โรตี สูตรนวดมือ ทำง่าย วัตถุดิบน้อย หอมเนยสด ทำกินเองกินเยอะแค่ไหนก็ได้ ถ้ากินไม่หมดแช่ตู้เย็นเก็บได้อีกหลายวัน ใครจะไปเชื่อว่า โรตี อาหารว่างที่ขายตามรถเข็นอาบังจะทำกินเองง่ายมาก วันนี้เราขอแนะนำวิธีทำโรตี สูตรนวดมือ มีแค่แป้งและเนย ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ นวดเป็นก้อนพักไว้จนครบเวลา แล้วนำไปแผ่เป็นแผ่นแบนทอดจนสุกกรอบ กินกับอะไรก็อร่อย ทาน้ำมันหรือเนยทั่วกล่อง นำก้อนโรตีทาน้ำมันเนยแล้วใส่กล่อง ปิดฝา นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเก็บได้ประมาณ 5-7 วัน สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ขวดจะมาชวนทำโรตีกันค่ะ ทำเองได้ง่าย ๆ ใช้ของแค่ไม่กี่อย่าง จะกินกับแกงเขียวหวาน แกงกะหรี่ หรือราดนม โรยน้ำตาล ก็อร่อยมาก ๆ ค่ะ ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา แป้งสาลี 400 กรัม น้ำเปล่า เนยสดละลาย 20 กรัม เนยสด (สำหรับทอด) น้ำมันเนย (น้ำมันพืชผสมเนยละลาย) นมข้นหวาน (สำหรับราด) น้ำตาลทราย (สำหรับโรย) ตอกไข่ลงชามผสม ตามด้วยน้ำตาลและเกลือป่น คนผสมให้เข้ากันดี ใส่แป้งสาลี คนผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่น้ำเปล่าลงไป คนจนกว่าจะเป็นก้อน เทเนยสดละลาย นวดต่ออีกประมาณ 20 นาที ถ้าแป้งติดมือสามารถเพิ่มเนยลงไปได้ แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ จุ่มน้ำมันเนย วางลงในกล่องที่เตรียมไว้ ทำจนหมดแป้ง วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง 3 ชั่วโมง พอครบเวลานำแป้งมาแผ่ให้แบน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเนยลงไป ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่แผ่นโรตีลงไปทอด ทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน สามารถใส่เนยลงไปก่อนแป้งสุกเพื่อเพิ่มความหอม นำขึ้นมากินกับแกงเขียวหวาน มัสมั่น แกงกะหรี่ หรือจะกินแบบราดนมข้นหวานและโรยน้ำตาลทรายก็ได้ จะเห็นว่าโรตีนวดมือทำเองง่าย ๆ เอาไปทอดในกระทะทั่วไปได้ ใส่เนยสดเพิ่มความหอม ราดนมข้นหวานและโรยน้ำตาลอีกหน่อยอร่อยแน่นอน วิธีทำแป้งโรตี 4 สไตล์ อาหารว่างกรอบนุ่มทำขายได้ 6 เมนูจากแผ่นโรตี หลากสไตล์อร่อยเพลินไม่น่าเบื่อ 8 เมนูโรตี ทั้งคาวหวานอร่อยกรอบนุ่มไม่ซ้ำไม่น่าเบื่อ 4 สูตรโรตีโฮมเมด สวมบทอาบังทำกินเองง่าย ๆ ที่บ้าน โรตีโฮมเมด ขนมแก้หิวยามดึก ทำกินเองง่ายสุด ๆ ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว
แสดงความคิดเห็น