รวมสูตรเมนูชุบแป้งทอดกรอบ ๆ ทำง่ายที่บ้าน ทั้งเห็ดทอด ไก่ทอด ปลาทอด ซีฟู้ดทอด ครบจบในที่เดียว เหมาะทั้งทำกินเองและทำขาย ใครเป็นสายกินของทอดยกมือขึ้น เพราะต้องยอมรับเลยว่า เมนูชุบแป้งทอด เป็นของกินเล่นที่แทบจะหยุดมือไม่ได้จริง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการจัดปาร์ตี้ที่บ้าน ดูหนัง ฟังเพลง หรือแค่อยากกินอะไรมัน ๆ ระหว่างวัน เมนูชุบแป้งทอดก็ตอบโจทย์ได้ครบ แถมนอกจากจะอร่อยแบบเด็กและผู้ใหญ่ชอบแล้ว เมนูอาหารเหล่านี้ยังทำง่าย ต้นทุนต่ำ และถ้าใครกำลังมองหาเมนูทำขาย สร้างรายได้เสริม บอกเลยว่าของทอดกรอบ ๆ พวกนี้ขายดีแทบทุกที่ ทั้งหน้าโรงเรียน ตลาดนัด หรือออนไลน์ก็ยังได้เลย วันนี้เราเลยรวบรวม 12 สูตรเมนูชุบแป้งทอด มาฝากกัน ครบทั้งผัก เนื้อสัตว์ และซีฟู้ด ใครพร้อมแล้วตามไปดูกันได้เลย เมนูมังสวิรัติที่คนกินเนื้อก็ยังต้องติดใจ เห็ดเข็มทองชุบแป้งกรอบ ๆ หยิบจิ้มซอสโปรดได้เพลิน แป้งไม่อมน้ำมัน กรอบสวยทุกชิ้น ทำง่ายมาก ๆ ด้วย เห็ดเข็มทอง 500 กรัม แป้งทอดกรอบ 90 กรัม น้ำเย็นจัด 160 ml. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำมันปาล์ม (สำหรับทอด) เมนูคลาสสิกที่ทำให้คนกินปลาน้อยหันมากินปลาได้เลย เนื้อปลากะพงฉ่ำ ๆ เคลือบด้วยแป้งกรอบเกล็ดขนมปัง รสชาติกลมกล่อม เด็ก ๆ ชอบมาก และยังเป็นเมนูทำขายที่กำไรดีด้วย เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น 400 กรัม แป้งทอดกรอบ 90 กรัม น้ำเย็นจัด 160 ml. แป้งทอดกรอบแห้ง 1 ถ้วยตวง เกล็ดขนมปัง 200 กรัม พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนชา เกลือป่นและพริกไทย (สำหรับหมักปลา) น้ำมันปาล์ม (สำหรับทอด) หั่นปลาเป็นชิ้นตามยาว ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง โรยเกลือและพริกไทยบาง ๆ ทั้งสองด้าน ผสมแป้งเปียก (แป้งทอดกรอบ + น้ำเย็น + เครื่องปรุง) แช่ตู้เย็นรอไว้ ชุบปลาในแป้งแห้ง → แป้งเปียก → เกล็ดขนมปัง กดให้แน่น ทอดไฟกลางจนเหลืองทอง ช่วงท้ายเร่งไฟแรงสักครู่เพื่อไล่น้ำมัน ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน เมนูราคาประหยัดที่อร่อยสุดคุ้ม ปลาไข่ชุบแป้งเกล็ดขนมปังทอดกรอบ กินเป็นของว่างหรือกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็เข้ากันได้ทั้งนั้น เป็นเมนูทำขายต้นทุนต่ำที่ขายได้กำไรงามด้วยนะ ปลาไข่แช่แข็ง แป้งทอดกรอบ 100 กรัม น้ำเย็นจัด 190 ml. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนชา เกล็ดขนมปัง น้ำมันปาล์ม (สำหรับทอด) เมนูเสียบไม้สุดคลาสสิกที่เห็นที่ไหนก็ต้องหยุดซื้อ สูตรนี้มีเคล็ดลับพิเศษตรงที่ใส่น้ำปูนใสลงไปในแป้ง ช่วยให้กรอบนานและแป้งสวยสีส้มน่ากินมาก ลูกชิ้น (ปลา/หมู/ไก่/เนื้อ) ตามชอบ แป้งทอดกรอบ 150 กรัม แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม น้ำปูนใส 200 ml. น้ำเปล่าเย็นจัด 200 ml. