แนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าดังทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด พร้อมสูตรก๋วยเตี๋ยวสร้างอาชีพและเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ใครที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยว อาหารจานเดียวอาจมีร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าประจำ แต่เชื่อว่าต้องมีความรู้สึกเบื่อบ้างถ้ากินบ่อย ๆ วันนี้เราขอแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าดังทั่วไทย พร้อมสูตรก๋วยเตี๋ยว เผื่ออยากทำกินเองที่บ้านหรือทำขายสร้างอาชีพ รวมร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าดังอร่อยเด็ดทั่วไทย ทั้งร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา และร้านก๋วยเตี๋ยวหมู รวมทั้งมีสูตรก๋วยเตี๋ยวสำหรับทำขาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวไก่ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เป็นต้น รวมไปถึงเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวมากมาย เช่น ประวัติก๋วยเตี๋ยว จำนวนแคลอรีในก๋วยเตี๋ยวแต่ละชนิด ฯลฯ เรียกได้ว่า ครบทุกเรื่องกันไปเลย แนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัดที่อร่อย ๆ อยากรู้ว่ามีร้านไหนบ้างตามมาส่องกันเลย ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือในกรุงเทพฯ บางร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือหมูและก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อ บางร้านขายแค่หมูหรือเนื้อเท่านั้น โรยใบโหระพาเพิ่มความอร่อย กินกับกากหมูเจียวหรือแคบหมูยิ่งเพลิน ตบท้ายด้วยขนมถ้วยตัดรสเผ็ด ถ้ายังไม่อิ่มบางร้านยังมีลูกชิ้นปิ้งไว้บริการด้วยแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวเรืออร่อย ๆ : ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ กรุงเทพฯ อร่อย ๆ มีบริการส่งหรือสั่งเดลิเวอรี่ ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด มีทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย เครื่องใน ลูกชิ้น รวมทั้งเกาเหลา บางร้านมีหม้อไฟเนื้อ ความอร่อยอยู่ตรงที่เนื้อเปื่อยนุ่มไม่คาว สำหรับคนไม่กินเนื้อบางร้านยังมีเมนูอาหารอื่น ๆ บริการ เช่น ก๋วยเตี๋ยวหมู อาหารตามสั่ง หรือข้าวหมกไก่ เป็นต้นแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อย ๆ : 10 ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวในกรุงเทพฯ เนื้อเปื่อยและสารพัดเครื่องใน กับน้ำซุปเด็ด แนะนำ 14 ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดัง เครื่องแน่น ๆ น้ำซุปรสเด็ด ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระชื่อดัง บางร้านเป็นร้านเก่าแก่เปิดมานานหลายสิบปี เครื่องเครามีทั้งน่องไก่ ตีนไก่ ข้อไก่ และเนื้อไก่ฉีก ทั้งนี้สามารถเลือกใส่หรือไม่ใส่ได้ตามชอบ สำหรับน้ำซุปจะมีสูตรเฉพาะของแต่ละร้าน เสิร์ฟกับผักสดอย่างเช่น ใบโหระพา ถั่วงอก มะระ เป็นต้นแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวไก่อร่อย ๆ : 10 ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ในกรุงเทพฯ ซดน้ำซุปรสเข้มข้น อร่อยโดนใจ ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเลือกชิมได้ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ลูกชิ้นปลาที่อร่อยจะไม่คาวมีความเด้งและเนียนนุ่ม นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคราอื่น ๆ เช่น ฮือก้วยทอด ฮือก้วยขาว ลูกชิ้นกุ้ง หนังปลาทอด เป็นต้น มีน้ำซุปให้เลือกทั้งน้ำใส ต้มยำ และเย็นตาโฟ แนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาอร่อย ๆ : 12 ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เหนียวเด้ง พร้อมเครื่องแบบจัดเต็ม แจกความอร่อย 12 ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลารสเด็ด คนชอบเส้น ไม่ควรพลาด ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด บางร้านใช้หมูสับ บางร้านใช้หมูเด้ง เครื่องเคราที่ใส่แล้วแต่ร้านมีทั้งลูกชิ้นหมู เครื่องในหมู ซีฟู้ด ไข่ต้ม ฮือก้วย เกี๊ยวทอด เป็นต้น มีทั้งน้ำซุปใสและน้ำซุปต้มยำ ปรุงรสเด็ดตามสไตล์ของแต่ละร้านแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำอร่อย ๆ : 15 ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ สูตรเด็ดจี๊ดจ๊าด เอาใจคนรักเส้นสายแซ่บ 12 ร้านก๋วยเตี๋ยวหมู กรุงเทพฯ หมูเด้งโดนใจ มากินแล้วต้องมาซ้ำ มีการสันนิษฐานว่า เมนูก๋วยเตี๋ยวเข้ามายังประเทศไทยในสมัยอยุธยา สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช