สูตรซุปครีมมันฝรั่งแบบง่าย ๆ ทำได้ใน 30 นาที ครีมมี่ หอมมันฝรั่ง ท็อปด้วยเบคอนกรอบ กินกับขนมปังปิ้งคือฟินสุด อิ่มท้อง และสร้างพลังให้พร้อมลุยไปทั้งวัน มื้อเช้าที่ดีไม่จำเป็นต้องยุ่งยากเสมอไป โดยเฉพาะถ้าเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบพื้นฐาน แต่รสชาติอร่อยแบบคอมฟอร์ตฟู้ดสุด ๆ อย่าง ซุปครีมมันฝรั่ง ที่ทั้งกินง่าย อุ่นท้อง และสร้างพลังให้พร้อมลุยไปทั้งวัน เป็นเมนูที่ทำได้ทั้งวันหยุดชิล ๆ หรือจะทำเตรียมไว้สำหรับเช้าต่อไปก็ยังได้ ซุปครีมมันฝรั่งจานนี้มีความหอมของมันฝรั่ง ความน่ากินของครีม ความเข้มข้นแบบกำลังดี แถมจะกินแบบ เมนูซุป ร้อน ๆ หรือจะใช้เป็นดิปคู่ขนมปังปิ้งก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยเฉพาะถ้าได้เบคอนกรอบโรยหน้าเพิ่มความฟิน โอ้โห…บอกเลยว่าจานเดียวไม่เคยพอ ! พร้อมแล้วไปเริ่มทำกันเลยดีกว่า มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 หัวใหญ่ หอมหัวใหญ่สับ ¾ – 1 หัว เซเลอรี่สับ 2 ก้าน กระเทียมสับ 3 กลีบใหญ่ น้ำสต๊อกผักหรือเนื้อสัตว์ 1½ – 2 ถ้วย (ใช้ผงปรุงรสละลายน้ำก็ได้) นมข้นจืด ¾ ถ้วย เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1½ ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย สำหรับปรุงรส เบคอนกรอบ วิปปิ้งครีมเล็กน้อย พาร์เมซานชีสขูดฝอย พริกไทยดำบดสด พาร์สเลย์สับ ขนมปังปิ้งสำหรับกินคู่ ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนยกับน้ำมันลงไป พอเดือดเบา ๆ ให้ใส่หอมใหญ่และเซเลอรี่ลงผัดจนหอมและนุ่ม เมื่อหอมใหญ่ใสและสุกดีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและกระเทียมลงไป ผัดต่อประมาณ 3–4 นาที เติมน้ำสต๊อกลงไปให้ท่วมมันฝรั่ง ลดไฟอ่อน แล้วเคี่ยวเรื่อย ๆ จนมันฝรั่งนิ่ม ระวังอย่าให้ก้นหม้อไหม้ ชิมรสก่อนปรุงด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว เติมนมข้นจืดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วต้มจนเดือดอีกครั้งก่อนปิดไฟ พักให้ซุปคลายร้อนเล็กน้อยก่อนนำไปปั่น โดยตั้งเครื่องปั่นไว้ที่ระดับอ่อน ปั่นประมาณ 20 วินาที เช็กความเนียนของเนื้อซุปตามที่ชอบ ตักซุปใส่ถ้วย โรยด้วยเบคอนกรอบ พาร์เมซาน พาร์สเลย์ หรือพริกไทยดำบด กินคู่กับขนมปังปิ้งคือดีมาก ชนิดของมันฝรั่ง : ควรเลือกใช้มันฝรั่งที่มีแป้งเยอะ (เช่น มันรัสเซ็ต) เพราะจะทำให้ซุปมีความข้นและเนื้อเนียนได้ง่ายกว่า การปั่น : อย่าปั่นนานเกินไป เพราะจะทำให้ซุปเนียนเหลวเกินไปจนเหมือนกินโจ๊ก ถ้าชอบแบบมีเนื้อสัมผัสเหลืออยู่บ้าง ให้ปั่นแค่ครึ่งเดียวก็พอ เพิ่มความเข้มข้น : ถ้าอยากได้ซุปที่เข้มข้นแบบต้นตำรับจริง ๆ ให้ใช้วิปปิ้งครีม (Heavy Cream) แทนนมข้นจืด แต่ถ้าอยากได้แบบเบา ๆ นมข้นจืดก็เป็นทางเลือกที่ดี เครื่องเทศ : สามารถเพิ่มใบไทม์แห้ง (Thyme) หรือทาร์รากอน (Tarragon) เข้าไปในขั้นตอนการเคี่ยว จะช่วยเพิ่มมิติของกลิ่นหอมได้อีกเยอะเลย ซุปครีมมันฝรั่ง เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์คือความอร่อยที่คุ้มค่าแก่การลงมือทำมาก ๆ ค่ะ นอกจากจะเป็นอาหารเช้าสุดวิเศษแล้ว ยังสามารถเป็นเมนูเรียกน้ำย่อย (Appetizer) หรืออาหารว่างมื้อบ่ายที่ช่วยให้อิ่มท้องได้อีกด้วย 8 สูตรซุปครีมหอม ๆ เสิร์ฟร้อน ๆ อิ่มอุ่นยามเช้า 6 เมนูซุป อาหารคลายหนาว อิ่มอุ่นสบายท้องหนาวแค่ไหนก็เอาอยู่ 7 สูตรทำซุปผัก หวานหอมอร่อยกลมกล่อมใส่ใจสุขภาพ 13 เมนูจากมันฝรั่ง สูตรดีเคล็ดลับเด็ดเอาใจสายอินเตอร์ 9 สูตรมันบด เนื้อเนียนนุ่มหลากสไตล์อิ่มเบา ๆ รับวันหยุด ขอบคุณข้อมูลจาก : allrecipes.com