ฉู่ฉี่กุ้งทอด เมนูกับข้าวสีสวย ฟินกับกุ้งเด้ง ๆ เคี้ยวเต็มคำมาพร้อมความหอมของพริกแกง กินกับข้าวสวยอิ่มไปอีกมื้อ กุ้งทอดกินเปล่า ๆ ก็แอบเบื่อ จับมาทำเมนูฉู่ฉี่ อาหารไทยเมนูแกงกะทิสักมื้อกันดีไหม วันนี้เราขอแนะนำเมนูฉู่ฉี่กุ้งทอด มาพร้อมสูตรน้ำพริกแกงฉู่ฉี่ หรือจะใช้น้ำพริกแกงฉู่ฉี่สำเร็จรูปก็ได้ พอผัดพริกแกงกับกะทิจนแตกมันก็จัดเสิร์ฟพร้อมกุ้งทอดกรอบได้เลยจ้า แกงฉู่ฉี่ คือ แกงไทยใส่กะทิและใส่น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ลงไป ซึ่งเครื่องน้ำพริกแกงฉู่ฉี่จะเหมือนเครื่องน้ำพริกแกงเผ็ด แต่ไม่ใส่ลูกผักชีคั่วป่นกับยี่หร่าคั่วป่น ใส่แค่รากผักชีลงไปแทน รสชาติจะเค็มนำหวานตาม ไม่ค่อยเผ็ด มักจะแกงกับสัตว์น้ำ เช่น ปลา กุ้ง ปลาหมึก เป็นต้น เครื่องแกงพะแนงกับเครื่องแกงฉู่ฉี่จะคล้ายกัน แต่เครื่องแกงพะแนงจะใส่ถั่วลิสงคั่วป่น จะไม่ใส่รากผักชีเหมือนเครื่องแกงฉู่ฉี่ สำหรับเนื้อสัตว์ที่ใส่แกงพะแนงจะเป็นสัตว์ใหญ่ เช่น เนื้อวัว ไก่ หมู เป็นต้น ส่วนเนื้อสัตว์ที่ใส่ในแกงฉู่ฉี่จะเป็นสัตว์น้ำ เช่น ปลา กุ้ง เป็นต้น พริกแกงฉู่ฉี่จะใช้ส่วนผสมพริกแกงเผ็ดทั้งหมด แต่ไม่ใส่ลูกผักชีคั่วป่นและยี่หร่าคั่วป่น เพิ่มรากผักชีลงไป ฉู่ฉี่กุ้งทอด เมนูกับข้าวอร่อยๆ กลิ่นหอมๆ มาเสิร์ฟแล้วค่ะ โดย คุณ Ananya Amy_1994 พริกชี้ฟ้าแห้ง พริกจินดาแห้ง ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม รากผักชี ข่า ผิวมะกรูด กะปิ กุ้งขาวชุบเกล็ดขนมปังทอด (ดูวิธีทำ กุ้งทอด) กะทิ 1 กล่อง น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ใบมะกรูดซอย โขลกพริกแกงฉู่ฉี่จนละเอียด ตักขึ้นพักไว้ ตั้งกระทะใส่กะทิ 1/2 ส่วน เปิดไฟอ่อนรอจนกะทิแตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัด ถ้าใครสะดวกจะใช้น้ำมันในการผัดน้ำพริกแกงก็ได้เช่นกัน ปรุงรสชาติตามชอบ ใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไป รอเดือดสักพัก เป็นอันใช้ได้ ใส่ใบมะกรูดซอยตอนนี้ หรือจะตักใส่จานแล้วโรยก็ได้ ถ้าอยากให้กุ้งทอดยังคงมีความกรุบกรอบอยู่ ไม่ต้องราดน้ำฉู่ฉี่บนตัวกุ้งทอด เวลากินค่อยใช้วิธีตักราดเอา จบไปแล้วสำหรับเมนูฉู่ฉี่กุ้งทอด ทำกินเองจัดกุ้งหลายตัวได้เลย หรือจะเปลี่ยนเป็นฉู่ฉี่ปลาทอด หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ จะทอดหรือไม่ทอดก็ได้เช่นกันจ้า น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ เสกเมนูแกงไทยสีสวยอร่อยเด็ดครบเครื่อง ฉู่ฉี่ปลาทู สูตรพริกแกงสำเร็จรูป อร่อยหอมทำง่ายสไตล์ไทย ฉู่ฉี่ปลาทูสด วิธีทำแกงไทยชื่อเก๋ กลิ่นหอมพร้อมเข้าปาก ฉู่ฉี่พริกสด อาหารไทยรสกลมกล่อมหอมกลิ่นเครื่องแกง ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994