เกี๊ยวนึ่ง เกี๊ยวลวก ห่อไส้จัดเต็ม มีทั้งแบบโรยกระเทียมเจียว จิ้มน้ำจิ้มแซ่บ ๆ และราดน้ำซุปซดร้อนคล่องคอ ทุกเมนูอร่อยแบบตะโกน เกี๊ยว อาหารจานเดียวอร่อยได้ทุกวัย วันนี้เราขอแนะนำเมนูเกี๊ยวนึ่ง เกี๊ยวลวก เช่น เกี๊ยวหมูเด้ง เกี๊ยวปลา เกี๊ยวซ่า เกี๊ยวจีน เป็นต้น ถ้าไม่ราดน้ำซุป กินแบบแห้ง ๆ เช่น โรยกระเทียมเจียว หรือจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด ก็อร่อยเช่นกัน แป้งเกี๊ยวทำจากแป้งสาลีอเนกประสงค์ผสมน้ำเปล่า บางสูตรใส่ไข่ไก่ บางสูตรเติมเกลือเพิ่ม ทั้งนี้ ถ้าต้องการทำเป็นเกี๊ยวทอดจะรีดแป้งให้หนาหน่อย ถ้าเป็นเกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวนึ่ง หรือขนมจีบ เวลารีดแป้งจะบางหน่อย เกี๊ยวหมูเด้งหอมกระเทียมเจียว สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen สูตรนี้ห่อด้วยหมูล้วน ๆ หมักกับเครื่องปรุงแล้วนำไปห่อกับแผ่นเกี๊ยว เสร็จแล้วนำไปลวกจนสุก กินเปล่า ๆ หรือเติมน้ำซุปก็อร่อย แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ หมูสับ 200-300 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย ไข่ 1 ฟอง กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ เกี๊ยวปลา เมนูเกี๊ยวลวกโฮมเมด แผ่นเกี๊ยวทำจากปลาขูด ไส้ทำจากเนื้อหมูผสมกุ้งหมักสามเกลอและซอสปรุงรส พอห่อเรียบร้อยแล้วนำไปต้มจนสุกเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด เนื้อปลากรายขูดหรือบดละเอียด 500 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ผสมน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ เนื้อกุ้งสับ 50 กรัม เนื้อหมูสับ หรือเนื้อไก่สับ 50 กรัม กระเทียม พริกไทย และรากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ใส่เนื้อปลากรายลงในอ่างผสม ค่อย ๆ ทยอยใส่แป้งกับน้ำเกลือสลับกันจนหมด ขยำจนเป็นเนื้อเดียวกัน โรยแป้งนวลบนเขียง นำส่วนผสมเกี๊ยวปลามารีดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า รีดให้บางที่สุดและให้แผ่นเนียนเรียบเสมอกัน ตัดขอบให้เป็นสี่เหลี่ยมสวยงาม และตัดเป็นแผ่นขนาดประมาณ 3x3 นิ้ว สำหรับห่อเกี๊ยว ผสมเนื้อกุ้งกับเนื้อหมู เครื่องที่โขลกไว้ ซอสปรุงรส และเกลือ คลุกเคล้าจนเข้ากัน พักไว้ เกี๊ยวกุ้งไก่สับ สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จุดเด่นคือใช้แผ่นเกี๊ยวซ่าห่อไส้ไก่ผสมกุ้ง พอห่อเรียบร้อยแล้วนำไปนึ่งหรือลวกจนสุก สะโพกไก่ หรือเนื้อหมู (ตามชอบ) กุ้ง แผ่นเกี๊ยวซ่า กระเทียม รากผักชี เม็ดพริกไทย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด เล็กน้อย น้ำเปล่า น้ำจิ้ม (ซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่) เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม สูตรจาก คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นำหมูหมักกับกระเทียม พริกไทย และน้ำตาลทราย ใส่แป้งมันเพื่อให้หมูนุ่มขึ้น พอห่อเสร็จนำไปลวกจนสุก แผ่นเกี๊ยวแบบบาง หมูสับ 450 กรัม น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 35 กรัม กระเทียมทุบ 3 กลีบ ซีอิ๊วขาว 35 กรัม ซอสปรุงรส 10 กรัม พริกไทย แป้งมัน 