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนชา ซับลูกชิ้นให้แห้ง เสียบไม้ประมาณ 3 ลูกต่อไม้ ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า น้ำปูนใส น้ำเย็น เครื่องปรุง และสีส้ม คนให้เข้ากัน คลุกลูกชิ้นในแป้งข้าวเจ้าแห้งก่อนแล้วจึงชุบแป้งเปียก ทอดไฟกลางจนแป้งสีเข้มและกรอบ ช่วงท้ายเร่งไฟเพื่อไล่น้ำมัน ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน กลิ่นหอมชวนน้ำลายสอเมนูนี้ใครไม่รู้จักบ้าง ไก่ทอดเสียบไม้สูตรนี้กรอบนอกนุ่มใน หมักซอสรสชาติกำลังดี ไม่เข้มข้นจนเกินไป กินคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือซอสมะเขือเทศ แค่นี้ก็ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าแล้ว สันในไก่ 1,500 กรัม ซอสหอยนางรม + ซอสปรุงรสฝาเขียว + ซีอิ๊วขาว อย่างละ 2 ช้อนตวง พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา แป้งทอดกรอบเปียก 2 ถ้วย + ผงปรุงรส 2 ช้อนชา + น้ำเย็น 400 ml. แป้งทอดกรอบแห้ง 1 ถ้วย เกล็ดขนมปัง 300 กรัม คลุกเคล้าไก่กับเครื่องหมัก แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที (ข้ามคืนยิ่งดี) เสียบไม้ ชุบแป้งแห้ง → แป้งเปียก → เกล็ดขนมปัง กดให้แน่น ทอดไฟกลาง ไม่ต้องคน รอจนสุกแล้วค่อยกลับ ทอดจนเหลืองสวย ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน ของกินเล่นสุดฟินสำหรับคนชอบเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบ เอ็นข้อไก่ทอดกรอบหอมกลิ่นใบมะกรูด กินเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็เริดมาก เอ็นข้อไก่ 700 กรัม แป้งทอดกรอบ 4-5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 7 กรัม ใบมะกรูด 10 กรัม น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทย ½ ช้อนชา น้ำเปล่า 80-100 กรัม เมนูที่เห็นแล้วต้องหยุดซื้อทุกครั้ง ข้าวโพดหวานทอดกรอบชุบแป้งสาลีผสมแป้งข้าวเจ้า มาคู่กับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานนิด ๆ เผ็ดหน่อย ๆ อร่อยลงตัวมาก ข้าวโพด 4 ฝัก (1,500 กรัม) แป้งสาลี 240 กรัม แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทย ⅔ ช้อนโต๊ะ น้ำ 500 กรัม น้ำตาลปี๊บ 320 กรัม น้ำส้มสายชู 160 กรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย + ถั่วลิสงคั่ว + งาคั่ว จัดเต็มสำหรับสายซีฟู้ด กุ้ง หมึก และปูทอด แป้งกรอบนาน เพราะมีเคล็ดลับง่าย ๆ คือซ้อนอ่างแป้งไว้บนน้ำแข็ง แล้วกินคู่กับน้ำจิ้มสับปะรดรสเปรี้ยวหวานที่เข้ากันสุด ๆ กุ้ง 500 กรัม | หมึกหอม 1,000 กรัม | ปู 700 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1.5 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย ผงฟู 1 + ⅓ ช้อนโต๊ะ เกลือ + พริกไทย อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำ 300 กรัม สับปะรด 300 กรัม | พริกชี้ฟ้าแดง 50 กรัม | พริกแดงจินดา 20 กรัม กระเทียมดอง 80 กรัม | น้ำมะขามเปียก 