ตีนไก่ผัดพริกสด เมนูตีนไก่สุดแซ่บ เปื่อยร่อนแทะเพลิน มาพร้อมวิธีเลือกตีนไก่และทำความสะอาด รวมทั้งวิธีต้มตีนไก่ไม่คาว ตีนไก่ทำอาหารอะไรได้บ้าง ? ถ้าเบื่อ ๆ ทำตีนไก่ทอดหรือตีนไก่ย่าง วันนี้ขอแนะนำเมนูตีนไก่ผัดพริกสด เริ่มจากการต้มตีนไก่ก่อนแล้วค่อยเอาไปผัดกับพริกกระเทียม ปรุงรสตามชอบ เติมสีสันจากซีอิ๊วดำ สุดท้ายโรยพริกสด ควรเลือกซื้อตีนไก่ที่ไม่มีกลิ่นเหม็นหรือเมือก สีอมชมพู ไม่เขียวคล้ำ ไม่ฉีกขาด ไม่มีจุดดำคล้ำ ถ้าเลือกซื้อตีนไก่แบบที่ตัดเล็บมาแล้วยิ่งดี เพราะจะช่วยย่นระยะเวลาประกอบอาหารได้ นำตีนไก่ที่ตัดเล็บเรียบร้อยแล้วใส่อ่าง เติมเกลือลงไปขยำจนทั่ว ล้างจนน้ำใส หรือใส่เกลือลงไปขยำจนทั่วแล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไปขยำต่อ ล้างจนน้ำใส นำตีนไก่มาตัดเล็บและเอาเกลือมาถูให้ทั่ว แล้วนำไปล้างจนน้ำใส จากนั้นนำไปต้มกับน้ำเกลือ ใส่ใบมะกรูดเพื่อลดความคาว ต้มจนเดือดและตีนไก่นุ่มตีนไก่ผัดพริกสดเปื่อย ๆ ร่อน ๆ กินอร่อยสำหรับคนชอบเมนูตีนค่ะ โดย คุณ Ananya Amy_1994 ส่วนผสม ตีนไก่ผัดพริกสด ตีนไก่ต้มสุกเปื่อย พริกสดและกระเทียมตำละเอียด พริกสดซอย ผักชีล้อมซอย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ (เพิ่มสี) ผงปรุงรส วิธีทำตีนไก่ผัดพริกสด ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกสดและกระเทียมตำไว้ให้หอม ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน หากถ้าไม่ชอบซีอิ๊วดำ ก็ไม่ต้องใส่ลงไป เติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไปนิดหน่อย (ในสูตรใช้น้ำล้างครก) ใส่ตีนไก่และพริกสดซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อน จากนั้นเพิ่มน้ำเปล่าลงไปอีกครั้ง เคี่ยวตีนไก่สักพัก เพื่อให้ดูดรสชาติจากซอส เคี่ยวจนน้ำงวด ใส่ผักชีล้อมซอยลงไป เป็นอันเสร็จ ตักเสิร์ฟ ใครชอบเมนูตีนไก่อยู่แล้วอยากให้ลองทำตีนไก่ผัดพริกสดสักครั้งแล้วจะติดใจ กินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ดีงามบทความเกี่ยวกับเมนูตีนไก่ที่น่าสนใจ 9 เมนูตีนไก่ อาหารไทยหลากสไตล์อิ่มอร่อยรับวันหยุด ตีนไก่ตุ๋นพะโล้ อร่อยเปื่อยนุ่มโดนใจสายแทะ ขนมจีนน้ำยาตีนไก่กะทิ สีสวยอร่อยแซ่บแน่นเครื่อง สูตรน้ำยากะทิโบราณ ใส่ตีนไก่หอมกะปิ พ่วงวิธีทำพริกแกง วิธีต้มตีนไก่ให้เปื่อยนุ่มไว ประหยัดเวลา เอาไปทำเมนูไก่อร่อย ๆ ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994