ไส้กรอกแดงทอด สูตรทอด 2 ครั้ง ไม่ใส่น้ำส้มสายชู ทอดแล้วกรอบนานไม่เหี่ยว มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มรสแซ่บ ถ้าใครเคยทอดไส้กรอกแดง เป็นอาหารว่างแล้วหน้าตาเหี่ยวแฟบ ไม่พองกรอบ วันนี้เรามีวิธีทอดไส้กรอกแดงมาฝาก เพียงแค่ทอดด้วยหม้อทอดแล้วตามด้วยทอดน้ำมัน เพียงเท่านี้ไส้กรอกก็จะดูน่ากินแล้ว ไส้กรอกแดงทำมาจากเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ ผสมแป้งและใส่สีผสมอาหาร มีการปรุงรสและใส่สารเพื่อความคงตัว ทนกระแสไม่ไหวแล้วเหมือนโดนสะกดจิตให้อยากกิน ก็เลยซื้อมาทอดกินให้มันจบ ๆ ปกติเราไม่เคยทอดออกมาได้กรอบเลย เห็นเทคนิคต่าง ๆ ไม่ว่าจะทอด 2 รอบ หรือแช่น้ำส้มสายชู ฯลฯ เห็นว่าทอด 2 รอบก็ต้องเสียเวลารอให้มันเย็นลงก่อน ถึงจะทอดอีกรอบที่ 2 ได้ ครั้นจะใช้วิธีแช่น้ำส้มสายชู เราก็ดันเป็นคนที่ไม่ถูกกับกลิ่นของน้ำส้มสายชู เลยตัดวิธีนี้ออกไปก่อน ก็เลยทดลองเล่น ๆ ตามสูตรด้านล่างเลย ไส้กรอกแดง น้ำมันพืช น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายไม่ขัดสี น้ำตาลทรายแดง น้ำกระเทียมดอง เกลือ แป้งข้าวโพด พริกแห้งคั่วป่น 1. นำไส้กรอกแดงมาผ่าหั่นครึ่ง หั่นเพียงด้านเดียวเป็นรูปกากบาท กะให้ลึกแค่ครึ่งหนึ่งของไส้กรอก 2. นำใส่หม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที 3. พอครบเวลาเอามาทอดในกระทะใช้ไฟกลางค่อนอ่อน แต่ต้องรอให้น้ำมันร้อนดีก่อนค่อยใส่ลงไป ทอดจนกรอบพองสวย ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 4. ทำน้ำจิ้มไส้กรอกแดงโดยผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากันจนละลายดีแล้วค่อยยกขึ้นตั้งไฟ ยกเว้นพริกแห้งคั่วป่นกับแป้งข้าวโพดจะใส่หลังสุด 5. ใส่พริกแห้งคั่วป่นกับแป้งข้าวโพด เคี่ยวจนเหนียวข้น ปิดไฟจบไปแล้วสำหรับวิธีทอดไส้กรอกแดง ไม่ต้องใส่น้ำส้มสายชู แค่ทอด 2 ครั้งเท่านั้นก็กรอบนานทั้งวัน วิธีทอดไส้กรอกแดงให้กรอบ ไม่แตกไม่เหี่ยวไม่อมน้ำมันพ่วงสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด 8 เมนูไส้กรอกแดง เมนูอาหารและขนมหลากสไตล์ อร่อยได้ไม่ซ้ำ เฟรนช์ฟรายส์ไส้กรอกแดง อาหารว่างกรอบเพลินพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด 13 เมนูของทอดหน้าโรงเรียน อาหารว่างอร่อยย้อนวัย ทำขายสร้างอาชีพ 28 เมนูของทอดเบรกแตก อร่อยกรอบกินเพลินฟินทุกปาร์ตี้ ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
แสดงความคิดเห็น