เค้กครีมมะยงชิด สูตรขนมคลายร้อน ได้กินทั้งเค้กและไอศกรีมในคำเดียว พร้อมวิธีคว้านมะยงชิดที่ใคร ๆ ก็ทำตามได้ มะยงชิด ผลไม้หน้าร้อนที่สามารถแปลงร่างเป็นเมนูผลไม้ลอยแก้วหรือเครื่องดื่มได้ แต่ถ้าใครเบื่อ ๆ ลองจับมาทำเค้กกันดีไหม วันนี้ขอแนะนำเมนูเค้กครีมมะยงชิด แต่งด้วยไอศกรีมมะยงชิดและครีมมะยงชิด เอาเป็นว่าถ้าสนใจมาคว้านมะยงชิดรอกันเลยดีไหม มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ลดโอกาสเกิดต้อกระจก ช่วยให้มองเห็นภาพในที่มืดได้ดีขึ้น และยังมีวิตามินซี ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ผิวพรรณมีน้ำมีนวล อีกทั้งมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกเสื่อม มีดปอกผลไม้ มีดแกะสลัก หรือมีดคว้าน หน้าร้อนแบบนี้ ป้ามารายห์มีเมนู “เค้กครีมมะยงชิด” มาฝากทุกท่าน เสิร์ฟกับไอศกรีมมะยงชิดทำเองแบบง่าย ๆ น่าทานมาก ๆ คล้ายน้ำแข็งไส ให้ความรู้สึกเย็นสดชื่น อร่อยมาก ๆ ต้องลองทำกันดูนะคะ แป้งสาลีทำเค้ก 100 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ (เบอร์ 2) จำนวน 4 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม สารเสริม SP 13 กรัม น้ำมันรำข้าว 50 กรัม น้ำเปล่า 60 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา มะยงชิด (สำหรับแต่ง) วิปปิ้งครีม150 กรัม มะยงชิดปั่น 250 กรัม สีผสมอาหารสีส้ม มะยงชิดปั่น 400 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำเปล่า 60 กรัม น้ำมะนาวหรือเลมอน 2 ช้อนชา วิปปิ้งครีม 400 กรัม ซอสมะยงชิด 150 กรัม สีผสมอาหารสีส้ม 1. ทำตัวเค้ก โดยใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไปในโถผสม เติมน้ำเปล่า กลิ่นวานิลลา และสารเสริม SP ตีจนเค้กขึ้นฟู 2. พอเค้กฟูแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปเป็นสาย และตีต่ออีกประมาณ 5-7 นาที 3. บีบเค้กใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ส่วนของพิมพ์ เทน้ำลงไปในพิมพ์ขันข้าวเบอร์ 8 เล็กน้อย วางพิมพ์เค้กลงไปบนถ้วย อบแบบรองน้ำที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-35 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม นำเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เค้กเย็นสนิท 4. ทำไอศกรีมมะยงชิด โดยเทมะยงชิดปั่นลงไปในวิปปิ้งครีม ตีจนขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่สีส้มลงไป 5. เทลงไปในบล็อกทำน้ำแข็ง นำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมง 6. ทำซอสมะยงชิด โดยเทมะยงชิดปั่นลงไปในหม้อ ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำเปล่า กวนจนซอสข้นขึ้น จากนั้นก็ปิดเตา พักจนซอสมะยงชิดเย็นสนิท 7. นำไปแช่ตู้เย็น 8. ทำครีมแต่งหน้าเค้ก โดยตีวิปปิ้งครีมจนได้ความข้นตามต้องการ จากนั้นใส่ซอสมะยงชิดลงไป ใส่สีผสมอาหารสีส้ม ตีจนตั้งยอด 9. บีบครีมลงไปในถ้วย ราดซอสมะยงชิดลงไป บีบครีมทับ วางเค้กลงไป 10. บีบครีมรอบ ๆ ตัวเค้ก พอไอศกรีมมะยงชิดเซตตัวแล้วนำมาวางรอบเค้ก 11. บีบครีมลงไปแต่งเค้ก โรยถั่วทองทอดลงไป วางมะยงชิดด้านบน 12. ลองทำตามกันดู จบไปแล้วสำหรับวิธีทำเค้กครีมมะยงชิด ได้กินทั้งเค้ก ไอศกรีมมะยงชิด และวิปครีมมะยงชิดในคำเดียว ใครอยากกินมาลองทำกันเลย มะยงชิดลอยแก้ว ขนมดับร้อนฉ่ำ ๆ ถ้วยเดียวไม่พอ สูตรมะยงชิดปั่น รสเปรี้ยวหวานจากผลไม้ตามฤดูกาล มะยงชิดชีสพาย ทำเองได้ง่าย ๆ เปรี้ยวหวานละมุนใจ มะยงชิดโซดา เครื่องดื่มเติมความซ่าจากผลไม้หน้าร้อนเปรี้ยวหวานละมุน 12 เมนูมะยงชิด สูตรขนมคลายร้อนและเครื่องดื่มอร่อย ๆ รับซัมเมอร์ ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : ครัวป้ามารายห์
แสดงความคิดเห็น