15 กรัม เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้) ไข่ขาว 15 กรัม เกี๊ยวหมูนุ่ม สูตรจาก คุณ fillerneck สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้แป้งกุยช่ายห่อไส้เกี๊ยว จะมีความเหนียวนุ่มต่างจากแผ่นเกี๊ยวทั่วไป ห่อไส้หมูหมักตามสไตล์ สุดท้ายนำไปต้มจนสุก แป้งกุยช่าย หมูสับปรุงรส น้ำเปล่า แป้งมัน น้ำมัน+กระเทียมเจียว (สำหรับคลุก) เกี๊ยวซ่าทอดน้ำ สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำแผ่นแป้งและไส้หมูสับหมักน้ำมันงาและใส่ผักต่าง ๆ ห่อจับจีบให้สวยงามแล้วนำไปทอดน้ำจนสุกนุ่ม แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม น้ำอุ่น 100-150 มิลลิลิตร เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา หมูสับติดมัน 300 กรัม น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา กระเทียมซอย กระเทียมขูด ขิงขูด ใบกุยช่ายซอย หอมใหญ่ซอย กะหล่ำปลีซอย แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ เกี๊ยวหมูเด้ง ห่อไส้ทั้งหมูสับกับกุ้งหมัก ราดน้ำซุปกระดูกหมู ใส่หอมใหญ่ หัวไช้เท้า และแครอต ตัดเลี่ยนด้วยกวางตุ้งลวก ปรุงรสเผ็ดตามชอบ กุ้งสดหั่นชิ้นหรือสับ 50 กรัม หมูบดหรือสับ 100 กรัม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก น้ำตาลทราย แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น รากผักชี 2 ราก ต้นหอมซอย 3 ต้น ผักชีซอย 3 ต้น กระเทียมเจียว กวางตุ้งลวก น้ำซุปกระดูกหมู 2 ลิตร กระดูกหมู รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก แครอต หัวไช้เท้า หอมใหญ่ น้ำเปล่า 2 ลิตร เกลือ เกี๊ยวจีนทอด สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen ไส้ทำจากเนื้อหมู เนื้อปู และผักโขม ห่อกับแป้งโฮมเมด แล้วนำไปทอดน้ำจนสุก แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย เกลือ เล็กน้อย น้ำเปล่า 1 ถ้วย เนื้อหมูบด เนื้อปู ผักโขมลวก ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทย ซอสเปรี้ยวใส่ซอสขิง น้ำซุป เกี๊ยวหมูน้ำ สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นำหมูสับหมักกับกระเทียมและเครื่องปรุงรส เสร็จแล้วห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวและนำไปต้มจนเดือด ราดน้ำซุปปิดท้าย หมูสับ 250 กรัม กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ผักชีสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ แผ่นเกี๊ยว ผักตามชอบ ผงก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูป กระเทียมเจียว วันหยุดใครมีเวลาว่าง ชวนทำ เกี๊ยวนึ่ง เกี๊ยวลวก อาหารจานเดียว หลากสไตล์ ลวกหรือนึ่งเก็บไว้ กินวนไปอิ่มได้หลายมื้อเลยจ้า ☆ 7 เมนูเกี๊ยวทอดมีไส้ พร้อมเคล็ดลับทอดให้กรอบอร่อย ไม่ขม ไม่อมน้ำมัน ☆ 5 สูตรทำเกี๊ยวหมู อร่อยหลากสไตล์ไส้แน่นพร้อมวิธีห่อเกี๊ยวง่าย ๆ ☆ 4 สูตรบะหมี่เกี๊ยวขาย อาหารจานเดียวสร้างอาชีพเอาใจคนรักเส้น ☆ 5 วิธีทำเกี๊ยวห่อแบบนึ่ง อาหารว่างโฉมใหม่ไม่ต้องทอดก็อร่อย ☆ 11 เมนูเกี๊ยวทอด ไอเดียทำอาหารว่างกรอบอร่อยย้อนวัย ☆ 16 เมนูเกี๊ยว อาหารว่างเติมความอร่อยสไตล์อินดี้
แสดงความคิดเห็น