หมูย่างใบชะพลู สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน เนื้อหมูหมักสามเกลอหอมอร่อย ห่อด้วยใบชะพลูง่าย ๆ ไม่ต้องใช้ไม้เสียบ หมูย่างใบชะพลู อาหารไทยจากเมนูใบชะพลูที่หากินยากแต่ทำง่ายกว่า วันนี้เราขอแนะนำสูตรหมูย่างใบชะพลู ทำง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน มาพร้อมสูตรหมูหมักหอม ๆ วิธีห่อใบชะพลูไม่ต้องใช้ไม้เสียบ และประโยชน์จากใบชะพลู มีรสเผ็ดร้อน ช่วยขับลม ขับเสมหะ และทำให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น มีเส้นใยมาก ช่วยย่อยอาหาร กระตุ้นระบบขับถ่าย บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ มีเบต้าแคโรทีน ช่วยในการมองเห็น บำรุงและรักษาสายตา ป้องกันโรคตาบอดตอนกลางคืน มีแคลเซียมสูง ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันภาวะกระดูกพรุน ใบชะพลูนำมาทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ไข่เจียวใบชะพลู ไข่น้ำใบชะพลู แกงอ่อมใบชะพลู หมูผัดใบชะพลู แกงคั่วใบชะพลู หมูห่อใบชะพลู ยำตะไคร้ใบชะพลู เมี่ยงปลาเผาใบชะพลู ใบชะพลูทอด เมี่ยงคำใบชะพลู เป็นต้น มื้อเย็นของเมื่อวาน พอดีที่บ้านทำเมี่ยงปลาเผากินกัน เลยมีผักสดบางส่วนรวมถึงมีน้ำจิ้มเหลือนิดหน่อย วันนี้ก็เลยรื้อออกมาทำให้คุณชายที่บ้านเขากินเป็นเมนูมื้อเย็นคนเดียว กำจัดให้หมดกันค่ะ หมูสับ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตะไคร้ และหอมแดง (ในสูตรใช้หอมใหญ่) โขลกทุกอย่างรวมกัน ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส แป้งข้าวโพด ใบชะพลู เส้นหมี่ลวก กระเทียมเจียว น้ำจิ้มถั่วตัด (คลิกอ่าน วิธีทำน้ำจิ้มถั่วตัด) 1. หมักหมูสับกับกระเทียม พริกไทย รากผักชี ตะไคร้ และหอมใหญ่โขลก ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และผงปรุงรส ตามด้วยแป้งข้าวโพด จากนั้นขยำคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที 2. ห่อไส้ที่หมักด้วยใบชะพลู โดยตัดส่วนก้านใบให้แหลม 3. ใส่ไส้หมูหมักลงไปโดยปั้นเป็นก้อนรี เริ่มม้วนจากปลายใบมาจนสุด จิ้มก้านใบบริเวณกึ่งกลางที่ต้องการเสียบก้าน อาจจิ้มด้วยไม้จิ้มลูกชิ้นหรือจะเป็นไม้จิ้มฟันหรือปลายมีดก็ได้ 4. จิ้มก้านใบลงไป 5. นำไปย่างด้วยไฟอ่อนด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน จัดเสิร์ฟกับเส้นหมี่ลวกโรยกระเทียมเจียวและน้ำจิ้มถั่วตัด ต่อไปนี้ถ้าอยากทำหมูย่างใบชะพลูไม่ต้องตั้งกระทะหรือจุดเตาถ่าน แค่มีหม้อทอดใบเดียวก็เอาอยู่ ทั้งนี้ จะเปลี่ยนเป็นอกไก่ย่างใบชะพลู หรือเนื้อย่างใบชะพลู ก็ได้เช่นกันจ้า แหนมย่างใบชะพลู เมนูย่างแซ่บสะเด็ดพร้อมวิธีทำแหนม แกงคั่วหอยขม ใส่ใบชะพลู เมนูแกงกะทิรสเข้มกลิ่นหอมชวนชิม 7 เมนูจากใบชะพลู แจกสูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพกลิ่นหอมอร่อยเพลิน แกงทูน่าใบชะพลู สูตรใช้ผงพริกแกง เหมาะกับมือใหม่และคนไทยในต่างแดน ขนมจีนแกงปูใบชะพลู กลิ่นหอมชวนหิว ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994 และ medthai.com
แสดงความคิดเห็น