หมี่คลุก ใส่ลูกชิ้นกับแคบหมู สูตรทำขายมาพร้อมน้ำซอสหอมกลมกล่อม ถ้าชอบรสเผ็ดใส่พริกป่นเพิ่มได้ ใครอยากขายหมี่คลุก อาหารจานเดียว เมนูเส้นหมี่รสชาติอร่อยเหมือนร้านดัง วันนี้เราขอแนะนำสูตรหมี่คลุกลูกชิ้นกับแคบหมู จับเส้นคลุกซอสหอมอร่อยเข้มข้น โรยต้นหอมซอยปิดท้าย สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาชวนทำ "หมี่คลุก" กันค่ะ อร่อยมาก ๆ ที่สำคัญ มีแค่ 3 อย่างก็อร่อยได้เลย เส้นหมี่ขาว แช่น้ำ ลูกชิ้นหมู แคบหมู ซอสสำหรับคลุก ต้นหอมซอย ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2+1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมซอสใส่หม้อ ยกเว้น น้ำมันงา และน้ำมันกระเทียมเจียว คนให้ละลาย พอเดือดปิดไฟ ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวและน้ำมันงา พักให้เย็น ระหว่างนี้ก็ให้มาลวกเส้นหมี่ขาวประมาณ 1 นาที ตักขึ้นรอไว้ ลวกลูกชิ้นแค่พอร้อน ส่วนแคบหมูจะทำเองหรือจะซื้อก็แล้วแต่สะดวกได้เลย พอเส้นหมี่เริ่มอุ่นให้ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวลงไปคลุก ใส่น้ำซอสที่เย็นแล้วลงไป คลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่จาน หนังหมูหั่นเส้นขนาดตามชอบ เกลือ 1 ช้อนชา นำเกลือมาคลุกหนังหมูให้ทั่ว นำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกใส ต้มด้วยไฟกลางประมาณ 10-15 นาที ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำและคลายร้อน นำหนังหมูไปตากจนแห้งสนิท นำไปทอดจนพองกรอบฟูและสีเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จบไปแล้วสำหรับวิธีทำหมี่คลุก ทำกินก็อร่อยทำขายก็ได้กำไร จะเปลี่ยนจากลูกชิ้นเป็นเนื้อไก่ เนื้อหมู หรือกุ้งก็ได้ตามชอบเลยจ้า ผัดหมี่เครื่องแกงใต้ ใส่กุ้งน้ำปรุงรสเข้มข้นฉบับคนคอน 10 เมนูเส้นหมี่ จานเดียวทำง่ายอร่อยแบบมีเส้น หมี่ขยุ้ม เมนูเส้นหมี่ขาวเครื่องแน่นกับน้ำยำรสเด็ด หมี่ไก่ฉีก เมนูเส้นแห้ง ๆ พร้อมสูตรน้ำยำสุดแซ่บ 6 สูตรซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง สูตรลับอร่อยเข้มพร้อมเปิดร้าน ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว และ เพจพี่ขวดเข้าครัว
แสดงความคิดเห็น