เต้าส่วนข้าวโพด สูตรขนมไทยหวานน้อย มีความหอมของมะพร้าวอ่อนและใบเตย อร่อยหอมมันพร้อมเทคนิคแป้งข้นเหนียวไม่คืนตัว ปกติเราจะคุ้นเคยกับเต้าส่วน สูตรขนมไทยที่ทำจากถั่วเขียวเราะเปลือก ใครเบื่อ ๆ วันนี้เราขอแนะนำเต้าส่วนข้าวโพด จับข้าวโพดต้มกับน้ำมะพร้าวหอมใบเตย ตบท้ายราดกะทิหวานเค็มไม่เลี่ยน มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งย่อยสลายช้า ทำให้ร่างกายอิ่มนานและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ มีสารอาหารที่ร่างกายต้องการทั้งฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แมงกานีส ซีลีเนียม สังกะสี และเหล็ก มีส่วนช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตและยังช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย โดยเฉพาะวิตามินบีหลายชนิด ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง และช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตอย่างมีประสิทธิภาพ มีลูทีนและซีแซนทิน เป็นสารที่ช่วยปกป้องดวงตาให้ห่างไกลจากโรคจอประสาทตาเสื่อมได้ และยังมีสารเบต้าแคโรทีนที่ช่วยผลิตวิตามินเอ ทำให้การมองเห็นดีขึ้นได้ มีไฟเบอร์ดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก ริดสีดวงทวาร และลดความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ มีธาตุเหล็กที่สำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) และลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในร่างกายได้ ข้าวโพดหวานดิบฝาน 500 กรัม น้ำมะพร้าว 500 มิลิลลิตร น้ำเปล่า 1,000 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 150 กรัม ใบเตย 4 ใบ แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า (สำหรับละลาย) มะพร้าวอ่อน กะทิ 250 มิลลิลิตร เกลือ เล็กน้อย ใบเตย 2 ใบ ทำน้ำเชื่อม โดยตั้งหม้อ ใส่น้ำมะพร้าวลงไป เติมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย ใส่ใบเตย เปิดเตาใช้ไฟกลาง ต้มประมาณ 10 นาที หรือจนเดือดและน้ำตาลละลาย เอาใบเตยออก ใส่ข้าวโพดดิบลงไป ปรับเป็นไฟกลางค่อนไปทางแรง ช้อนฟองออก ต้มจนข้าวโพดสุกและเดือดจัด ผสมแป้งมันสำปะหลังเพื่อให้มีความข้นเหนียวกับแป้งเท้ายายม่อมเพื่อให้แป้งคืนตัวยาก หรืออาจใช้แป้งเท้ายายม่อมอย่างเดียวก็ได้กับน้ำเปล่า คนจนแป้งละลาย ทยอยใส่ลงในหม้อน้ำเชื่อมจนได้ความข้นตามต้องการ ใส่มะพร้าวอ่อน คนพอเข้ากัน ปิดไฟ ทำกะทิสำหรับราด โดยใส่กะทิลงในหม้อ ใส่ใบเตย เติมเกลือ เปิดเตาใช้ไฟกลาง รอจนร้อนอย่าให้เดือด ไม่ต้องแตกมัน ชิมรสตามชอบ ตักเต้าส่วนข้าวโพดใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิ จัดเสิร์ฟ จบไปแล้วสำหรับวิธีทำเต้าส่วนข้าวโพด ใส่มะพร้าวอ่อน และอาจใส่ธัญพืช เช่น ลูกเดือย ถั่วดำ หรือแปะก๊วย แห้ว เพิ่มได้ตามชอบ วิธีทำบวดข้าวโพด ขนมไทยหอมมันกะทิ จัดให้แบบ หวานน้อย ตะโก้ข้าวโพด เมนูสร้างอาชีพ อร่อยหวานไม่เลี่ยน วิธีต้มข้าวโพด เม็ดเต่งไม่ฟีบ ทำเมนูข้าวโพดได้อร่อยหลากหลาย 14 เมนูขนมจากข้าวโพด อิ่มอร่อยกับความหวานไม่ใช่แค่ต้มกิน 11 เมนูข้าวโพด อาหารว่างกินได้บ่อยอร่อยอะไรเบอร์นั้น ขอบคุณข้อมูลจาก : medthai.com
แสดงความคิดเห็น