6 สูตรยำขนมจีน ทั้งใส่ปลาร้าและไม่ใส่ปลาร้า พร้อมวิธีเก็บเส้นขนมจีน

แชร์สูตรยำขนมจีน มีทั้งสูตรใส่ปลาร้าและไม่ใส่ปลาร้า ใส่เครื่องเคราตามชอบ เติมความแซ่บตามสไตล์ พร้อมวิธีเก็บขนมจีนให้เหนียวนุ่มเหมือนเพิ่งซื้อ ขนมจีนทำอาหารอะไรได้บ้าง ? ถ้าเบื่อ ๆ เมนูขนมจีนน้ำยากะทิ ขนมจีนน้ำยาป่า หรือขนมจีนแกงเขียวหวาน ลองมาทำสูตรยำขนมจีนกันดีไหม มีทั้งยำขนมจีนปลาทู ยำขนมจีนหมูยอ ยำขนมจีนทะเล ยำขนมจีนทูน่า ยำขนมจีนหอย และยำขนมจีนรวมมิตร จะใส่หรือไม่ใส่ปลาร้าก็ได้ คลุมผ้าขาวบาง วางผึ่งในที่มีอากาศถ่ายเท ถ้าต้องการเก็บเส้นขนมจีนที่กินเหลือไว้กินต่อในวันเดียวกัน ให้นำผ้าขาวบางคลุมขนมจีนเอาไว้ ให้มิดชิด อย่าให้โดนอากาศ (จะทำให้แห้งและแข็ง) แล้วเอาไปวางไว้ในที่ ๆ สะอาด มีอากาศถ่ายเท พักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง (25-37 องศาเซลเซียส) ก่อนกินให้นำมาอุ่นก่อน และไม่ควรเก็บไว้ที่เย็น หรืออุณหภูมิน้อยกว่า 20 องศาเซลเซียส เพราะจะทำให้เส้นขนมจีนแฉะเหมือนไม่สุกและขาดง่าย แช่ช่องฟรีซ นำเส้นขนมจีนที่ซื้อมาแบ่งใส่ถุงร้อน ถุงซิปล็อก หรือภาชนะมีฝาปิด กะปริมาณให้พอกินในแต่ละมื้อ จากนั้นนำไปแช่แข็ง จะสามารถเก็บได้นานเป็นเดือน ถ้าแช่ช่องธรรมดาควรกินให้หมดภายใน 2-3 วัน ก่อนนำมากินให้นำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที หรือนำเส้นขนมจีนไปต้มในน้ำเดือดจนเส้นนุ่ม แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ตากแดดให้แห้ง นำเส้นขนมจีนที่เหลือไปวางแผ่บนถาดแล้วนำไปตากแดดประมาณ 1-2 วันจนแห้ง จากนั้นแบ่งใส่ถุงซิปล็อก หรือภาชนะมีฝาปิด กะปริมาณพอให้กินในแต่ละมื้อ จากนั้นนำไปแช่แข็งเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน ก่อนนำมากินให้เอาออกมาแช่น้ำให้เส้นอ่อนตัวหรือลวกในน้ำร้อนจนนิ่ม สูตรใส่ปลาร้า สูตรไม่ใส่ปลาร้า จบไปแล้วสำหรับสูตรยำขนมจีน จะใส่ปลาร้าหรือไม่ใส่ปลาร้าก็ได้ สามารถเปลี่ยนเครื่องเคราได้ตามชอบ 9 สูตรขนมจีน เมนูเส้นแบบไทยจัดเต็มน้ำยาแซ่บ ๆ และยำขนมจีน 7 สูตรทำขนมจีนน้ำยากะทิ เครื่องแน่นอร่อยเข้มพุงสะเทือน ขนมจีนน้ำยากะทิปลาทู ใส่ปลาร้าหอมนัว พ่วงวิธีเก็บขนมจีนไม่บูด ขนมจีนน้ำยาหยวกกล้วย สูตรโบราณ พร้อมเทคนิคหยวกกล้วยไม่ดำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว เมนูอร่อยจากน้ำพริกอ่อง แปลงร่างเป็นน้ำเงี้ยว

6 สูตรยำขนมจีน ทั้งใส่ปลาร้าและไม่ใส่ปลาร้า พร้อมวิธีเก็บเส้นขนมจีน

แสดงความคิดเห็น

อัลบั้มรูปอื่นๆ