ลาบหมูสามชั้น เมนูกับแกล้มไอเดียแจ่ม ใช้หมูสามชั้นแทนหมูสับที่คุ้นเคย จัดเต็มผักสมุนไพร ปรุงรสเผ็ดตามชอบ แกล้มกับผักสดยิ่งเพลิน ลองเปลี่ยนจาก ลาบ หมูสับหรือลาบหมูบด มาเป็นลาบหมูสามชั้น อาหารไทยไอเดียเก๋ สูตรนี้นำเอาหมูสามชั้นมาต้มจนสุกแล้วหั่นชิ้นคลุกกับเครื่องลาบ ปรุงรสตามชอบ ทีเด็ดคือพริกป่นและข้าวคั่วทำเอง ทำให้ลาบจานนี้หอมอร่อย ลาบหมู เมนูอาหารอีสานรสแซ่บ ส่วนผสมหลัก ๆ ในเครื่องปรุงที่ต้องมีคือ พริกป่น ข้าวคั่ว มะนาว และน้ำปลา บางสูตรจะใส่ผงชูรสหรือน้ำตาลทรายเพื่อตัดรสชาติที่เผ็ดเกินไปและเพื่อความกลมกล่อม ส่วนผสมของผักที่ต้องมีคือ หอมแดง ต้นหอม ผักชี สะระแหน่ และผักชีฝรั่ง หมูสามชั้น พริกป่น ข้าวคั่ว มะนาว น้ำปลา ผงชูรส หรือน้ำตาลทราย หอมแดง ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ 1. นำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาดและนำไปต้มให้สุก พอหนังหมูนิ่มตักขึ้นพักให้หายร้อนและนำมาหั่น 2. ทำพริกป่นและข้าวคั่วเอง เป็นเคล็ดลับที่ทำให้การทำลาบหอมอร่อย โดยใช้ข้าวเหนียวคั่ว 3. เตรียมอ่างผสม ใส่หมูสามชั้น น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น (ใส่น้ำต้มหมูนิดหน่อยเพื่อไม่ให้ลาบดูแห้งเกินไป) คลุกเคล้าชิมรสตามชอบ ใส่ข้าวคั่วลงไป 4. ตามด้วยผักชี ต้นหอม และผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าอีกรอบ (ถ้าปรุงรสจัดเกินไป บางคนไม่กินผงนัว แก้ไขโดยการใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อยเพื่อตัดรสชาติที่จัดเกินไป หรือแก้ด้วยการใส่น้ำต้มหมูสามชั้นลงไป) 5. จัดใส่จานให้สวยงาม กินคู่กับไข่ต้มเข้ากันได้ดีเลย ถ้าใครเบื่อลาบหมูบดปกติ ลองมาทำลาบหมูสามชั้นเพิ่มคอลลาเจนในร่างกายกัน ใครไม่กลัวอ้วนมาลองทำลาบหมูสามชั้นมื้อต่อไปกัน ชอบสามชั้นแบบเนื้อเยอะหรือมันเยอะเลือกมาทำได้เลย ถ้ากินกับข้าวเหนียว-ส้มตำคือดีงาม ◇ 8 สูตรทำลาบหมู หลากสไตล์เครื่องแน่นแซ่บนัวไม่น่าเบื่อ ◇ 4 เมนูลาบรสเจ็บ ลาบกุ้ง ลาบปลาหมึก ลาบหอยแมลงภู่ ลาบไข่เจียว อร่อยแซ่บ ◇ ลาบเป็ด สูตรลาบเนื้อนุ่มรสแซ่บเสิร์ฟพร้อมส้มตำกับไก่ย่าง ◇ ลาบปลาหมึก เมนูกับแกล้มกรุบ ๆ อร่อยแซ่บชวนเคลิ้ม ◇ ลาบปลาทับทิมทอดกรอบ กรอบอร่อย พร้อมสูตรน้ำปรุงแซ่บ ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ RABBIT_BB สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
แสดงความคิดเห็น