สูตรหมักปีกไก่ย่าง เมนูไก่ย่างหมักง่าย ๆ สไตล์โฮมเมด มีทั้งสูตรเผ็ดและไม่เผ็ด กินเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็อร่อย ปีกไก่ ทำอาหารอะไรได้บ้าง ? ถ้าเบื่อปีกไก่ทอดลองมาทำปีกไก่ย่างกันหน่อยดีไหม วันนี้เราขอแนะนำสูตรหมักปีกไก่ย่าง เช่น ปีกไก่ย่างรถเข็น ปีกไก่ย่างกระเทียมพริกไทย ปีกไก่ย่างขมิ้น ปีกไก่ย่างเทอริยากิ เป็นต้น แต่ก่อนเข้าครัวเรามาทำความรู้จักกับส่วนต่าง ๆ ของปีกไก่กันค่ะ ปีกไก่สามารถแยกออกเป็น 3 ส่วน ได้แก่ ปีกบน ปีกกลาง และปีกล่าง หรือปลายปีก ถ้าอยู่รวมกันเรียกว่า ปีกเต็ม ปีกบน หรือน่องไก่เล็ก คือ ปีกไก่ส่วนบนที่อยู่ติดกับลำตัวของไก่ มีลักษณะคล้ายน่องแต่ขนาดเล็ก เหมาะเอามาตุ๋น ทอด หรือย่าง ปีกกลาง เป็นส่วนที่อยู่ตรงกลางระหว่างปีกบนและปลายปีก เนื้อจะอยู่รอบกระดูกชิ้นเล็กที่เป็นสองซี่ เหมาะเอามาทอด ปลายปีก เป็นส่วนที่มีหนังเยอะ เนื้อน้อย เหมาะเอามาทอด ย่าง หรือต้ม ปีกไก่ย่างรถเข็น สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย เติมสีสันจากผงขมิ้นและซีอิ๊วดำ เอาไปย่างจนสุก ถ้าต้องการความแซ่บ จัดน้ำจิ้มแจ่วเพิ่มอีกสักถ้วย ปีกไก่ 1 กิโลกรัม กระเทียม 1+1/2 หัว พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ผักชี 1 ต้น น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น 2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา ไม้เสียบลูกชิ้น ปีกไก่ย่างกระเทียมพริกไทย สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากหมักปีกไก่ด้วยกระเทียมและพริกไทย ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย เสร็จแล้วนำไปย่างด้วยหม้ออบลมร้อน แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ปีกไก่ (ปีกบน) 500 กรัม น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมตำ 5 กลีบ ผงปรุงรส (คนอร์ รสไก่) 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ปีกไก่ย่างซอสบาร์บีคิว สูตรจาก คุณ maekwansri จับไก่หมักกับซอสบาร์บีคิวโฮมเมดสีสวย เสร็จแล้วนำไปทอดพอหนังสีเหลืองสวยและเอาไปย่างในเตาอบต่อ โดยระหว่างย่างก็นำออกมาทาซอสบาร์บีคิวเป็นระยะเพื่อความฉ่ำ ปีกไก่บน ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูหมัก น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว เกลือ ลูกผักชีป่น กระเทียมตำละเอียด พริกไทยดำป่น ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากหมักไก่กับแป้งมัน พริกไทย และเกลือ เสร็จแล้วเอาไปอบจนสุกหนังกรอบ สุดท้ายราดซอสสีสวยรสแซ่บคลุกจนทั่ว แป้งมัน 30 กรัม พริกไทย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ปีกบนไก่ น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ผงพริกปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ เนยสด กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับ 200 กรัม ปีกไก่ย่างสไปซี่ สูตรจาก คุณสาวฟู้ดเทค สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทำง่ายด้วยผงหมักไก่สไปซี่ผสมซอสมะเขือเทศและซอสพริกเพิ่มเติม เสร็จแล้วนำเข้าไมโครเวฟจนสุก ปีกไก่ 1/2 กิโลกรัม (ประมาณ 10-12 ชิ้น) เนยทาขนมปัง 1 ก้อน หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ ผงหมักไก่สไปซี่ 2 ช้อนพูน ๆ ชีสสำหรับโรยพิซซ่า หรือมอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วย ปีกไก่ต้มยำพริกเผา สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไก่หมักกับน้ำพริกเผาต้มยำและน้ำมันน้ำพริกเผา นอกจากสีสวยแล้วยังมีรสเผ็ดด้วย เติมรสชาติเปรี้ยวหวานจากซอสมะเขือเทศ ปีกกลางไก่ 500 กรัม ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย น้ำพริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันที่อยู่ในพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ ปีกไก่ย่างเทอริยากิ สูตรง่ายหมักด้วยซอสเทอริยากิ เติมน้ำมันงา ขิงแก่สับ และพริกไทยดำ พอหมักจนครบเวลาให้นำไปย่างหรืออบจนสุก ปีกกลางไก่ 400 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ) ซอสเทอริยากิ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนชา ขิงแก่สับละเอียด 2 ช้อนชา พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา ปีกไก่ย่างขมิ้น เมนูปีกไก่หมักด้วยขมิ้นและกระเทียมกับพริกไทย เติมความหวานจากซอสหอยนางรมและน้ำตาลทราย เสร็จแล้วเอาไปย่างจนสุก ปีกกลางไก่ 300 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ) กระเทียม 4 กลีบ พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา ผงขมิ้น 3/4 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา สูตรหมักปีกไก่ย่าง อาหารไทยที่เรานำเสนอมีหลายสไตล์มาก มีทั้งหมักขมิ้น หมักซอสเทอริยากิ หมักซอสบาร์บีคิว ซึ่งวัตถุดิบหาได้ไม่ยากเลยค่ะ ถ้าชอบกินปีกไก่ลองมาทำกันดูนะคะ ◆ 15 เมนูปีกไก่ อร่อยเข้ากระดูกจนอร่อยฟินรับปีระกา ◆ 6 สูตรหมักไก่ย่าง อร่อยโดนใจ ทำกินได้ทำขายกำไรดี ◆ 10 วิธีหมักหมู เคล็ดลับเด็ดหมักหมูนุ่มสุดง่ายใช้วัตถุดิบใกล้ตัว ◆ 11 สูตรไก่ทอดสุดฟิน เมนูไหนก็พลาดไม่ได้ ◆ 16 เมนูส้มตำไก่ย่าง สูตรสร้างอาชีพกับอาหารไทยยอดนิยม