ลืมพิซซ่าแป้งหนานุ่มแบบเดิม ๆ ไปได้เลย วันนี้เรามาสายเฮลธ์ตี้กับ พิซซ่าดอกกะหล่ำ ไร้แป้ง คาร์บต่ำ แต่รสชาติจัดเต็ม ใส่เครื่องแน่นทั้งเปปเปอโรนีและพริกหวาน ฟินได้แบบไม่ต้องนับแคล ใครว่าลดน้ำหนักหรือกินคีโตแล้วต้องโบกมือลาเมนูโปรดอย่าง พิซซ่า บอกเลยว่าไม่จริงค่ะ ! เพราะวันนี้เรามีสูตรอาหารเด็ดที่จะมาเปลี่ยนโลกของคนรักพิซซ่าให้กลายเป็นสวรรค์ของคนรักสุขภาพ กับเมนู พิซซ่าดอกกะหล่ำ สูตรลับที่ไร้แป้ง 100% แต่ให้สัมผัสที่กรอบ อร่อย จะสายคลีน สายคีโต หรือสายกินเก่งที่อยากลดแป้ง บอกเลยว่าต้องรีบเซฟสูตรนี้เก็บไว้ด่วน ๆ เลยจ้า แป้งพิซซ่าดอกกะหล่ำ ดอกกะหล่ำสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย ไข่ไก่ตีแล้ว 1 ฟอง ชีสพาร์เมซานขูดฝอย 1 ถ้วย ชีสมอสซาเรลล่าขูดฝอย ½ ถ้วย (ผสมในแป้ง) เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 2 ช้อนชา ผงกระเทียม 1 ช้อนชา เกลือกระเทียม ½ ช้อนชา หน้าพิซซ่า ซอสมะเขือเทศหรือซอสพิซซ่าตามชอบ ชีสมอสซาเรลล่าขูดฝอยอีก ½ ถ้วย (โรยหน้า) เปปเปอโรนี พริกหวานหั่นแว่น (สีแดง เหลือง หรือเขียว เพิ่มสีสันและความหวานธรรมชาติ) 1. นำดอกกะหล่ำสดมาบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นนำไปผัดในกระทะด้วยน้ำมันนิดหน่อยจนนุ่มและแห้งสนิท ประมาณ 5-10 นาที (หรือใช้วิธีไมโครเวฟ ด้วยการนำดอกกะหล่ำที่บดละเอียดแล้ว ใส่ชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำเล็กน้อย นำไปเวฟ 10 นาที แล้วนำออกมาเกลี่ยบนกระดาษซับน้ำมันก็ได้) 2. หลังผัดเสร็จ พักไว้ให้หายร้อน จึงใช้ผ้าสะอาดมาห่อดอกกะหล่ำแล้วบิดเอาน้ำออกให้มากที่สุด (ยิ่งแห้ง แป้งจะยิ่งกรอบ) จนจับตัวเป็นก้อนแห้ง ๆ 3. ในชามใหญ่ ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วใส่ชีสพาร์เมซาน ชีสมอสซาเรลล่าครึ่งถ้วย เครื่องปรุงรสอิตาเลียน ผงกระเทียม และเกลือกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ดอกกะหล่ำบดที่แห้งแล้วลงไปผสม 4. วอร์มเตาอบที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 230 องศาเซลเซียส) วางกระดาษรองอบบนถาด ใช้มือเกลี่ยส่วนผสมให้เป็นวงกลมหนา ¼ นิ้ว อบ 15-20 นาที จนขอบเหลืองทองและแข็งตัว จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น 5-10 นาที เพื่อให้เซ็ตตัว 5. เมื่อแป้งเย็นเล็กน้อย ทาซอสพิซซ่า โรยชีสมอสซาเรลล่าที่เหลือ ใส่เปปเปอโรนีหั่นชิ้น และพริกหวานหั่นฝอยเพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสชาติแซ่บ ๆ (เปปเปอโรนีจะให้ความกรอบเผ็ด ส่วนพริกหวานเพิ่มวิตามินซีและสีสวย) และนำกลับเข้าไปอบต่อ 3-5 นาที จนชีสละลายยืด ๆ พิซซ่าดอกกะหล่ำ สูตรนี้พิสูจน์แล้วว่า "กินคลีนก็กินอร่อยได้" ไม่ต้องอดอาหารโปรด แค่เปลี่ยนส่วนผสมนิดหน่อย ก็ได้พิซซ่าที่กรอบ อร่อย และไม่ต้องรู้สึกผิดเลยแม้แต่นิดเดียว ลองทำดูแล้วจะติดใจ พิซซ่าโฮมเมด 15 สูตรอาหารฝรั่งทำง่าย ๆ รวมถึงแนะนำร้านพิซซ่าเครื่องแน่นสุดอร่อย 9 สูตรทำพิซซ่าแป้งบางกรอบ อร่อยปังทุกคำกับซอสพิซซ่ารสเข้ม 6 เมนูดอกกะหล่ำ อาหารสุขภาพไอเดียสร้างสรรค์ อร่อยมีประโยชน์ 10 เมนูพิซซ่ากระทะ ไอเดียทำพิซซ่าแบบเก๋ ๆ ไม่ง้อเตาอบ ขอบคุณข้อมูลจาก : wholesomeyum.com, wickedstuffed.com