120 กรัม น้ำตาลทราย 180 กรัม | เกลือ 15 กรัม | น้ำ 200 กรัม ผสมแป้ง พักในตู้เย็น และซ้อนอ่างแป้งบนกะละมังน้ำแข็งก่อนทอดเพื่อให้กรอบนาน เตรียมซีฟู้ด ลวกหมึกให้สุกก่อน ชุบซีฟู้ดในแป้งทอดแยกทีละชนิด ทอดไฟกลางจนเหลืองทอง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน ปั่นส่วนผสมน้ำจิ้มสับปะรดทั้งหมดให้เข้ากัน ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จนงวดและกลิ่นพริกจาง พักให้เย็นก่อนเสิร์ฟ ของดีที่หลายคนทิ้ง แต่คนรู้จักบอกว่าอร่อยมาก หัวกุ้งทอดกรอบ มันกุ้งพุ่งเต็มปาก กินเล่น ๆ หรือจะเป็นกับแกล้มก็เริดสุด ๆ หัวกุ้งหรือคางกุ้ง แป้งทอดกรอบ ผงปรุงรส (ไม่ใส่ก็ได้) ซอสพริก (สำหรับจิ้ม) น้ำมัน (สำหรับทอด) คลุกหัวกุ้งกับแป้งทอดกรอบ (ใส่ผงปรุงรสได้ตามชอบ) ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง ทอดในน้ำมันท่วมจนเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่ซอสพริก ของว่างทำง่ายไม่กี่ขั้นตอนแต่อร่อยเกินคาด ปูอัดชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปัง ทอดกรอบ ๆ กินกับน้ำจิ้มบ๊วยหรือซอสมะเขือเทศก็ฟินมาก เมนูนี้เหมาะทำเป็นอาหารว่างในงานปาร์ตี้สุด ๆ ปูอัด แป้งทอดกรอบ + น้ำโซดาเย็นจัด ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง น้ำมันพืช (สำหรับทอด) น้ำจิ้มบ๊วย / ซอสพริก / ซอสมะเขือเทศ เมนูซีฟู้ดที่ทำง่ายที่สุด แค่คลุกปลาหมึกกับแป้งทอดกรอบผสมเกลือแล้วทอด เท่านี้ก็ได้ของทอดกรอบ ๆ อร่อย ๆ แล้ว ปลาหมึก (กล้วยหรือกระดอง) แป้งทอดกรอบ เกลือ ½ ช้อนชา น้ำมันพืช (สำหรับทอด) ปิดท้ายด้วยเมนูไก่ทอดสูตรเด็ด น่องไก่แช่น้ำเกลือก่อนทอด ทำให้เนื้อนุ่มฉ่ำ ชุบแป้งผสมเครื่องเทศจนเป็นเกล็ด ๆ ทอดจนกรอบสวย อร่อยแบบที่กินแล้วอยากกินอีก น่องไก่ 500 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม แป้งข้าวโพด 60 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา ผงกระเทียมพริกไทย + ผงหัวหอม อย่างละ 1 ช้อนชา ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนชา ไข่ 2 ฟอง น้ำ 7-8 ช้อนโต๊ะ เป็นยังไงกันบ้างกับ 12 สูตรเมนูชุบแป้งทอด ที่รวบรวมมาฝากกันวันนี้ ไม่ว่าจะเป็นสายผัก สายเนื้อ หรือสายซีฟู้ด ก็มีครบทุกรูปแบบ ทำได้ง่ายทุกเมนู วัตถุดิบก็หาได้ในซูเปอร์มาร์เกตทั่วไป ไม่ต้องใช้ฝีมือขั้นเทพก็ทำได้แล้ว เคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ของทอดอร่อยคือ น้ำเย็นจัด ไฟกลางพอดี และตักเศษแป้งในกระทะออกก่อนทอดรอบใหม่เสมอ เท่านี้แป้งก็กรอบสวย ไม่อมน้ำมันแน่นอน 25 เมนูชุบแป้งทอด กรอบอร่อยหลายสไตล์ อร่อยเพลินจนลืมอ้วน 7 สูตรผสมแป้งสำหรับทอด เคล็ดลับความกรอบตามสไตล์เหมาะทำกินทำขาย 7 เมนูผักทอด ทอดยังไงให้กรอบนานและน้ำมันไม่กระเด็น 15 สูตรอาหารว่างแนว ๆ ของกินเล่นสุดเก๋ ทำง่ายพร้อมแชร์ 16 สูตรทำขนมกินเล่น ของว่างหยิบกินเพลินอร่อยได้ทุกเวลา