ขนมปังเกลือ หรือชิโอะปัง ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น หน้าตาคล้ายครัวซองต์ เนื้อสัมผัสมีความกรอบนุ่มสอดไส้เนยสด อยากให้ลองทำกัน ขนมปังเกลือ เมนูขนมปัง เบเกอรี่มาแรงกระแสไม่มีตก ใครที่ไม่อยากต่อคิวซื้อลองมาทำกันเองดีไหม วันนี้ขอแนะนำเมนูขนมปังเกลือ จุดเด่นอยู่ที่ความกรอบนุ่มในคำเดียว และรสชาติเค็มเกลือพร้อมกับหอมเนย ใครได้ลองต้องติดใจ ขนมปังเกลือ (Shio Pan) หรือ ชิโอะปัง เป็นขนมปังสุดฮิตในญี่ปุ่น โดยคำว่า "ชิโอะ" แปลว่า เกลือ ในภาษาญี่ปุ่น และ "ปัง" แปลว่า ขนมปัง ในภาษาฝรั่งเศส จุดเด่นคือ รสชาติเค็มมันจากเกลือที่ทาบนขนมปัง และสอดไส้เนยในเนื้อขนม แป้งขนมปัง 500 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม เกลือป่น 8 กรัม เนยจืดละลาย 40 กรัม น้ำ 180 กรัม ยีสต์ 8 กรัม เนยจืดแช่แข็งก้อนละ 10 กรัม จำนวน 12 ก้อน เกล็ดเกลือ (สำหรับโรย) 1. เตรียมอ่างผสม ใส่แป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำ คนจนละลาย ใส่ยีสต์ลงไป คนจนละลาย นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนยลงไป นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง คลุมอ่างผสมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 2. พอครบเวลานำแป้งออกจากอ่าง นวดไล่อากาศออกเล็กน้อย ตัดแบ่งแป้งเป็น 12 ก้อน ก้อนละประมาณ 80 กรัม ปั้นให้เป็นรูปหยดน้ำ เตรียมไว้ 3. ขึ้นรูปโดยคลึงแป้งให้เป็นแผ่นยาวทรงสามเหลี่ยม ใส่เนยลงไปตรงฐานสามเหลี่ยม พับปิดด้านซ้าย-ขวาเข้ามาแล้วม้วนต่อจนสุดแป้ง คลุมด้วยผ้าขาวบางพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 4. พอครบเวลาสเปรย์น้ำลงไปด้านบน โรยเกลือเม็ด 5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา พักจนคลายร้อน จัดเสิร์ฟ ใครมีเตาอบอยากให้มาลองทำขนมปังเกลือตามสูตรกันเลย ทำกินเองกินเยอะแค่ไหนก็ได้ กินกับเครื่องดื่มอะไรก็อร่อย ขนมปังก้อน Cube White Bread น่ารักอร่อยนุ่มไม่น่าเบื่อ 11 สูตรทำขนมปังเนื้อนุ่ม ทุกสูตรนวดมืออร่อยเพลินโดนใจ วิธีทำขนมปังหนานุ่ม ราดช็อกโกแลตอร่อยนุ่มฟูพร้อมทำขาย 26 สูตรขนมปังหนานุ่ม ทั้งนวดมือและใช้เครื่อง ทำกินอร่อย ทำขายสร้างอาชีพได้ 16 วิธีทำขนมปังเมนูฮิต สดใหม่เหนียวนุ่มหอมกรุ่นส่งตรงจากเตา
แสดงความคิดเห็น