เมนูไข่ขยี้ ไอเดียเมนูไข่ไม่น่าเบื่อ มีทั้งไข่แบบเผ็ดและไม่เผ็ด พ่วงเทคนิคเลือกซื้อไข่และวิธีทำไข่ขยี้ให้นุ่ม ไข่ขยี้ เมนูไข่ทำง่ายเหมาะเป็นอาหารเช้าแบบเร่งด่วน วันนี้เราขอแนะนำเมนูไข่ขยี้ เช่น ไข่ขยี้ปลากระป๋อง ไข่ขยี้พริกน้ำปลา ไข่ขยี้ผัดแตงกวา เป็นต้น สามารถดัดแปลงใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ได้ตามชอบ จะเหยาะซอสปรุงรส ราดซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือจะกินกับพริกน้ำปลาก็อร่อย เลือกไข่ใหม่ โดยสังเกตว่าจะมีผงแป้งสีขาวติดอยู่หรือมีผิวขรุขระ เปลือกไข่สะอาด ไม่มีรอยแตกร้าว เขย่าไข่ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่ เวลาเขย่าเนื้อภายในจะยังแน่นและติดอยู่ที่เปลือก ไม่สั่นคลอน ถ้าเป็นไข่เก่า เวลาเขย่าจะมีการสั่นหรือเคลื่อนไหว แช่น้ำทดสอบ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่จะจมน้ำ ไข่เก่าจะลอยใต้ผิวน้ำ ส่วนไข่เน่าจะลอยเหนือน้ำ เมนูไข่อีกรูปแบบหนึ่ง วิธีการทำคือ ตอกไข่ใส่กระทะแล้วใช้ตะหลิวหรือตะเกียบยีไข่แดงให้แตก คนผสมพอให้เข้ากันกับไข่ขาว และรอจนไข่เริ่มสุกเล็กน้อย เหมาะกับผู้ที่ชอบกินไข่แบบไม่สุกมาก ถ้าต้องการใส่เนื้อสัตว์ ผัก หรือเครื่องเคราอื่น ๆ ควรใส่ลงไปผัดก่อนตอกไข่ลงไป ส่วนจะปรุงรสหรือไม่ปรุงรสก็ได้ ควรใช้ไฟอ่อนหรือไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อนในการทอดไข่ เพราะไข่สุกง่ายอยู่แล้ว และทำให้เรามีเวลากะความสุกของไข่ได้ ต้องคอยสังเกตอย่าให้ไข่สุกมากจนเกินไป มิเช่นนั้นจะเนื้อด้านไม่นุ่ม สามารถยีไข่ให้เป็นชิ้น ๆ หรือทำเป็นแพก็ได้เช่นเดียวกัน ไข่ขยี้ปลากระป๋อง สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับปลากระป๋องลงไปผัดและปรุงรส ใส่หอมแดงกับต้นหอมซอย สุดท้ายตอกไข่ลงไปคนให้กระจายทั่ว เอาแค่พอสุกเซตตัวจะได้ยังมีความนุ่มอยู่ น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ไข่ไก่ 2 ฟอง หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ไซรัป น้ำปลา ไข่ขยี้พริกน้ำปลา สูตรจาก คุณหมีซี้ด ตอกไข่ลงไปคนผสมกับพริก กระเทียม และหอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำปลา เอาไปทอดขยี้ไปมาจนเซตตัว ไข่ไก่ กระเทียมหั่นบาง พริกซอย หอมแดงซอย น้ำปลา น้ำมันพืช ไข่ขยี้ผัดแตงกวา สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับไข่ตีผสมจนเข้ากันแล้วนำลงไปทอดในกระทะ ใส่แตงกวา พริก และหอมใหญ่ ปรุงรสเค็มตามชอบ ผัดพอไข่เซตตัว แตงกวาหั่นแว่น ไข่ไก่ พริกซอย หอมใหญ่ซอย ผักชีหั่น น้ำมันพืช ผงปรุงรส ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen จับกระเทียมและพริกลงไปผัดพอหอม ใส่แฮมกับเบคอนและไข่ลงไปขยี้พอสุก ปรุงรสตามชอบ สุดท้ายแต่งด้วยพริกกับต้นหอม กระเทียมสับ พริกสับ แฮม เบคอน ไข่ ซีอิ๊วขาว พริกซอย ต้นหอมซอย ไข่ขยี้กุ้ง สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH จับกระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ตอกไข่ไก่ลงไปขยี้พอแตก ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัดพอสุก น้ำมันพืช กระเทียมสับหยาบ กุ้งสด 20 ตัว ไข่ไก่ 3 ฟอง เครื่องปรุงรส ได้แก่ ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำป่น ผงปาปริก้า น้ำตาลทราย ตามชอบ ขึ้นฉ่าย (ตามชอบ) มื้อเช้าพรุ่งนี้ลองทำเมนูไข่ขยี้กันดีไหม จะใส่เครื่องหรือไม่ใส่เครื่องก็ได้ ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มฟินแน่นอน ☆ ไข่เจียวหมูสับ เมนูไข่ฟูกรอบนุ่ม ไม่อมน้ำมัน ไม่ติดกระทะ ☆ 3 สูตรไข่ตุ๋นไมโครเวฟ เมนูไข่เนียนเด้ง ใครก็ทำตามได้ ☆ 10 สูตรปรุงไข่เจียว เมนูไข่ไม่น่าเบื่อ พ่วงวิธีทอดไข่เจียวให้อร่อย ☆ 6 เมนูไข่ดาวหนักเครื่อง เลือกอร่อยตามสไตล์ พร้อมวิธีทอดไข่ดาวแบบต่าง ๆ ☆ 5 เมนูไข่เยี่ยวม้า จานเดียวและกับข้าวอร่อยหนึบไม่น่าเบื่อ
แสดงความคิดเห็น