เต้าหู้ไข่ลูกเขย อาหารไทยประยุกต์ จับเต้าหู้ไข่ราดซอสรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม มีความเผ็ดจากพริกแห้ง กินเพลินจนคำสุดท้าย พ่วงวิธีทำเต้าหู้ไข่ง่าย ๆ อีกด้วย เต้าหู้ไข่ลูกเขย อาหารไทย แปลงร่างจากไข่ลูกเขย เมนูไข่ ยอดนิยม โดยใช้เต้าหู้ไข่แทน ก่อนอื่นคือนำเต้าหู้ไข่ชุบแป้งทอดกรอบแล้วทอดจนสีสวย จากนั้นก็ราดซอสมะขามลงไป โรยหอมเจียวและพริกทอด ซอสไข่ลูกเขยมีส่วนผสมของน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก และเกลือ สุดท้ายแต่งหน้าด้วยหอมเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด และผักชี สวัสดีครับ วันนี้จานเดียวจานเด็ดมากับเมนูเต้าหู้ไข่ลูกเขยสุดแซ่บซี้ดครับ อร่อยไม่เลี่ยน กินกับข้าวอร่อยมาก เมนูประยุกต์ง่าย ๆ ที่ขอมาแชร์ในวันนี้ครับ มาลองดูกันครับว่าเป็นยังไงบ้าง เต้าหู้ไข่ หอมแดงซอย แป้งทอดกรอบ ผงปรุงรส น้ำมันพืช พริกแห้งทอด น้ำสะอาด น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือ ผงปรุงรส นำแป้งทอดกรอบผสมผงปรุงรส ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปคลุกจนทั่ว แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนสุกสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำหอมแดงคลุกแป้งที่เหลือลงทอดจนสุกเป็นสีน้ำตาล (ระวังไหม้) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ทำซอสราด โดยตั้งกระทะใส่น้ำและน้ำตาลปี๊บ คนจนละลาย ใส่น้ำมะขาม ผงปรุงรส และเกลือ คนให้ละลาย ชิมรส ถ้าใช้ได้แล้วนำมาราดบนเต้าหู้ทอด โรยหอมเจียวและพริกทอดลงไป แค่นี้ก็ได้เมนูเด็ด ๆ กินกับข้าวอร่อย ๆ แล้ว เต้าหู้ไข่ มีส่วนผสมแค่ 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ไข่ไก่ นมถั่วเหลือง และเกลือ คนผสมจนเข้ากันแล้วเอาไปกรองจนส่วนผสมเนียน เทใส่พิมพ์แล้วเอาไปนึ่งด้วยไฟอ่อนจนสุก (สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม) ไข่ไก่ นมถั่วเหลือง เกลือ ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ และตวงนมถั่วเหลืองใส่ภาชนะ โดยใช้ปริมาณเท่ากัน เติมเกลือเล็กน้อย พร้อมทั้งตั้งหม้อนึ่งเปิดไฟอ่อนทิ้งไว้เลย ระวังอย่าให้น้ำเดือด เดี๋ยวเต้าหู้จะไม่สวย เททั้ง 2 อย่างรวมกัน ใช้ตะกร้อมือคนเบา ๆ ไม่ให้เกิดฟองอากาศ คนให้เข้ากันดี 3. ใช้ตะแกรงกรอง 3 รอบ เพื่อให้ได้เนื้อเนียนสวย 4. เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน 25 นาที พักไว้ให้เย็นพร้อมเสิร์ฟ เต้าหู้ไข่ลูกเขย เป็นอาหารที่ดูแปลกตาไปบ้าง แต่ทำง่ายและกินอร่อย ถ้าทำให้เด็ก ๆ กินไม่ต้องใส่พริกลงไป ถ้าชอบลองทำกันดูเลยจ้า ► 5 เมนูลูกเขย จานอร่อยรสเปรี้ยวหวาน ทำเองได้ไม่ต้องง้อลูกเขย ► เต้าหู้ไข่ลูกเขย แค่คิดนอกกรอบความอร่อยก็เปลี่ยน ► 10 เมนูเต้าหู้ไข่ เมนูเดิมเติมไอเดีย นุ่มนิ่มกินเพลิน ๆ ► ไข่เจียวเต้าหู้ไข่ ราดน้ำจิ้มสุกี้เข้มข้นอร่อยแซ่บครบรส ► วิธีทำเต้าหู้ไข่ สูตรโฮมเมดจากส่วนผสม 3 อย่างสไตล์คนไกลบ้าน ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
แสดงความคิดเห็น