วิธีเลือกซื้อหมู เทคนิควิธีเลือกซื้อเนื้อหมูสด หมูสับ หมูสามชั้น พร้อมข้อสังเกตที่ไม่ควรซื้อมาประกอบอาหาร และเมนูอาหารที่น่าสนใจ หมูสดเลือกซื้อยังไงดี ? วันนี้เราขอแนะนำวิธีเลือกซื้อหมู ทั้ง เนื้อหมูสด หมูสับ และหมูสามชั้น พร้อมข้อสังเกตหมูเน่าเสียที่ไม่ควรซื้อ และเมนูหมูแสนอร่อย เลือกเนื้อหมูที่มีสีแดงอมชมพูหรือชมพูสด เนื้อนุ่ม สีไม่ซีดหรือเขียวคล้ำ มันหมูสีขาวใส ไม่ขุ่นหมอง ไม่มีแมลงต่าง ๆ ตอม กลิ่นไม่เหม็น เมื่อใช้นิ้วกดลงไปต้องคืนตัวได้ดี ไม่เกิดรอยบุ๋มตรงที่ใช้นิ้วกด ถ้าซื้อในตลาดสดควรไปซื้อตั้งแต่ตอนเช้าเพื่อได้เนื้อหมูสดใหม่ เลือกหมูสามชั้นที่มีสีแดงอมชมพูหรือชมพูสด เนื้อหมูแน่น เมื่อกดแล้วรอยบุ๋มจะคืนตัวได้ดี เนื้อมันสีขาว ไม่เหลวหรือเละ ผิวหนังต้องสะอาด ไม่มีรอยช้ำ รอยเขียว หรือมีขน ไม่มีคราบเลือดหรือสิ่งสกปรก เพราะอาจส่งผลต่อคุณภาพของเนื้อหมูได้ ถ้าต้องการทำหมูกรอบ ควรเลือกหมูสามชั้นที่มีมันเยอะ เพราะช่วยให้หมูกรอบมีความกรอบนอกนุ่มใน ถ้าต้องการทำผัดกะเพราหรือหมูหวาน อาจเลือกหมูสามชั้นที่มีมันปานกลาง เพราะจะได้ไม่เลี่ยนจนเกินไป ถ้าต้องการทำต้มจืด อาจเลือกหมูสามชั้นที่มีเนื้อเยอะ เพราะจะมีความนุ่มและเพิ่มความหวานให้กับน้ำซุป เราสามารถนำเนื้อหมูมาสับเองได้ โดยสามารถเลือกส่วนสันนอก สันใน สะโพก หรือซื้อแบบสับมาใช้ก็ได้ ถ้าซื้อหมูสับแล้วควรเลือกหมูสับที่มีสีแดงอมชมพู ไม่มีสีเขียวคล้ำหรือสีซีด เนื้อสัมผัสร่วน มีไขมันเล็กน้อยหรือมากก็ได้ มันสีขาว ไม่มีกลิ่นเหม็น ไม่ควรเลือกเนื้อหมูที่มีสีแดงเกินไป เพราะอาจปนเปื้อนสารเร่งเนื้อแดง เนื่องจากเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่ควรเลือกเนื้อหมูที่มีปุ่มสีขาวหรือพยาธิ ไม่ควรเลือกเนื้อหมูที่มีสีเขียวคล้ำ มีกลิ่นแรง มีเมือกเหนียว เนื่องจากเสียแล้ว ไม่ควรเลือกเนื้อหมูที่มันหมูเริ่มขุ่นหรือสีเหลือง เนื่องจากเก็บมานานแล้ว ใกล้จะเน่า ไข่เจียวหมูสับ สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับไข่ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่หมูบดลวกลงไป ตีผสมให้เข้ากัน นำลงไปทอดจนสุกกรอบ ไข่ไก่ 5-6 ฟอง หมูบดหรือหมูสับลวกสุก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 200 มิลลิลิตร หมูกระเทียมพริกไทย สูตรจาก คุณ Ananya Amy_1994 จับเนื้อหมูหมักกับเครื่องปรุงรสจนครบเวลา จากนั้นนำมาหมักกับกระเทียมเจียว เพิ่มสีสันจากซีอิ๊วดำ เนื้อหมู (ส่วนไหนก็ได้ ในสูตรใช้หัวไหล่) กระเทียมและพริกไทยเม็ด (ตำรวมกันพอหยาบ ๆ) ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส น้ำตาลทรายไม่ขัดสี แป้งมันสำปะหลัง ซีอิ๊วดำ กระเทียมเจียว หมูก้อนทอด สูตรจาก คุณ Ananya Amy_1994 จับหมูสับหมักกับเครื่องปรุง ใส่วุ้นเส้นและสามเกลอ ปั้นเป็นก้อนแล้วทอดให้สุกด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน หมูสับ วุ้นเส้น สามเกลอตำละเอียด ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม แป้งมันสำปะหลัง จบไปแล้วสำหรับวิธีเลือกซื้อหมูสดแบบต่าง ๆ และวิธีสังเกตหมูเน่าเสียจะได้ไม่ซื้อ ใครจะทำเมนูหมูมาดูกัน ผัดมะเขือเปราะหมูสับ หอมใบกะเพราพ่วงวิธีผัดมะเขือเปราะไม่ดำ 5 สูตรหมักสเต๊กหมู อร่อยนุ่มไม่จำเจทำง่ายสไตล์โฮมเมด สูตรหมักหมูสับ ต่อยอดเมนูได้หลากหลาย ทำกินได้ทำขายดี 4 สูตรหมักหมูแดดเดียว ทั้งตากแดดและอบ อร่อยนุ่มสร้างอาชีพ สูตรหมูแดงโบราณ ไม่ใส่สี หอมนุ่ม พ่วงวิธีอุ่นหมูแดงข้ามคืน
แสดงความคิดเห็น