เมนูซาลาเปาหมูสับ สูตรนวดมือ มีทั้งซาลาเปานึ่งและทอด พร้อมไส้หมูสับรสเข้ม ลองทำกินในวันว่าง ๆ กันได้เลย ซาลาเปา เมนูติ่มซำยอดนิยม ถ้าซื้อกินก็อร่อยแต่อาจถูกปากบ้าง ไม่ถูกปากบ้าง แต่ถ้าใครชอบเข้าครัวมาลองทำกันได้เลย ไม่ต้องมีเครื่องนวดแป้งก็ทำได้ วันนี้เราขอแนะนำสูตรซาลาเปาหมูสับ ใช้การนวดมือ มีทั้งแบบนึ่งและแบบทอด ใครชอบสไตล์ไหนเลือกทำกันได้เลย ซาลาเปาหมูสับ สูตรนวดมือ มีวิธีทำแป้งเชื้อและแป้งโด สอดไส้หมูสับใส่สามเกลอ ปรุงรสตามชอบ ใส่น้ำมันงาเพิ่มความหอม แป้งสาลีชนิดเบา 2 ถ้วย ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 150 กรัม แป้งสาลีชนิดเบา 3 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 125 กรัม น้ำเย็นจัด 150 มิลลิลิตร เนยขาว 1/4 ถ้วย รากผักชี กระเทียมสับ พริกไทยป่น หมูสับ แป้งข้าวโพด ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันงา ทำแป้งเชื้อโดยร่อนแป้งสาลีลงอ่างผสม ใส่ยีสต์ลงไป เติมน้ำเปล่า นวดจนส่วนผสมเข้ากัน พักไว้ประมาณ 40 นาที หรือจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า ทำแป้งโดโดยร่อนแป้งสาลีและผงฟูลงอ่างผสม เกลือ น้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเย็นจัด นวดให้เข้ากัน ใส่แป้งเชื้อลงไปนวดผสมพอเข้ากัน ใส่เนยขาวลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง นำแป้งออกมานวดบนพื้นเรียบ นวดจนแป้งเข้ากันดี ประมาณ 30 นาที คลมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที พอครบเวลานำแป้งออกมาตัดแบ่งเป็นก้อน ก่อนละประมาณ 30 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม รีดแป้งและใส่ไส้หมูสับลงไป ทำไส้หมูสับโดยโขลกรากผักชี กระเทียมสับ และพริกไทยป่นให้ละเอียด ใส่หมูสับและแป้งข้าวโพดลงไปแล้วนวดจนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันงา คนผสมจนเข้ากันดี เตรียมไว้ ซาลาเปาหมูสับทอดน้ำ จับแป้งผสมกับผงฟูและน้ำ นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้จนขึ้นฟูแล้วนำมาห่อไส้หมูสับ แป้งสาลี 3 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา เกลือป่น เล็กน้อย น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 1 ถ้วย หมูสับ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา หอมใหญ่สับ แครอตสับ ต้นหอมซอย พริกไทย 7 สูตรทำซาลาเปาทอด อร่อยกรอบนุ่มทำขายสร้างอาชีพ 10 วิธีทำซาลาเปา เนื้อนุ่มแน่น สาวกติ่มซำต้องฟิน 5 สูตรทำซาลาเปามุ้งมิ้ง ชวนหม่ำเห็นแล้วปังมาก 9 สูตรทำซาลาเปาไส้หวาน แป้งเหนียวนุ่มไส้แน่นอร่อยเพลิน ซาลาเปาไส้หมูสับกับหมั่นโถว สูตรแป้งนุ่ม ๆ อร่อยพร้อมขาย
แสดงความคิดเห็น