น้ำยำใส่ปลาร้าหอม ปรุงรสเมนูยำให้มีกลิ่นหอมนัว ทำทีเดียวก็เก็บไว้ได้นาน พร้อมสูตรน้ำตาลเคี่ยวไม่ตกผลึก เมนูยำ อาหารไทย ที่มีความอร่อยจากน้ำยำรสเด็ด แต่กว่าจะปรุงให้ถูกปากเล่นเอาเหนื่อย คงจะดีถ้ามีน้ำยำตุนไว้ หิวยำเมื่อไรก็หยิบมาใส่คลุก ๆ ได้เลย วันนี้เราขอแนะนำน้ำยำปลาร้าหอม ปรุงรสเผ็ดตามชอบ พร้อมสูตรน้ำตาลเคี่ยวทำง่ายไม่ตกผลึกด้วย จับมาทำเมนูยำอะไรก็อร่อย การเลือกซื้อปลาร้า ถ้าซื้อแบบบรรจุขวดควรเลือกสินค้าที่มีเครื่องหมาย อย. รวมทั้งมีสถานที่ผลิต วันที่ผลิต วันหมดอายุ แต่ถ้าเลือกซื้อตามท้องตลาดทั่วไป ควรเลือกปลาร้าที่ไม่มีกลิ่นคาวและกลิ่นเหม็นหืน หนังปลาไม่ฉีกขาดหรือยุ่ย เนื้อปลาเป็นสีชมพูอ่อน ไม่แห้งเกินไป มีรสชาติเค็มและหวานของเนื้อปลา น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลโตนด 300 กรัม น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร 1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปเคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน 2. เคี่ยวประมาณ 15 นาที จนน้ำตาลละลายและหนืดข้น ถ้าใช้น้ำตาลแท้เวลาเคี่ยวเสร็จแล้วจะไม่ตกผลึก และการเคี่ยวนานจะทำให้ไม่มีกลิ่นมะขามเปียก และเก็บได้นาน ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น สามารถเก็บใส่ขวดไว้ได้ ชวนทำน้ำยำสูตรปลาร้าหอม เมนูยำสารพัดยำ ทำทีเดียวเก็บไว้ได้นาน ๆ แซ่บเว่อร์ สายยำต้องจัดค่ะ โดย เพจพี่ขวดเข้าครัว สวัสดีค่ะ พี่ขวดมีสูตรน้ำยำปลาร้าหอมมาฝาก แถมสูตรลับน้ำตาลเคี่ยว สูตรนี้ทำง่าย อร่อย เก็บไว้ได้นาน วันไหนกลับจากทำงานอยากทำเมนูยำอะไรก็จัดได้เลย น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย น้ำปลาร้า 1/2 ถ้วย พริกป่น ตามชอบ น้ำปลา 4 ช้อนชา น้ำตาลเคี่ยว 1 ถ้วย พริกแดงซอย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง 1. ใส่น้ำตาลเคี่ยว น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่นตามชอบ เพราะแต่ละบ้านกินเผ็ดไม่เท่ากัน 2. คนผสมให้เข้ากัน 3. ถ้ายังไม่กินหรือกินไม่หมดให้เก็บใส่ขวดไว้ได้เลยในขั้นตอนนี้ 4. แต่ถ้าจะกินเลยก็ใส่พริกซอย หอมแดงซอย และผักชีฝรั่งได้เลย เส้นแก้ว กุ้ง หมูยอ น้ำยำปลาร้าหอม ทำยำเส้นแก้ว โดยลวกเส้นแก้ว กุ้ง และหมูยอ หรือใครจะกินยำกุ้งดอง หอยดอง ก็เตรียมได้เลย นำน้ำยำราดลงไปได้เลย สะดวกมาก ๆ วันไหนกลับมาเหนื่อย ๆ อยากกินยำก็แค่ลวกเครื่องเท่านั้นเอง สะดวกสุด ๆ ไปเลย 3. ทำทีเดียวเก็บใส่ขวดไว้กินได้นาน ๆ สายยำห้ามพลาดเลย มื้อต่อไปใครเบื่อข้าวผัด มาทำเมนูยำน้ำปลาร้าหอมกันเลย ทำเสร็จแล้วกินไม่หมดใส่ขวดไว้ฟินวันหลังได้นะ 13 สูตรน้ำยำ จานเด็ดกับความแซ่บที่ขาดกันไม่ได้ ยำมะเขือยาวเผา ใส่เครื่องแน่นอร่อยแซ่บ พร้อมสูตรน้ำยำพริกเผา ยำไข่แดงเค็ม ใส่กุ้งสดพร้อมสูตรน้ำยำปลาร้ารสเจ็บ 19 เมนูร้านยำ สูตรสร้างอาชีพพร้อมขาย พ่วงวิธีทำน้ำยำสุดแซ่บใครก็ติดใจ 23 สูตรอาหารง่าย ๆ หลากเมนูอร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว และ เฟซบุ๊ก พี่ขวดเข้าครัว
แสดงความคิดเห็น