปให้เป็นสัดส่วนสวยงาม คุณแม่ท่านไหนพร้อมแล้วมาหยิบกล่องข้าวแล้วเข้าครัวกันได้เลยค่ะ เอาใจสายหมีขี้เกียจกับเบนโตะหมีริลัคคุมะไข่ยัดไส้ สูตรจาก คุณ Mutita Mongkoludomsuk ตัวข้าวทำเป็นรูปหมีแล้วห่มด้วยไข่เจียว สอดไส้ผัดถั่วฝักยาวหมูสับ ถั่วฝักยาวซอย หอมใหญ่ซอย หมูสับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช (สำหรับทากระทะ) ไข่ไก่ 1 ฟอง (แบ่งไข่ขาวออกไว้ 1 ช้อนชา) ข้าวสวยหุงสุก ปูอัด พิมพ์กดข้าวรูปหมีริลัคคุมะ พิมพ์กดชีส พิมพ์กดสาหร่าย ทำไส้โดยใส่ถั่วฝักยาวลงผัด ตามด้วยหอมใหญ่ซอย และหมูสับ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทรายตามชอบ ผัดให้เข้ากัน (ชิมรสให้ตัวไส้เข้มข้นกว่าปกติ เพราะต้องกินกับไข่) ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ ทาน้ำมันพืชในกระทะให้ทั่ว นำขึ้นตั้งไฟแรงให้ร้อนแล้วลดไฟอ่อนลง ตีไข่ไก่ (ก่อนตีไข่ให้แบ่งไข่ขาวออกไว้ 1 ช้อนชา) แล้วค่อย ๆ เทลงในกระทะให้ทั่ว กลอกให้เป็นแผ่นบาง ๆ รอจนสุกแล้วพลิกกลับด้าน ทอดจนไข่สุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นเตรียมไว้ นำไข่ขาวที่เหลือลงทอดในกระทะพอสุก ทอดให้สีไม่ต้องเข้มมา นำมาทำเป็นจมูก เตรียมไว้ ตักข้าวใส่ลงในพิมพ์แล้วกดออกมาแล้วนำไปวางลงในกล่องข้าวที่มีข้าวสวยรองไว้ ใช้พิมพ์กดชีสกดไข่ดาวเพื่อทำเป็นจมูก และใช้พิมพ์กดสาหร่ายสำหรับทำเป็นตา (สามารถใช้กรรไกรตัดแต่งเพิ่มให้ได้ขนาดที่ต้องการพอดีกับส่วนอื่น ๆ) วางจมูกหมีริลัคคุมะที่ทำจากไข่ขาวลงบนข้าว แต่งตาและปากด้วยสาหร่าย ตักส่วนผสมไส้ใส่ลงในกล่องข้าว ตัดไข่เจียวเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับทำเป็นผ้าห่ม แล้ววางลงในกล่องข้าว เก็บปลายให้สวยงาม แกะปูอัดออกเป็นแผ่น ๆ แล้วใช้ปลายหลอดกดเป็นชิ้นวงกลมเล็ก ๆ แล้วนำไปวางบนข้าวให้เป็นแก้มหมีทั้ง 2 ข้าง ใช้พิมพ์กดปูอัดเป็นรูปต่าง ๆ เช่น หัวใจหรือดาว นำไปวางแต่งบนผ้าห่มให้สวยงาม จากนั้นตัดเศษไข่เล็ก ๆ สำหรับทำเป็นหู แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ เอาใจลูกสาวด้วยเมนูข้าวกระต่ายน้อยในสวนไก่คาราเกะ สูตรจาก คุณ Mongmutit Bento สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเนื้อไก่ชุบแป้งทอดจนสุก ใส่ในกล่องข้าวพร้อมกับใส่ข้าวปั้นเป็นรูปกระต่ายสุดน่ารักและไข่ม้วน สะโพกไก่ ประมาณ 100 กรัม ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ แฮม เบคอน หรือแครอทต้มสุก ปูอัด สาหร่าย และเครื่องกดสาหร่าย ไข่ไก่ตีพอแตก แป้งชุบทอด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีให้ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้) น้ำมันพืช (สำหรับทอด) เลาะกระดูกไก่ออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ ขนาดประมาณ 1.5 x1.5 นิ้ว ใส่อ่างผสม เตรียมไว้ ใส่ซอสถั่วเหลืองลงไป เคล้าผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ทำข้าวกระต่าย โดยใส่ข้าวลงในพิมพ์สำหรับกดข้าว (นำพิมพ์ไปแช่น้ำก่อนใช้เพื่อกันข้าวติดพิมพ์) จากนั้นกดข้าวออกมา นำไปใส่ลงในกล่อง เตรียมไว้ ทำชุดตกแต่งข้าวกระต่าย เริ่มจากทำชุดกระโปรงโดยใช้พิมพ์กดลงบนแฮม ทำหน้ากระต่ายโดยกดสาหร่ายเป็นตา จมูก และปาก