ส้มตำหมูกรอบ ใส่ถั่วฝักยาว อร่อยแซ่บหอมปลาร้า ยิ่งถ้าได้หมูกรอบชิ้นใหญ่คงฟินเกินบรรยาย เติมพลังเพิ่มด้วยขนมจีนหรือข้าวเหนียว ส้มตำ อาหารอีสานยอดนิยม โดยเฉพาะส้มตำปลาร้า เช่น ส้มตำปูปลาร้า ส้มตำซั่วปูปลาร้า ส้มตำถั่วปูปลาร้า เป็นต้น ถ้าใครเบื่อ ๆ ใส่ปูเค็ม ลองใส่หมูกรอบกันดีไหม วันนี้ขอแนะนำส้มตำหมูกรอบ ใส่ถั่วฝักยาวกับมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำยำ และทีเด็ดคือน้ำปลาร้า โขลก ๆ คลุก ๆ ให้เข้ากันแล้วตักเสิร์ฟ หมูสามชั้น เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช (สำหรับทอด) หมูกรอบหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พริกแดงจินดา หรือพริกขี้หนู ตามชอบ กระเทียมไทย 5 กลีบ น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ 2-3 ลูก ถั่วฝักยาวหักเป็นท่อน 1 ถ้วย น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1/2 ลูก ผงชูรส เล็กน้อย นำหมูมาบั้งให้หนังหมูเป็นริ้ว ๆ ทาเกลือให้ทั่วชิ้น นำหมูเข้าไมโครเวฟประมาณ 10 นาที จนหนังหมูเริ่มสุกและแข็ง นำฝั่งหนังหมูแช่ลงในน้ำส้มสายชูประมาณ 20 นาที พอครบเวลาซับให้แห้ง นำหมูไปทอดให้พอสุกและมีสีเหลืองทองทั้งชิ้น แล้วนำไปแช่แข็งในช่องฟรีซอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หรือค้างคืน ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อนแล้วนำหมูส่วนหนังลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตำกระเทียม พริกขี้หนู และน้ำตาลมะพร้าว เข้าด้วยกัน หั่นมะเขือเทศลงไปตำเบา ๆ พอแหลก ใส่ถั่วฝักยาวลงไปตำพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส ตำเบา ๆ พอเข้ากัน ใส่หมูกรอบลงไป ตำเบา ๆ ให้พอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ส้มตำหมูกรอบ เมนูส้มตำไอเดียเก๋ จับหมูกรอบโขลกกับเครื่องส้มตำ ทำกินเองใส่หมูกรอบเน้น ๆ ไปเลยจ้า 6 เมนูหมูกรอบสูตรไม่ทอด เนื้อฉ่ำหนังกรอบฟู อร่อยหลากสไตล์ ทำง่ายจากหม้อทอดไร้น้ำมัน หมูกรอบคั่วพริกเกลือ รสเผ็ดกลิ่นหอม พร้อมวิธีทำหมูกรอบไม่ง้อแดด ผัดแขนงหมูกรอบ เมนูอาหารจานเดียวทำง่าย อร่อยกลมกล่อมถูกใจ หมูกรอบ สูตรทำง่ายไม่ตากแดด พร้อมเทคนิคทอดให้กรอบสนั่น 8 เมนูหมูกรอบ รวมสูตรความอร่อยจานเด็ดแบบหมู ๆ คะน้าหมูกรอบ อาหารไม่ต้องสั่งลองทำเองง่าย ๆ หมูกรอบทอดน้ำปลา สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยกรอบคูณสอง
แสดงความคิดเห็น