ต้มจืดวุ้นเส้น ใส่กุ้งแห้งและเครื่องเคราอื่น ๆ อีกเพียบ น้ำซุปใสหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นกระเทียมเจียว ซดร้อนคล่องคอ ต้มจืดวุ้นเส้น อาหารไทยประจำบ้านของหลายครอบครัว เครื่องเครามีทั้งผักต่าง ๆ เพิ่มรสหวานและสีสัน บางสูตรใส่เต้าหู้หลอดลงไปด้วย แต่ถ้าใครที่อยากกินต้มจืดวุ้นเส้นครบเครื่อง วันนี้เราขอแนะนำต้มจืดวุ้นเส้นโบราณ ใส่กุ้งแห้งผัดหมูสับ ช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส ปิดท้ายโรยกระเทียมเจียว กระเทียบสับ หมูสับ กุ้งแห้ง (แช่น้ำจนนิ่ม) รากผักชี เห็ดหอม แครอต ผักกาดขาว ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว วุ้นเส้น ขึ้นฉ่าย เต้าหู้ไข่ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอมและสีเหลืองเล็กน้อย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน 2. ใส่หมูสับลงไปผัด แล้วตามด้วยกุ้งแห้ง ผัดจนหมูสุก 3. เติมน้ำเปล่าลงไป ใส่รากผักชีบุบ 4. หมั่นช้อนฟองที่ลอยเหนือน้ำออกทิ้ง 5. ใส่เห็ดหอมและแครอต 6. ต้มสักพักพอผักสุก ใส่ผักกาดขาวตามลงไป ปรุงรสด้วยผงปรุงรสและซีอิ๊วขาว 7. เมื่อผักสุกแล้วใส่วุ้นเส้น 8. พอวุ้นเส้นเริ่มสุกใสใส่ขึ้นฉ่าย 9. ใส่เต้าหู้ไข่ ค่อย ๆ กดให้ทุกอย่างจมน้ำ จากนั้นปิดไฟ ใส่กระเทียมเจียวลงไป (หรือโรยก่อนเสิร์ฟ) นำวุ้นเส้นไปล้างน้ำหรือแช่น้ำจนนิ่ม ใส่วุ้นเส้นลงไปลวกในน้ำเดือดจนสุกใส แล้วตักขึ้นมาล้างน้ำจนเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 9 สูตรแกงจืด เมนูต้มจืดซดร้อน ๆ อร่อยคล่องคอ 6 วิธีทำแกงจืดยัดไส้ อาหารไทยน้ำซุปใสทำง่ายอร่อยคล่องคอ แกงจืดตำลึง อาหารไทยบำรุงสายตาซดร้อน ๆ คล่องคอ แกงจืดหน่อไม้กระดูกหมู สูตรน้ำซุปใสหอมกลมกล่อมจนคำสุดท้าย แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้หมูสับ หอมนุ่มอร่อยจนหยดสุดท้าย แกงจืดลูกรอก เมนูต้มเครื่องแน่นกินอร่อยพร้อมออปชั่นเด็ด ต้มจืดเต้าหู้ไข่ ใส่หมูนุ่มเด้ง ซดร้อน ๆ กลิ่นหอมรสอร่อย ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
แสดงความคิดเห็น