ทำดอกไม้สีแดงสำหรับแต่งด้วยปูอัด จากนั้นนำส่วนประกอบทั้งหมดมาตกแต่งข้าวที่กดไว้ให้สวยงาม ตักไก่ที่หมักไว้ใส่ตะแกรง สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยแป้งชุบทอด และแป้งมันที่ร่อนแล้วลงไป เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ นำไก่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้ (เคล็ดลับ : วิธีการเทสว่า น้ำมันร้อนหรือยังให้นำตะเกียบจุ่มลงไปถ้าน้ำมันร้อนแล้วจะมีฟองฟู่ขึ้นมา) นำไข่ที่เหลือลงทอดเป็นแผ่นบาง ๆ จนสุก จากนั้นตัดเป็นแผ่นแล้วม้วน เตรียมไว้ จัดทุกอย่างลงกล่องข้าวให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ อาหารเช้าหน้าตาดีพร้อมเสิร์ฟนี่เลย เมนูข้าวกล่องข้าวเหนียวโดราเอมอนหมูปิ้ง สูตรจาก คุณ jin leng สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวเหนียวปั้นก้อนกลมใส่สีฟ้า แต่งหน้าให้สวยงาม วางหมูปิ้งลงไปตามชอบ ข้าวเหนียวสีฟ้าและสีขาว หมูปิ้ง ปูอัด สาหร่าย ปั้นข้าวเหนียวทั้งสองสีเป็นก้อนกลม ๆ อย่างละ 2 ก้อน โดยให้ข้าวเหนียวสีฟ้ามีขนาดใหญ่กว่าข้าวเหนียวสีขาว เพื่อทำเป็นหน้าและลำตัวของโดราเอมอน นำข้าวเหนียวมาวางประกบกันให้เป็นเค้าโครงตัวโดราเอมอนลงในกล่องข้าว ตัดปูอัดเป็นตา จมูก ปลอกคอ และกระเป๋าหน้าท้อง ตัดสาหร่ายเป็นเส้น ๆ สำหรับแต่งเป็นหนวด ปาก และตา สุดท้ายวางหมูปิ้งลงไป พร้อมเสิร์ฟ ว้าว ! จินตนาการล้นเหลือสำหรับเมนูเบนโตะใต้ท้องทะเล สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cusine จับข้าวญี่ปุ่นผสมสีฟ้าเหมือนสีน้ำทะเล แล้วแต่งด้วยเนื้อสัตว์ที่กดด้วยพิมพ์ขนมรูปสัตว์ บอกเลยว่าสวยงามมาก ข้าวญี่ปุ่น ผักชนิดต่าง ๆ ทั้งสดและต้ม เนื้อสัตว์ประเภทปลา ไข่หวาน ผลไม้ตามชอบ สีผสมอาหารสีฟ้า พิมพ์ขนมรูปสัตว์ต่างๆ ถุงพลาสติก ทำท้องทะเลสีคราม โดยใช้ข้าวญี่ปุ่นผสมกับสีผสมอาหารสีฟ้า นำมาใส่ถุงพลาสติก เขย่า ๆ ให้เข้ากัน แล้วจัดเรียงใส่กล่องเบนโตะให้กลายเป็นผืนทะเลที่สวยงาม นำผักต่าง ๆ มาจัดเรียงตกแต่งให้เข้ากับเรื่องราว Undersea Bento เช่น นำเห็ดมาวางเป็นโขดหินใต้ท้องทะเล นำไข่หวานมากดกับพิมพ์เป็นรูปปลาดาว นำเนื้อสัตว์ เช่น ปลาแซลมอลสด ปูอัด และผักผลไม้สีสันต่าง ๆ มาตกแต่งเป็นปะการังและดอกไม้ทะเลแสนสวย นำข้าวญี่ปุ่นมาใส่ในพิมพ์รูปปลาและเปลือกหอย นำผักมาตกแต่งเป็นหน้าตาของปลาตามจินตนาการ ส่วนเกล็ดปลาสามารถหั่นองุ่นเป็นแว่นบาง ๆ มาจัดเรียงได้อย่างง่าย ๆ และสวยงาม หมายเหตุ สามารถนำครีมซอสที่กินกับอาหารในชุดเบนโตะมาบีบเป็นลวดลายให้สวยงาม (ในสูตรมีการบีบมายองเนสบนข้าวเป็นรูปเปลือกหอย เพื่อเพิ่มลวดลายให้สวยงามมากขึ้น) ผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ที่นำมาจัดวางในชุดเบนโตะ นอกจากจะคำนึงถึงความสวยงามแล้ว ต้องใส่ใจด้วยว่าเป็นวัตถุดิบที่ผู้รับชอบกินด้วยหรือไม่ ตามคำเรียกร้องของลูก ๆ เลยต้องจัดมัฟฟินไข่อบ สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen ตัวมัฟฟินใส่เครื่องเคราต่าง ๆ และที่ขาดไม่ได้เลยคือไข่ เพิ่มเติมสลัดผักสีเขียวและเบอร์รี หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย พริกหวานคละสี (หั่นเต๋า) 1/3 ถ้วย เห็ดหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย