สูตรหมูแดงโบราณ ไม่ใส่สี เนื้อนุ่มรสเข้ม หอมกลิ่นพะโล้ จะนำไปทำอาหารจานเดียวหรือเมนูกับข้าวก็ได้ พ่วงวิธีอุ่นหมูแดงข้ามคืน จากที่เคยทำหมูแดงใส่สีผสมอาหาร ลองเปลี่ยนมาทำหมูแดงโบราณ อาหารไทยไม่ใส่สีผสมอาหาร แต่ใส่ผงพะโล้และซอสมะเขือเทศเพิ่มความหอมและรสชาติ พร้อมวิธีอุ่นหมูแดงข้ามคืน ถ้าไว้ในช่องเย็นธรรมดาเก็บได้ประมาณ 7 วัน ถ้าเก็บในช่องฟรีซจะเก็บได้ประมาณ 1 เดือน อุ่นด้วยไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที แต่เนื้อจะแห้ง หรืออุ่นด้วยเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันประมาณ 5 นาที ใช้ไฟที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส หมูสันคอ 1 กิโลกรัม เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า เล็กน้อย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงพะโล้ 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่สันคอหมูลงอ่างผสม เติมเบกกิ้งโซดาและน้ำเปล่า นวดจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงพะโล้ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน ซอสมะเขือเทศ นวดจนเข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร หมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง พอครบเวลานำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที คอยดูและกลับชิ้นหมูด้วย อบจนหมูสุกดี ใครอยากทำข้าวหมูแดงกินเอง ขอแนะนำสูตรหมูแดงโบราณ จุดเด่นคือไม่ใส่สีผสมอาหาร ทำกินเองหั่นชิ้นใหญ่แค่ไหนก็ได้ด้วย วิธีทำหมูแดงอบน้ำผึ้ง อร่อยได้ง่ายนิดเดียว ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย หอมนุ่ม หวานน้ำราดอร่อยเต็มคำ 10 สูตรเมนูร้านข้าวหมูแดงหมูกรอบ สูตรเด็ดทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย 6 เมนูจากหมูแดงนุ่ม ๆ สีสวยกลิ่นหอมอร่อยได้ทุกวัย 2 สูตรหมักหมูแดง ไม่ใช้ผงสำเร็จ อร่อยนุ่มสไตล์โฮมเมด