รวมสูตรอาหารเจง่าย ๆ มีทั้งอาหารจานเดียว เมนูกับข้าว และอาหารว่าง เหมาะทั้งทำกินที่บ้าน และทำขายช่วงเทศกาลเจ เทศกาลกินเจ เวียนมาบรรจบครบอีกครั้ง ปีนี้คิดกันหรือยังว่าจะทำอาหารเจอะไรกินดี ถ้ายังนึกไม่ออกเรามีสูตรอาหารเจง่าย ๆ มาฝาก การกินเจตั้งมั่นอยู่บนหลักธรรมสำคัญ 2 ประการ คือ การดำรงชีวิตอยู่ด้วยอาหารที่ไม่เบียดเบียนผู้อื่น คือ ไม่เอาชีวิตของสัตว์ทั้งหลายมาต่อเติมบำรุงเลี้ยงชีวิตของตน, ไม่เอาเลือดของสัตว์ทั้งหลายมาเป็นเลือดของตน และไม่เอาเนื้อของสัตว์ทั้งหลายมาเป็นเนื้อของตน การดำรงชีวิตอยู่ด้วยอาหารที่ไม่เบียดเบียนตนเอง คือ จะกินสิ่งใดเข้าไปต้องไม่ทำให้ร่างกายทรุดโทรมเท่ากับเป็นการเบียดเบียนตนเอง ดังนั้น จึงมีการห้ามของมึนเมา สารเสพติด ขณะที่วิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ยืนยันว่า เลือดและเนื้อของสัตว์ที่ถูกฆ่าตายเต็มไปด้วยพิษภัยมากมาย เนื้อสัตว์เหล่านี้จึงจัดเป็นพิษชนิดหนึ่งเช่นกัน การละเว้นจึงส่งผลดีต่อร่างกายอีกด้วย การล้างท้องก่อนกินเจ คือ การกินเจก่อนถึงวันเทศกาลเจจริงประมาณ 1-2 วัน โดยส่วนมากจะนิยมล้างท้องก่อนกินเจจริง ๆ 1 วัน เพื่อชะล้างเนื้อสัตว์หรืออาหารคาวต่าง ๆ ที่ตกค้างอยู่ในร่างกายออกให้หมดสิ้น เมื่อถึงวันถือศีลกินเจ ร่างกายจะได้สะอาด พร้อมถือศีลกินเจตามประเพณี งดเว้นเนื้อสัตว์ และห้ามทำอันตรายต่อสัตว์ งดนม เนย และน้ำมันที่มาจากสัตว์ งดอาหารรสจัด ทั้งอาหารเผ็ด หวานจัด เปรี้ยวจัด เค็มจัด งดผักหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นแรง เช่น กระเทียม หัวหอม ต้นหอม หลักเกียว (กระเทียมโทนจีน) กุยช่าย รวมทั้งใบยาสูบและของมึนเมาต่าง ๆ เพราะผักดังกล่าวเป็นผักที่มีรสหนัก กลิ่นเหม็นคาวรุนแรง นอกจากนี้ยังมีพิษคอยทำลายพลังธาตุทั้งห้าในร่างกาย เป็นเหตุให้อวัยวะหลักสำคัญภายในทั้งห้าทำงานไม่ปกติ ไม่ใช้จาน-ชามปะปนกัน และต้องกินอาหารที่คนกินเจด้วยกันเป็นผู้ปรุงขึ้นมา (สำหรับคนที่เคร่ง) งดดื่มสุราและของมึนเมาทุกชนิด ห้ามดับตะเกียงในสถานที่กินเจทั้ง 9 ดวง เพราะเป็นสัญลักษณ์ของเก้าฮ้วงฮุกโจ้ว ซึ่งต้องจุดไว้ตลอดทั้งวันทั้งคืนจนกว่าจะจบพิธีกินเจ หากตะเกียงดับก็จะถือว่าไม่เป็นสิริมงคล รวมทั้งการกินเจก็จะไม่สมบูรณ์ด้วย สูตรอาหารเจง่าย ๆ มีหลายเมนูที่ให้เลือกทำวนไป ถ้ามื้อเร่งด่วนก็ทำอาหารจานเดียวเจ มื้อไหนพอมีเวลาก็ทำเมนูกับข้าวเจ รวมทั้งถ้าหากหิวก็ทำอาหารว่างเจรองท้องไปเลยจ้า ► 12 สูตรอาหารเจสุดง่าย ภาพสวยชวนหิว ใคร ๆ ก็ทำได้ ► 5 เมนูอาหารเจง่าย ๆ ทั้งจานเดียวและกับข้าวอร่อยไม่จำเจ ► 11 เมนูของทอดเจ อาหารเจสุดกรอบอิ่มเบา ๆ หม่ำแล้วฟิน ► 17 เมนูกับข้าวเจ อาหารเจหลากสไตล์ไม่น่าเบื่ออิ่มท้องอิ่มบุญ ► 8 เมนูอาหารเจจานเดียว เมนูเส้นหอมอร่อยอิ่มจบในจานเดียว
แสดงความคิดเห็น