เบคอน (หั่นชิ้นเล็ก ๆ) 2/3 ถ้วย ไข่ไก่ 4 ฟอง เกลือ พริกไทย มอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วย ผักสลัดตามชอบ มะเขือเทศเชอร์รี ผลเบอร์รีตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี เป็นต้น ล้างผักสลัดและผลไม้ แล้ววางผึ่งลมไว้ให้แห้ง จัดใส่กล่องที่เตรียมไว้ ผสมหอมใหญ่ พริกหวาน เห็ด และเบคอนในชามผสม ตักแบ่งใส่ในนำพิมพ์มัฟฟินที่ทาด้วยน้ำมันให้ทั่ว โดยใส่ประมาณ 2-3 ช้อนต่อพิมพ์ ตอกไข่ใส่ในชาม ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทลงในพิมพ์มัฟฟินประมาณ 2/3 พิมพ์ โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก เสิร์ฟคู่สลัดผัก มะเขือเทศ และผลเบอร์รี เคล็ดลับ : สามารถเพิ่มรสชาติของสลัดผักด้วยน้ำสลัด โดยน้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำแอปเปิลไซเดอร์ และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน ใส่เกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ถ้าลูกรักเบื่อข้าวลองมาทำเมนูแรปเฟต้าชีส สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen จับแผ่นแป้งตอร์ตีญ่าห่อชีส ไข่คน และผักต่าง ๆ ม้วนเป็นท่อนแล้วหั่นให้สวยงาม แผ่นแป้งตอร์ตีญ่า 4 แผ่น มะเขือเทศตากแห้ง 5-6 ชิ้น เฟต้าชีส 150 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง นมสด 1/4 ถ้วย เกลือ พริกไทย เนยเค็ม ใบอ่อนปวยเล้ง 2 ถ้วย นำมะเขือเทศตากแห้งมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้ เฟต้าชีสถ้าเป็นชิ้นใหญ่ให้บี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่กับนมสดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักเนยใส่กระทะ รอจนเนยละลาย ใส่ไข่ลงไปทำเป็นไข่คน ตักใส่ชามพักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อน วางแผ่นตอร์ตีญ่าลงไป รอจนแป้งร้อนลดเป็นไฟอ่อน ทาด้วยเนยเค็มให้ทั่ว ใส่ใบอ่อนปวยเล้ง ไข่คน มะเขือเทศตากแห้ง และเฟต้าชีสลงไป ม้วนเป็นท่อน จัดเสิร์ฟ เคล็ดลับ : สามารถใส่ผักอย่างหอมหัวใหญ่ เห็ด และพริกหวานสับลงไปผสมกับไข่คนได้ตามชอบ เติมโปรตีนให้ลูกรักกับเมนูอกไก่ปั้นก้อนกับมะเขือยาวชุบไข่ สูตรจาก คุณ kaokiemonkey สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับอกไก่สับปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทยดำ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วเอาไปทอดไม่ใช้น้ำมันจนสุก จัดเสิร์ฟกับข้าวไรซ์เบอร์รีและมะเขือยาวชุบไข่ อกไก่ 200 กรัม เกลือชมพู พริกไทยดำ ใบมะกรูด มะเขือยาว 1 ลูก ไข่ไก่ 2 ฟอง ข้าวไรซ์เบอร์รี แอปเปิล ลอกหนังอกไก่แล้วหั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือชมพูกับพริกไทยดำ ซอยใบมะกรูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางลงในหม้อทอด ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที (หรือจะนาบกระทะ / ใช้หม้ออบลมร้อน) หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นพอคำ ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้แตก ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย ชุบมะเขือยาวด้วยไข่ ทอดในกระทะจนสุก จัดใส่กล่อง