ผักบุ้งนาดอง เมนูผักพื้นบ้านดอง ทำง่ายไม่ต้องดองนาน เคี้ยวกรอบอร่อยรสเปรี้ยว กินกับข้าวเหนียว น้ำพริก และไข่ต้ม ผักบุ้งนา เมนูผักพื้นบ้านสามารถกินแกล้มกับส้มตำ ทำอาหาร อย่างเช่น ผัดน้ำมันหอย ต้มกะทิ แกงส้ม เป็นต้น และยังสามารถดองแบบง่าย ๆ เหมือนสูตรผักบุ้งนาดอง สูตรนี้ จับผักบุ้งนาดองกับมะขามเปียกและเกลือป่นบีบจนผักอ่อนตัว แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า ผักบุ้งนา หรือผักบุ้งแดง เป็นผักบุ้งที่เกิดและเติบโตขึ้นตามธรรมชาติ ลำต้นมีสีแดง ยอดอ่อนมีความกรอบ ใบเป็นใบเดี่ยวสีเขียวเข้ม ลักษณะแหลมยาว มีรสฝาด นิยมกินสด ๆ แกล้มกับส้มตำหรืออาหารอีสาน รวมทั้งทำอาหารคาวอย่างเช่น ผัด แกง ต้ม เป็นต้น สวัสดีค่ะ วันนี้อยู่ดี ๆ พี่ขวดก็นึกถึงเมนูนี้ขึ้นมา เคยทานตอนเด็กอร่อยมากค่ะ ดองผักบุ้งนาหรือผักบุ้งนาดอง เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเห็นใครทำ ผักบุ้งนาหั่นท่อน มะขามเปียก เกลือป่น น้ำสะอาด 1 ถ้วย นำผักบุ้งไปล้างทำความสะอาด โดยแช่น้ำเกลือไว้ 10 นาที นำขึ้นพักสะเด็ดน้ำ 3. ใส่มะขามเปียก เกลือป่น และเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย 4. ขยำและบีบให้ผักอ่อนตัว สามารถบีบแรง ๆ ได้เลย เนื่องจากมะขามเปียกจะทำให้ผักบุ้งยังคงกรอบอยู่ 5. เสร็จแล้วนำขึ้นใส่จานได้เลย ราดน้ำดองลงไปเลย 5. กินกับข้าวเหนียว น้ำพริก และไข่ต้ม นี่สุดยอดเลย ผักบุ้งนาดอง เมนูผักดองกรอบ ๆ รสเปรี้ยวกลมกล่อม ทำง่ายด้วยส่วนผสมแค่ 2 อย่าง เตรียมน้ำพริกกับไข่ต้มรอเลย ◇ 7 วิธีทำผักดอง แปรรูปเมนูผักง่าย ๆ เก็บได้นาน ◇ 5 เมนูจากผักบุ้ง เนรมิตเมนูอร่อยจากผักสีเขียว ◇ ผัดผักบุ้งไฟแดง เมนูผักกรอบอร่อยกลิ่นหอมสไตล์ไทย ◇ ยำผักบุ้งกรอบ น้ำยำสุดแซ่บกรอบสนั่นลั่นบ้าน ◇ 10 วิธีทำอาหารไทยใส่ผักดอง เปรี้ยวหอมกลมกล่อมทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว และ เฟซบุ๊ก พี่ขวดเข้าครัว
แสดงความคิดเห็น