สายเนื้อต้องชอบกับเมนูผัดขี้เมาเนื้อ อาหารตามสั่งที่มีกลิ่นหอมเครื่องสมุนไพร จัดเต็มเนื้อวัวหมักสุดนุ่ม กับผักแน่น ๆ เผ็ดมากหรือเผ็ดน้อยทำตามสไตล์ได้เลย ใครมีเนื้อวัวเหลือ ๆ จับมาทำเมนูผัดขี้เมาเนื้อ อาหารไทยรสเผ็ดร้อนสักมื้อกันดีไหม สูตรนี้ใส่ข้าวโพดอ่อน หรือจับผักเหลือ ๆ ในตู้เย็นมาใส่แทนได้ เช่น กะหล่ำปลี คะน้า ถั่วฝักยาว เป็นต้น ผัดกับพริกกระเทียมโขลก ที่ขาดไม่ได้เลยคือใบกะเพรา สูตรนี้ใส่ใบโหระพากับพริกไทยอ่อน บางสูตรไม่ใส่ก็ตัดออกได้ ถ้าเบื่อจับมาราดข้าวเอามาผัดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยไปอีกแบบ อาหารชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ผัดกับเครื่องเคราต่าง ๆ รสชาติเผ็ดร้อนจากพริกและกระเทียม สำหรับเนื้อสัตว์เลือกใส่ได้ตามชอบ และผัดกับผักต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วฝักยาว คะน้า ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี หรือผักอื่น ๆ และมีความพิเศษตรงที่ใส่ใบกะเพรา กระชาย และใบมะกรูด ซึ่งทำให้มีความหอมแซ่บมากขึ้น ทั้งนี้ อาจใส่พริกไทยอ่อนกับใบโหระพาด้วยก็ได้ สันนิษฐานว่าเป็นอาหารที่เกิดจากการผสมผสานอาหารไทยเข้ากับอาหารของชาวจีนที่มาอยู่ในไทย โดยคำว่า ขี้เมา น่าจะมาจากผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์ต้องการหาเมนูกับแกล้ม เลยจับของเหลือในตู้เย็นทั้งผักและเนื้อสัตว์มาผัดรวมกัน และนิยมสืบต่อกันมา รสชาติเน้นความเผ็ดและเค็ม เนื้อวัว 500 กรัม น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำมันพืช เนื้อวัวหมัก (หรือเนื้อวัวสับ) พริกสด (ตามชอบ) กระเทียม (ตามชอบ) ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก (ผ่าครึ่ง) พริกไทยอ่อน 1-2 ช่อ กระชายซอย ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ใบกะเพรา (เด็ดเป็นใบ) 1 ถ้วย ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบ) 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง น้ำมันพืช (สำหรับผัด) หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ พอดีคำ หมักเนื้อกับน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำมันพืช เอาไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที เตรียมไว้ โขลกพริกกับกระเทียมพอแหลก และใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่พริกกับกระเทียมโขลกลงไป เจียวพอหอม ใส่เนื้อหมักลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่คะน้า พริกไทยอ่อน พริกแห้ง กระชาย และใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ เติมซีอิ๊วดำ ใส่ใบกะเพรากับใบโหระพา ผัดพอเข้ากัน แต่งด้วยพริกชี้ฟ้า ปิดไฟ ว้าว ! เมนูผัดขี้เมาเนื้อหน้าตาน่ากินหนักมาก ทำกินเองใส่เนื้อวัวเยอะ ๆ ไปเลย ถ้าต้องการเพิ่มความน่ากินลองใส่ใบกะเพรากรอบแต่งหน้าสักนิด ใครชอบมาเข้าครัวกันเลย 7 เมนูผัดขี้เมา รสจัดจ้านทำไม่ยากแต่อร่อยมากจริง ๆ 20 อาหารตามสั่ง เมนูเด็ดทำกินเองง่าย ๆ ไม่จำเจ 18 เมนูอาหารตามสั่งจานเดียว สูตรอร่อยทำกินได้ทำขายดีมีกำไร 20 สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ 12 เมนูหมูผัด หมูชิ้น กับข้าวหลากสไตล์จากเมนูหมูอร่อยยอมใจ ขอบคุณข้อมูลจาก : thaitastetherapy.com