แชร์วิธีทำกระเทียมเจียว สูตรหม้อทอดไร้น้ำมันสีเหลืองสวย พร้อมเคล็ดลับเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบนาน เอาไว้ทำเมนูอาหารอื่น ๆ ได้หลากหลาย หรือคลุกข้าวกินก็อร่อย ปกติกระเทียมเจียวจะต้องทอดในน้ำมันเยอะ ๆ และเวลาทอดน้ำมันก็กระเด็นออกมา แต่ถ้าใครอยากทอดแบบแห้ง ๆ ลองมาดู วิธีทำกระเทียมเจียวสูตรนี้จากคุณ หมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมกัน เริ่มจากสับกระเทียมแล้วคลุกน้ำมันพืชจนทั่ว เสร็จแล้วเอาไปทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันสองรอบ แค่นี้ก็ได้กระเทียมเจียวกรอบอร่อยแล้วจ้า เอามาทำเมนูอาหารได้หลากหลาย เช่น หมูทอดกระเทียม ไก่ทอดกระเทียม สาคูปากหม้อ ก๋วยเตี๋ยวน้ำ เป็นต้น ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงของหัวใจล้มเหลว ช่วยแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ขับลม ช่วยระบบขับถ่าย ช่วยขับเสมหะ แก้หวัดคัดจมูก ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของข้อต่อ บำรุงกระดูก ช่วยระบบหมุนเวียนของเลือด ควรเลือกใช้กระเทียมไทยหัวเล็กเพราะมีกลิ่นและความหอมมากกว่ากระเทียมหัวใหญ่ ควรล้างกระเทียมให้สะอาดแล้วซับให้แห้งหรือพักไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อนลงไปเจียว น้ำมันจะได้ไม่กระเด็น ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกให้หมดเกลี้ยง โดยให้เหลือเปลือกชั้นในบาง ๆ ไว้บ้างเพื่อเวลาเจียวจะได้มีความหอม สามารถโขลกหรือสับกระเทียมก็ได้แล้วแต่สะดวก เลือกความละเอียดได้ตามชอบ เจียวกระเทียมควรใช้ไฟกลาง ไม่เช่นนั้นกระเทียมจะไหม้ได้ ถ้าเป็นมือใหม่หัดเจียวสามารถใช้ไฟเบาได้ ไม่ต้องรอน้ำมันร้อน สามารถใส่กระเทียมลงไปเจียวได้เลย ควรใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันเพื่อเวลาทอดน้ำมันจะได้ไม่กระเด็นและเพิ่มรสชาติด้วย เวลาใส่กระเทียมลงไปเจียวต้องหมั่นคนให้ทั่ว พอเริ่มเหลืองให้ตักขึ้นทันที เนื่องจากความร้อนระอุจะสามารถทำให้กระเทียมสุกเพิ่มพอดี ถ้าทอดนานอาจขมและไหม้ได้ ควรแยกน้ำมันกับกระเทียมเจียวออกมา แล้วพักกระเทียมเจียวไว้ให้เย็นแล้วค่อยนำไปเก็บในภาชนะทนความร้อนมีฝาปิด เพื่อความกรอบนาน วันนี้มาแชร์วิธีการทำกระเทียมเจียวจากหม้อทอด สูตรนี้ทำง่ายนิดเดียว จะไว้โรยหน้าหมูทอด ไก่ทอด สาคู ขนมจีบ ก็หอมอร่อยมาก กระเทียมปอกเปลือก ประมาณ 10-15 กลีบ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ทุบกระเทียมและซอยละเอียดใส่ถ้วย ใส่น้ำมันพืชลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว นำเข้าหม้อทอด รอบแรก ใช้ไฟที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที รอบสอง ใช้ไฟที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 2-3 นาที ตักใส่ถ้วย และแล้วก็ได้วิธีทำกระเทียมเจียวกรอบ ๆ สักที มีแค่หม้อทอดใบเดียวก็เอาอยู่ คราวนี้ได้กินอาหาร ใส่กระเทียมเจียวรัว ๆ เลยจ้า ◆ 12 เมนูหอมกระเทียมเจียว โรยแน่น ๆ กรอบหอมอร่อยไม่เบื่อไม่เซ็ง ◆ 7 เมนูหมูกระเทียม อาหารจานเดียวหอมอร่อยเอาใจสายหมู ◆ 10 เมนูทอดกระเทียม เมนูสุดง่ายพ่วงเทคนิคขั้นเทพ ◆ 8 วิธีทำเมนูผัดกระเทียม กลิ่นหอมแรงอร่อยเพลินทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว ◆ ข้าวหน้าเนื้อสับกระเทียมเจียว เมนูเนื้อผัดแห้งหอมอร่อยได้ทุกวัย ◆ 12 เมนูหอมกระเทียมเจียว โรยแน่น ๆ กรอบหอมอร่อยไม่เบื่อไม่เซ็ง ◆ ปลานึ่งซีอิ๊ว โรยกระเทียมเจียวแน่น ๆ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ◆ กุ้งกระเทียมพริกไทยราดข้าว ใส่มันกุ้งหอมกระเทียมเจียวกากหมู ขอบคุณภาพจาก : คุณ หมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณ หมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, medthai