ทานคู่กับข้าวไรซ์เบอร์รีและแอปเปิล เมื่อลูกรักอยากกินหมู คุณแม่เลยขอจัดเมนูข้าวหน้าหมู สูตรจาก คุณ kaokiemonkey สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูผัดกับน้ำมันมะพร้าว ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม โรยงาขาว หมูสันนอก 150 กรัม หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว ต้นหอม 1 ต้น น้ำมันมะพร้าว ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ไข่ไก่ 1 ฟอง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวกล้อง 2 กล่อง / กล่องละ 1 ทัพพี ผักหรือผลไม้ตามชอบ งาขาว หั่นหอมหัวใหญ่ ต้นหอม และหมูสันนอก ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะพร้าว ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด ใส่หมูลงไปผัด ใส่ซอสและน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนสุก ปิดฝาไว้ประมาณ 1 นาที ตอกไข่ ตีให้แตก แล้วใส่ลงไปในกระทะ โรยต้นหอม ตักใส่กล่องข้าว โรยงาขาว กินคู่กับผักผลไม้ตามชอบเลย สำหรับใครอยากชมภาพเบนโตะน่ารัก ๆ ต่อ เผื่อไอเดียจัดข้าวกล่องเพิ่มเติม ตามมาดูกันได้เลยจ้า เบนโต๊ะสุดสร้างสรรค์นำเอาข้าวผสมสีคัลเลอร์ฟูลแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แต่งตาและปากด้วยสาหร่าย จัดไส้กรอกบั้งสวย ๆ ลงไปพร้อมกับผลไม้สด จากที่เคยทำแซนด์วิชหน้าตาทั่วไป ลองแปลงร่างเป็นน้องเหมียวกันดีไหม ประกบไส้แฮมหรือทาแยมตามชอบ มาพร้อมกับไข่ต้มรูปหนูแสนน่ากิน เสิร์ฟพร้อมผักสลัด มัฟฟิน และผลไม้สด มาต่อกันอีกเมนูแซนด์วิชอาหารเช้านั่นคือ แซนด์วิชแฮมชีสแปลงร่างเป็นคุณพ่อหมีกับคุณแม่หมี เสิร์ฟพร้อมผักสลัดและผลไม้สด ใครมีชีสเหลือ ๆ กดเป็นรูปดาว เติมตาและปากหน่อย แล้วแต่งบนหน้าขนมปังแผ่นเพิ่มความน่าหม่ำขึ้นเยอะเลย ยังไม่พอมาพร้อมถั่วอัลมอนด์ ผัก และผลไม้สดด้วยนะ ชวนดูเมนูข้าวกล่องไปโรงเรียนตามแบบฉบับของ คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ (คุณแม่น้องเอแคลร์) กันต่อเลยค่ะ ข้าวปั้นกระต่ายสีชมพูหวานแหว๋วนอนยิ้มหวานกับหมูปั้นก้อนทอดและไข่หวาน อยู่ท่ามกลางสวนสาหร่ายและผักสลัด ข้าวปั้นรูปหนูตัวโต เติมตาและหูด้วยสาหร่าย ตกแต่งด้วยนักเก็ตและไข่หวาน ใส่ผักสีเขียวเพิ่มสีสันให้น่ากินไปอีก เมนูข้าวกล่องสุดง่ายมีแค่ไข่ต้มหั่นสไลซ์บางวางบนข้าวสวยแล้วแต่งด้วยบรอกโคลีต้มสุกและผลไม้สด ขนมปังรูปสามเหลี่ยมโปะด้วยชีสรูปพี่หมี สอดไส้กุ้งทอดหรือไส้อื่น ๆ ตามชอบ วางบนผักสีเขียว ข้าวปั้นเป็นรูปน้องหมาแต่งหน้าเติมปากด้วยสาหร่าย แฮม และชรส เสิร์ฟกับไก่จ๊อและแฮมม้วนผักสีเขียว จะเห็นได้ว่าเมนูข้าวกล่องไปโรงเรียนที่เรานำเสนอ ไม่ได้จำกัดว่าต้องเป็นอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แซนด์วิช หรือข้าวเหนียวหมูปิ้งก็นำมาจัดใส่กล่องข้าวให้สวยงามน่ากินได้ด้วยเช่นกัน 20 เมนูข้าวกล่องคลีน ภารกิจนี้เพราะมีแฟน (อ้วน) 12 เมนูข้าวกล่องทำขาย สร้างรายได้กำไรดีขายได้ทุกวัน 4 เมนูข้าวกล่องคลีน อาหารสุขภาพโปรตีนสูง พกสะดวกกินง่าย 23 สูตรอาหารง่าย ๆ หลากเมนูอร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ 20 สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ
แสดงความคิดเห็น