ต้อนรับเมนูไข่ที่ไม่จำเจกับเมนูยำไข่ต้มแซ่บ ๆ กับน้ำยำรสเด็ด เติมโปรตีนได้ทั้งสามมื้อ พร้อมเคล็ดลับต้มไข่ให้อร่อยถูกใจ เมนูยำไข่ต้มแซ่บ ๆ ไม่ว่าจะเป็นไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็จับมาต้มทำเมนูยำได้ พอปอกไข่เสร็จแล้วจับผ่าครึ่งหรือผ่า 4 ส่วน โดยเมนูยำไข่ต้มมีทั้งเอาไข่ต้มไปยำกับเครื่องยำเลย หรือใส่ออปชั่นเพิ่มอย่างมะเขือยาวก็เป็นยำมะเขือยาวไข่ต้ม หรือผักบุ้งก็เป็นยำผักบุ้งไข่ต้ม ทั้งนี้ กินเป็นอาหารจานเดียว หรือเป็นกับข้าวก็อร่อย ไข่ลวก แช่น้ำร้อน 2-5 นาที : ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำอุณหภูมิห้องลงไป ในอัตราส่วน 10:1 แล้วนำไข่ลงไปแช่จนครบเวลา จะได้ไข่ขาวสีขาวขุ่นเหมือนวุ้นและไข่แดงยังเยิ้ม เหมาะเอาไปใส่โจ๊ก ข้าวต้ม หรือเหยาะกับซอส ไข่ออนเซ็น แช่น้ำร้อน 15-25 นาที : ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำอุณหภูมิห้องลงไป ในอัตราส่วน 10:1 แล้วนำไข่ลงไปแช่จนครบเวลา จะได้ไข่ขาวสีขาวเซตตัวและไข่แดงเยิ้มหรือยางมะตูม เหมาะเอาไปใส่อาหารญี่ปุ่น โจ๊ก ข้าวต้ม หรือเหยาะกับซอส ไข่ยางมะตูม ต้ม 4-8 นาที : ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำไข่ลงไปต้มจนครบเวลา จะได้ไข่ขาวค่อนข้างสุกหรือเกือบสุก และไข่แดงยังไม่สุกมาก เหมาะกับเมนูยำ ราดพริกน้ำปลา หรือทำอาหารจานโปรด ไข่ต้ม ต้ม 10 นาที : ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำไข่ลงไปต้มจนครบเวลา จะได้ไข่สุกทั้งใบ เหมาะนำไปทำเมนูพะโล้ แซนด์วิช สลัด หรือเมนูอาหารอื่น ๆ ตามชอบ การเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปในน้ำเพียงเล็กน้อยจะช่วยลดการแตกร้าวของเปลือกไข่ได้ การเติมเกลือลงไปในน้ำจะช่วยทำให้เปลือกไข่ปอกง่ายขึ้น การกะน้ำเวลาต้มไข่ควรใส่น้ำให้สูงกว่าไข่ เพื่อให้ไข่สุกอย่างทั่วถึงและลดความเสี่ยงที่จะทำให้ไข่แตกร้าว พอตักไข่ขึ้นมาจากน้ำเดือดแล้วควรแช่ลงในน้ำเย็นจัดทันที ทิ้งไว้สักครู่พอหายร้อนค่อยปอกเปลือก ซึ่งจะช่วยทำให้ปอกเปลือกไข่ออกได้ง่ายขึ้น ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ต้ม ผ่าครึ่ง 4 ฟอง พริกขี้หนูซอย ตามชอบ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ซอย 1/2 หัว มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น ไข่ต้มผ่าครึ่ง น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ) น้ำมะนาว พริกขี้หนูทุบ น้ำหวานดอกมะพร้าว มะเขือยาว น้ำยำ ไข่ต้มยางมะตูม หรือไข่ต้มสุกตามชอบ ผ่าครึ่ง 1-2 ฟอง น้ำซุป น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู ปลาหมึกสดลวก กุ้งสดลวก หมูบดลวก หอมแดงซอย ผักชีซอย กุ้งสด (ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำ) 5 ตัว ผักบุ้งไทย 150 กรัม ไข่ต้มยางมะตูม 1 ฟอง หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด หัวกะทิ สำหรับราด 2-3 ช้อนโต๊ะ หางกะทิ สำหรับลวกผักบุ้งและกุ้ง น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม ต้นหอมซอยและผักชีซอย กุ้งแห้ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) หอมแดงซอย 3 หัว พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ) น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ต้มสุก 5 ฟอง วุ้นเส้นแช่น้ำลวกสุก 1/2 ถ้วยตวง เนื้อหมูบดรวนสุก 100 กรัม ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวนซอย 15 เม็ด ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ใบ ใบสะระแหน่ ถ้ามีไข่เหลือ ๆ ในตู้เย็น ลองเปลี่ยนเมนูไข่ต้มจืดชืดให้แซ่บด้วยการจับมาทำยำรสเผ็ดสักมื้อ ไม่แน่อาจจะได้อาหารประจำครอบครัวเพิ่มอีกด้วยนะคะ ◆ 10 เมนูไข่ต้มสุดอร่อย ทำง่าย ๆ หลากหลายแบบ ◆ วิธีต้มไข่ยางมะตูม ทั้งไข่ไก่และไข่เป็ด กับเทคนิคต้มไข่ให้เยิ้มอร่อยเป๊ะ ◆ 20 เมนูไข่ อาหารง่าย ๆ จานเด็ดอร่อยล้ำไม่ซ้ำใคร ◆ 11 เมนูไข่ไอเดียใหม่ ๆ อร่อยกว่าเดิม เติมพลังมื้อเช้า ◆ 10 เมนูไข่เจียวสูตรหนานุ่ม อร่อยเต็มคำได้โปรตีนเน้น ๆ ขอบคุณข้อมูลจาก : cpfreshmartshop.com
แสดงความคิดเห็น