ใครว่าทำปาท่องโก๋ต้องยาก ? วันนี้เราจะมาพิสูจน์ว่าคุณสามารถทำปาท่องโก๋อร่อย ๆ ที่บ้านได้ง่าย ๆ แบบมืออาชีพ เมื่อพูดถึงเมนูอาหารว่างยอดฮิต ปาท่องโก๋ถือเป็นอาหารที่หลายคนชอบรับประทาน วันนี้เราจะมาพิสูจน์ว่าคุณสามารถทำปาท่องโก๋อร่อยที่บ้านได้ง่าย ๆ แบบมืออาชีพ โดยไม่ต้องพึ่งร้านขายข้างทาง ปาท่องโก๋ เป็นอาหารว่างคลาสสิกที่ใคร ๆ ก็หลงรัก ด้วยรสชาติกรอบนอก นุ่มใน ที่ทำให้ใครต่อใครหยุดไม่ได้ แถมยังทำได้ง่ายที่บ้านอีกด้วย ไม่ใช้ยีสต์ ใช้เวลาทำน้อย กรอบนอก นุ่มใน รับรองความอร่อย ส่วนผสมพิเศษปาท่องโก๋ (สำหรับ 10-12 ชิ้น) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 270 กรัม เกลือ 3 กรัม ผงฟู 7 กรัม เบกกิ้งโซดา 5 กรัม น้ำเปล่า 125 มิลลิลิตร น้ำตาล 30 กรัม นมสดจืด 55 มิลลิลิตร น้ำมันรำข้าว 15 กรัม 1. เตรียมแป้งและผสมวัตถุดิบ ร่อนแป้งสาลี เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกันในชามผสม คลุกเคล้าส่วนผสมแห้งให้เข้ากันดี ผสมน้ำเปล่า น้ำตาล นมสด และน้ำมันรำข้าว ในชามอีกใบ ค่อย ๆ เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อย ใช้มือหรือพายคนจนแป้งจับตัวเป็นก้อน เนื้อเนียนไม่ติดมือ 2. พักแป้ง นำแป้งที่นวดแล้วพักไว้ในชาม คลุมด้วยผ้าชื้นหรือพลาสติกแรป ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง 3. เตรียมแป้งสำหรับทอด โรยแป้งบาง ๆ บนพื้นผิวเรียบ นำแป้งที่พักไว้มาคลึงให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้มีดตัดเป็นชิ้นยาวตามต้องการ 4. ทอดปาท่องโก๋ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้พอท่วม ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง รอจนน้ำมันร้อนประมาณ 160-170 องศาเซลเซียส นำแป้งที่ตัดไว้ลงทอด ใช้ช้อนช่วยเขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อให้แป้งพองตัวและกรอบทั่วถึง เมื่อด้านหนึ่งเหลืองสวยให้พลิกกลับด้าน ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน เขย่ากระทะเบา ๆ ขณะทอดช่วยให้ปาท่องโก๋กรอบทั่วกัน เสิร์ฟปาท่องโก๋ร้อน ๆ คู่กับน้ำเต้าหู้หรือสังขยา เพิ่มความฟิน หากชอบหวาน สามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยตามความชอบ เก็บปาท่องโก๋ในภาชนะปิดสนิทได้ 1-2 วัน (แต่รสชาติจะดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟใหม่ ๆ) วิธีทำปาท่องโก๋สูตรนี้ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงทำตามขั้นตอนคุณก็จะได้ปาท่องโก๋กรอบนอก นุ่มใน อร่อยเหมือนซื้อจากร้านแน่นอน สูตรปาท่องโก๋ นวดเอง ทอดเอง หอมกรอบร้อน ๆ กี่คู่ถึงจะพอ ปาท่องโก๋ สูตรทำง่ายอร่อยกรอบ ไร้ยีสต์ไร้แอมโมเนีย 3 เมนูปาท่องโก๋ กรอบนุ่มเคี้ยวเพลินอร่อยสไตล์โฮมเมด ปาท่องโก๋ยัดไส้ เมนูใหม่จากของเหลือไม่เดือดร้อนหมา ชูโรส ปาท่องโก๋สเปน สูตรคีโตทำง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน