นมถั่วแระญี่ปุ่น เครื่องดื่มสุขภาพสำหรับคนที่ใส่ใจดูแลตัวเอง พร้อมสูตรการทำง่าย ๆ ทำเองได้จากที่บ้าน อร่อยดี มีประโยชน์ขนาดนี้ ต้องลองแล้วล่ะ ถั่วแระญี่ปุ่น (Edamame) เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการใช้เป็นวัตถุดิบหลักรังสรรค์เมนูอาหารต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นจานหลัก เครื่องเคียง รวมถึงนำไปทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อย่าง นมถั่วแระญี่ปุ่น ด้วย นับเป็นทางเลือกใหม่สำหรับคนที่มีปัญหาแพ้นมวัวและนมถั่วเหลือง อีกทั้งยังมีแคลอรีน้อย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักได้อีกด้วย วันนี้กระปุกดอทคอมมีสูตรทำนมถั่วแระญี่ปุ่นมาฝากกัน บอกเลยว่าง่ายแสนง่าย ใคร ๆ ก็ทำได้แน่นอนค่ะ ก่อนจะเข้าครัวไปทำเครื่องดื่มอร่อย ๆ กิน มาดูกันก่อนดีกว่าว่า ถั่วแระญี่ปุ่น พระเอกของเราวันนี้นั้น มีประโยชน์อะไรต่อร่างกายบ้าง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะวิตามินเค โฟเลต และวิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงสายตาและระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและปรับปรุงระดับไขมันในเลือด รวมถึงช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารของร่างกาย และช่วยควบคุมน้ำหนัก มีค่าดัชนีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตต่ำ เมื่อกินแล้วจะไม่ได้เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดมากเกินไป จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี โดยถั่วแระญี่ปุ่นปรุงสุก 1 ถ้วย (160 กรัม) ให้โปรตีนประมาณ 18.4 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะสมสำหรับอาหารจากพืช อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม มีการศึกษาเชิงสังเกตว่าคนที่กินถั่วแระญี่ปุ่นบ่อย ๆ จะช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้ แต่ทั้งนี้ยังไม่มีการวิจัยที่แน่ชัดออกมา อาจช่วยลดอาการวัยทอง ในถั่วแระญี่ปุ่นนั้นมีสารไอโซฟลาโวน (Isoflavones) ที่มีคุณสมบัติคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน เมื่อกินถั่วแระญี่ปุ่นบ่อย ๆ อาจจะช่วยลดอาการร้อนวูบวาบและอาการเหงื่อออกมากในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนได้ แต่ทั้งนี้ยังไม่มีการวิจัยที่แน่ชัดออกมา อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก มีการศึกษาระบุว่า อาหารจากถั่วเหลือง เช่น ถั่วแระญี่ปุ่น ไม่ได้ให้ประโยชน์กับผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังสามารถป้องกันมะเร็งที่เกิดกับผู้ชาย เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก ได้ แต่ทั้งนี้จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถสรุปผลได้ชัดเจน ช่วยบำรุงกระดูก สารไอโซฟลาโวนในถั่วแระญี่ปุ่นจะช่วยบำรุงมวลกระดูกและช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนในสตรีวัยหมดประจำเดือน รวมถึงผู้สูงอายุด้วย ได้รู้ประโยชน์ของถั่วแระญี่ปุ่นไปแล้ว ทั้งอร่อยและดีต่อร่างกายขนาดนี้ จะรอช้าอยู่ไย เข้าครัวไปทำเครื่องดื่มสุขภาพสุดเฮลธ์ตี้อย่างนมถั่วแระญี่ปุ่นกันดีกว่า ถั่วแระญี่ปุ่น 1 ถ้วย (200 กรัม) น้ำเปล่า 1 ลิตร ใบเตย (เพิ่มสีและกลิ่น) น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำกะทิ (เพิ่มรสชาติ) แช่ถั่วแระญี่ปุ่นในน้ำประมาณ 6 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ข้ามคืน สำหรับใครที่ไม่มีเวลาสามารถนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีก็ได้ นำถั่วแระญี่ปุ่นและน้ำที่แช่ไว้ในเครื่องปั่น เติมน้ำเปล่าประมาณ 2-4 ถ้วย ปั่นจนเนื้อเนียน กรองด้วยผ้าขาวบาง บีบเนื้อให้หมาด นำน้ำถั่วแระญี่ปุ่นไปต้มกับใบเตย ใช้ไฟต่ำถึงปานกลาง ต้มจนเดือด และเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที นำลงจากความร้อน เติมน้ำตาลหรือน้ำกะทิ ถ้าใส่น้ำตาลให้คนจนน้ำตาลละลายหมด ตักใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ หรือแช่ไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 อาทิตย์ นมถั่วแระญี่ปุ่น ทางเลือกใหม่สำหรับคนรักสุขภาพและคนที่มีปัญหาแพ้นมวัวและนมถั่วเหลือง ทำง่าย แถมอร่อยและดีต่อร่างกายขนาดนี้ อย่าลืมไปลองทำกันดูนะคะ 8 วิธีทำนมธัญพืช สูตรเครื่องดื่มทั้งร้อนเย็นกระดกเพลินได้สุขภาพ น้ำเต้าหู้ 3 สไตล์ สูตรทำกินทำขาย ไม่เหม็นเก็บไว้ได้นาน น้ำถั่ว 5 สี วิธีทำน้ำธัญพืชบำรุงสุขภาพอิ่มโปรตีน 13 สูตรน้ำธัญพืช เครื่องดื่มมากคุณค่าสำหรับสายสุขภาพ วิธีทำน้ำลูกเดือย เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็ดี ลดความอ้วนก็เริด ขอบคุณข้อมูลจาก wakethewolves.com, healthline.com, dailycookingquest.com
แสดงความคิดเห็น