ชวนทำไข่ลวกสูตรร้านกาแฟ ไข่ขาวข้น ไข่แดงเยิ้ม ใช้เวลาลวกแค่ 5 นาที พ่วงเคล็ดลับไข่ขาวไม่ติดเปลือก เหยาะซอสหน่อยอร่อยเลิศ การทำไข่ลวก เมนูไข่ ทำอย่างไรให้ดูน่ากินเหมือนขายตามร้าน เพราะเวลาทำกินเอง บางครั้งไข่แข็งไป บางครั้งไข่เหลวไป ทำเองกี่ครั้งก็ไม่ได้ดั่งใจ วันนี้เรามีสูตรไข่ลวกร้านกาแฟ ที่ไข่ขาวสุกทั่วเป็นวุ้น ไม่เป็นน้ำใส ตอกง่าย เคล็ดลับคือปริมาณน้ำและปริมาณไข่ต้องสัมพันธ์กัน อุณหภูมิน้ำที่แช่ไข่ต้องไม่ร้อนจัดเกินไป พอแช่เสร็จก็ใส่ลงในน้ำปกติเพื่อหยุดการสุก แค่เหยาะซอส กินกับน้ำเต้าหู้ กาแฟ หรือกินกับโจ๊กก็อร่อย การนำไข่ไปแช่ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิพอเหมาะ โดยถ้าชอบไข่ขาวเป็นวุ้นสีขาวผสมส่วนใสบ้างเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 3 นาที ถ้าชอบไข่ขาวเป็นวุ้นสีขาวขุ่นทั่ว ใช้เวลาเพียง 5 นาที โดยไข่จะมีลักษณะนุ่มลื่นคอ ไข่ออนเซ็น คือ ไข่ลวกชนิดหนึ่ง แต่ระยะเวลาแช่ในน้ำร้อนจะนานกว่าไข่ลวก โดยเฉลี่ยประมาณ 15-25 นาที ถ้าชอบไข่ขาวสีขาวขุ่นคงรูปและไข่แดงเยิ้ม ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ถ้าชอบไข่ขาวสีขาวขุ่นและมีเนื้อแข็งมากขึ้นและไข่แดงเป็นยางมะตูม ใช้เวลาประมาณ 20 นาที และถ้าชอบไข่ขาวเป็นทรงแข็งและไข่แดงสุก ใช้เวลาประมาณ 25 นาที โดยไข่ลวก 1 ฟอง มีโปรตีนสูงประมาณ 6 กรัม ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ มีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ช่วยบำรุงประสาทและสมอง บำรุงความจำ มีคอเลสเตอรอลชนิดดี ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง มีลูทีน ช่วยบำรุงสายตาและการมองเห็น ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม มีแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ลดความเสี่ยงต่อการอักเสบของข้อต่อและบำรุงเล็บ มีธาตุเหล็กช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันภาวะโลหิตจาง เนื่องจากไข่ลวกมีคอเลสเตอรอลสูง ดังนั้น ผู้เป็นโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคไขมันในเลือดสูง ควรกินแค่สัปดาห์ละ 1 ฟอง หรือตามคำแนะนำของแพทย์ แต่สำหรับไข่ขาวกินได้เพราะไม่มีคอเลสเตอรอล ผู้สูงอายุ สามารถกินไข่ได้วันละ 1 ฟอง หรือตามคำแนะนำของแพทย์ แต่สำหรับไข่ขาวกินได้เพราะไม่มีคอเลสเตอรอล ไข่ไก่ 3-6 ฟอง น้ำเปล่า 1 ลิตร น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร หมายเหตุ : น้ำร้อนกับน้ำอุณหภูมิห้อง อัตราส่วน 10:1 1. ตั้งน้ำ 1 ลิตรให้เดือด 2. พอน้ำเดือดใส่น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตรลงไป แล้วปิดไฟ 3. นำไข่ลงใส่หม้อ 4. ปิดฝา 5 นาที 5. พอครบเวลาตักไข่ไปใส่ในน้ำอุณหภูมิห้องเพื่อให้คลายความร้อน หยุดการสุก และทำให้ไข่ขาวไม่ติดเปลือก 6. เตรียมอร่อยกันได้เลยค่ะ 7. ใส่แม็กกี้กับพริกไทย กินคู่กับกาแฟหรือปาท่องโก๋ฟิน และแล้วก็เจอวิธีทำไข่ลวกสูตรร้านกาแฟ กินเป็นอาหารเช้ากับเครื่องดื่มสักแก้วหรือขนมปังปิ้งสักแผ่นก็ฟินแล้ว ☆ วิธีต้มไข่ยางมะตูม ทั้งไข่ไก่และไข่เป็ด กับเทคนิคต้มไข่ให้เยิ้มอร่อยเป๊ะ ☆ วิธีต้มไข่ ต้มอย่างไรให้เพอร์เฟกต์ ☆ 10 เมนูไข่ต้มสุดอร่อย ทำง่าย ๆ หลากหลายแบบ ☆ วิธีต้มไข่ยางมะตูม ทั้งไข่ไก่และไข่เป็ด กับเทคนิคต้มไข่ให้เยิ้มอร่อยเป๊ะ ☆ 20 เมนูไข่ อาหารง่าย ๆ จานเด็ดอร่อยล้ำไม่ซ้ำใคร ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว, เพจพี่ขวดเข้าครัว
แสดงความคิดเห็น