เนื่องจากมีการติดต่อค้าขายกับต่างชาติ และพ่อค้าชาวจีนได้นำบะหมี่มาต้มกินกันในเรือ ใส่ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องปรุงรส พอคนไทยเห็นจึงได้รู้จักแต่ยังไม่แพร่หลาย จนสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม มีการส่งเสริมให้คนไทยกินก๋วยเตี๋ยวเพื่อเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจ จนทำให้แพร่หลายจนถึงทุกวันนี้ คนที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวอาจจะอยากรู้ว่า แคลอรีก๋วยเตี๋ยวต่อ 1 ชาม เท่าไหร่กันแน่ ดังนี้ค่ะ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เราคุ้นเคยกันจริง ๆ แล้วมีให้เลือกเยอะแยะมากมาย ที่นิยมกันมีประมาณ 12 แบบ ดังนี้ เส้นใหญ่มีความกว้างของเส้นมากกว่าเส้นแบบอื่น ซึ่งความกว้างแล้วแต่การตัดของแต่ละแหล่งผลิต โดยเฉลี่ยประมาณ 1 เซนติเมตร มีแป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนผสมหลัก มีทั้งแบบสดที่มีน้ำมันเคลือบเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน และแบบอบแห้งที่ต้องนำไปต้มหรือลวกจนนิ่มก่อน เส้นเล็กมีขนาดของเส้นเล็กกว่าเส้นใหญ่ประมาณ 3 เท่า เส้นจะมีความแบน มีแป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนผสมหลัก มีทั้งแบบสดและแบบอบแห้งที่ต้องนำไปต้มหรือลวกจนนิ่มก่อน เส้นหมี่ขาวมีขนาดเล็กที่สุดของชนิดเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นจะมีลักษณะกลม ส่วนผสมหลักคือแป้งข้าวเจ้า มีทั้งแบบสด และแบบอบแห้งที่ต้องนำไปต้มหรือลวกจนนิ่มก่อน บะหมี่เหลืองทำมาจากแป้งสาลีกับไข่ทำให้เส้นมีสีเหลืองนวล ถ้ามีลักษณะแบนหยักจะเรียกว่าเส้นบะหมี่เป๊าะ ถ้ามีลักษณะเป็นเส้นยาวเล็กมีรอยหยักก็เรียกบะหมี่ มีขายแต่แบบเส้นสดที่มีการคลุกแป้งเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ก่อนนำไปประกอบอาหารต้องล้างเส้นในน้ำสะอาดเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออกก่อน เวลาลวกเสร็จแล้วแป้งจะได้ใสและเหนียวนุ่ม บะหมี่หยกมีส่วนผสมคล้ายกับบะหมี่ไข่ แต่ต่างตรงที่จะมีการใส่สีผสมอาหารสีเขียวหรือน้ำใบเตยลงไป มีขายแต่แบบเส้นสดที่มีการคลุกแป้งเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ก่อนนำไปประกอบอาหารต้องล้างเส้นในน้ำสะอาดเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออกก่อน เวลาลวกเสร็จแล้วแป้งจะได้ใสและเหนียวนุ่ม บะหมี่ผักหน้าตามีลักษณะคล้ายกับบะหมี่ไข่และบะหมี่หยก ทำจากแป้งสาลีผสมกับผัก โดยเฉพาะผักสีเขียว เช่น ผักโขม คะน้า ผักโมโรเฮยะ เป็นต้น มีขายแต่แบบอบแห้งจึงต้องลวกให้สุกก่อนนำมาทำอาหาร วุ้นเส้นมีลักษณะเป็นเล็กสีขาวขุ่นคล้ายเส้นหมี่แต่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ส่วนผสมหลักทำมาจากแป้งถั่วเขียวผสมกับแป้งมัน มีทั้งวุ้นเส้นสดและวุ้นเส้นอบแห้ง โดยวุ้นเส้นอบแห้งมีทั้งแบบฟอกสีและไม่ฟอกสีเพื่อสุขภาพ กวยจั๊บ มีส่วนผสมหลักคือแป้งข้าวเจ้า ตัวเส้นจะถูกตัดเป็นแผ่นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่่ยม แล้วนำไปอบแห้ง ก่อนนำไปประกอบอาหารต้องไปลวกจนสุก โดยตัวเส้นจะม้วนเข้าหากันเป็นทรงกระบอก เส้นเซี่ยงไฮ้มีลักษณะคล้ายกับเส้นกวยจั๊บแต่จะมีสีเขียวใสโดยทำจากแป้งถั่วเขียว ซึ่งสีเขียวนั้นได้มาจากสาหร่าย ใบเตย หรือสีผสมอาหารสีเขียว มีแบบเป็นแผ่นแห้งโดยแบ่งเป็นแผ่นกลม แผ่นสี่เหลี่ยมซึ่งต้องแช่น้ำก่อนประกอบอาหารและแบบสดซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้เลย เกี้ยมอี๋มีลักษณะเป็นเส้นสั้นอ้วนปลายแหลมทั้งสองด้านคล้ายลอดช่อง ตัวเส้นมีสีขาวขุ่นทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นหลัก มีแต่แบบเส้นสด เส้นบุกทำมาจากหัวบุก ลักษณะเส้นมีทั้งบุกสปาเกตตีเหลือง บุกพาสต้าเหลือง บุกเม็ดข้าว บุกเส้นกลมขนมจีน บุกเส้นแบน บุกเส้นใหญ่ บุกเส้นวุ้นเส้น และบุกผักโขม รสสัมผัสจะมีความนุ่มและความกรุบ แคลอรีต่ำเหมาะสำหรับคนที่ต้องควบคุมน้ำหนัก เส้นแก้วทำมาจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล เส้นจะมีความใสคล้ายวุ้นเส้นแต่จะมีความหยักและความอวบน้ำกว่า รสสัมผัสมีความกรอบกรุบ แคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือเป็นทางเลือกของคนรักสุขภาพ ตอบโจทย์คนที่เลิฟก๋วยเตี๋ยว หรืออยากลองทำเมนูก๋วยเตี๋ยวขายพร้อมวิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด รวมทั้งแจกพิกัดร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อย ๆ ทั่วไทย สะดวกที่ไหนลองแวะไปชิมกันขอบคุณข้อมูลจาก : rangsit, i-kinn, sgethai, sgethai, hd.co.th
แสดงความคิดเห็น