ต้มข่าไก่ เมนูแกงไทยใส่กะทิ หอมเครื่องสมุนไพร รสชาติเผ็ดน้อย มีความเปรี้ยวและเค็มกลมกล่อม กินมื้อไหนก็อร่อย ต้มข่าไก่ อาหารไทยเมนูอร่อยที่ติดอันดับซุปไก่ที่อร่อยที่สุดในโลก เพราะรสชาติไม่เผ็ดมาก กลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม มัน มีส่วนผสมของกะทิและสมุนไพรไทยนานาชนิด ใครอยากลองทำกินเอง อร่อยถูกปาก ทำตามสูตรนี้ได้เลย ใส่เนื้อไก่หรือชิ้นส่วนไก่อื่น ๆ ตามชอบ ต้มกับน้ำกะทิและสมุนไพร เพิ่มเห็ดฟางลงไปหน่อย ปรุงรสตามชอบ ทำหม้อเดียวอิ่มทั้งครอบครัวแน่นอน ต้มข่าไก่ คือ แกงกะทิไทย ใส่เครื่องสมุนไพรต่าง ๆ ลงไปคล้ายต้มยำ แต่รสชาติจะไม่เผ็ดเท่าต้มยำ มีรสเปรี้ยวและเค็มกลมกล่อม มีความหอมมันจากกะทิ แต่บางสูตรใส่กะทิธัญพืชหรือนมสดแทนกะทิเพื่อสุขภาพ สามารถใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ลงไป เช่น ไก่ หมู ปลา ปลากระป๋อง ปลาหมึก กุ้ง เป็นต้น หรือจะทำเป็นต้มข่าเจไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ได้เช่นกัน ต้มข่าจะใส่ผักสมุนไพรต่าง ๆ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด ผักชีฝรั่ง เป็นต้น บางสูตรจะใส่กะหล่ำปลี หัวปลี ฟักเขียว รวมทั้งมีการใส่เห็ดลงไปด้วย เช่น เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทอง เป็นต้น เนื้อไก่ (ส่วนที่ชอบ เช่น อกไก่ สะโพก น่องไก่ ฯลฯ) ข่าหั่นแว่น 5 ชิ้น ตะไคร้ซอย 1 ต้น ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ น้ำปลา 1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย 3+1/2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 1+1/2 ถ้วย เห็ดฟาง หรือเห็ดชิเมจิ 1/2 ถ้วย น้ำมะนาว หรือน้ำเลมอน 1/3 ถ้วย พริกขี้หนูสด หรือพริกชี้ฟ้าแดง ทุบพอแตก (ตามชอบ) ผักชีซอย ต้มน้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด รอจนเดือดและหอม ใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มจนเดือดอีกครั้ง ลดไฟลง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ต้มจนเดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ใส่กะทิลงไป ตามด้วยเห็ด ต้มจนเดือด ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวและพริกลงในชาม ตักต้มข่าไก่ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ (หากอยากให้สีสวยสามารถหยอดน้ำมันน้ำพริกเผาลงไปลอยด้านบนได้) จบไปแล้วสำหรับวิธีทำต้มข่าไก่ อาหารไทยทำไม่ยากและอร่อยสำหรับคนไม่ชอบอาหารรสเผ็ด ถ้าเปลี่ยนจากเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นก็อร่อยไปอีกแบบด้วย ◆ 5 สูตรต้มข่าไก่ อร่อยตำรับไทยที่ไม่ใช่แค่ไก่ ◆ สปาเกตตีซอสต้มข่าไก่ รสเข้มข้น หอมมันครบเครื่อง ◆ สปาเกตตีโฮลวีทต้มข่าไก่ เมนูฟิวชั่นแนวใหม่เอาใจคนชอบเปลี่ยน ◆ ต้มข่าไก่ วิธีทำอาหารไทยรสกลมกล่อม แซ่บไม่แพ้ใคร ◆ ต้มข่าไก่ ทำง่าย ๆ ใน 3 ขั้นตอน ◆ ต้มข่ากุ้งใส่เห็ดเข็มทอง หอมอร่อยรสกลมกล่อม